• 全方位详解波特酒(Port)

    全方位详解波特酒(Port)
    什么是波特酒?《牛津葡萄酒词典》是这样解释的:“波特酒是一种通过往葡萄醪中添加白兰地中止发酵而成的加强酒,颜色有红有白,其味道甜美,酒精度较高。” IVDP(波特葡萄酒协会)则是这样解释的:“波特酒是一种符合欧盟规定…
    2017-08-16 11:39
  • 名家教您三分钟读懂长相思

    名家教您三分钟读懂长相思
    长相思是世界上最著名的白葡萄品种之一,波尔多著名的白葡萄酒、卢瓦尔河谷高冷的桑塞尔和布伊芙美、新西兰的酒中代表,长相思遍布了世界,以绝佳的口感征服了人们的味觉。 让-伊曼纽尔 西蒙得是法兰西美酒杂志著名的品鉴委员会…
    2017-08-15 10:09
  • 葡萄酒,新世界好还是旧世界好?

    葡萄酒,新世界好还是旧世界好?
    你是否听说过葡萄酒世界有新、旧之分? 这两种不管是高大上的酒吧还是普通超市酒水区都能看到的词,对你又有什么样的帮助呢? 新、旧世界的界定 葡萄酒的新、旧世界一说,最早就是用来区分不同的葡萄酒生产国: 旧世界指的是:…
    2017-08-14 11:47
  • 葡萄酒如何搭配快餐

    葡萄酒如何搭配快餐
    2017-08-14 10:14
  • 吃中餐怎么配葡萄酒?

    吃中餐怎么配葡萄酒?
    一提到葡萄酒就想到餐酒搭配了。红葡萄酒配牛排,香槟搭生蚝。以至葡萄酒都喧宾夺主了——不吃牛排都不知道什么时候喝葡萄酒。 餐和酒是如何走到一起的呢?在古代,饮用水并没有经过消毒。16世纪发明了显微镜、17世纪发现了细菌…
    2017-08-11 11:47
  • 葡萄减产,会带来葡萄酒危机吗?

    葡萄减产,会带来葡萄酒危机吗?
    自从2008年香港取消葡萄酒进口关税以来,亚洲地区的葡萄酒贸易蓬勃发展。饮用葡萄酒成了当下最时兴的话题,从顶级会所到街边大排档,葡萄酒俨然成了中国人日常餐饮的一部分。 葡萄酒始终是靠天吃饭的农产品。大部分的酒庄,即使…
    2017-08-08 11:17
  • 羊肉和葡萄酒怎么搭更相配

    羊肉和葡萄酒怎么搭更相配
    羊肉是广受民众青睐的传统菜肴,常常与葡萄酒搭配,别有一番滋味。下面为大家介绍一下,羊肉和葡萄酒怎么搭配才最美味。 1. 切成薄片的嫩羊 切成薄片的嫩羊口味清淡、质地细腻,如果搭配口感厚重的葡萄酒,肉的美味就被破坏了。…
    2017-08-07 11:10
  • 品酒笔记:意大利的南部美人

    品酒笔记:意大利的南部美人
    我从来都觉得世间任何学问都是易学难精,不论是学术、运动还是技能,初上手以为容易的,慢慢便会觉得困难,有心学习者要有足够热情和毅力才可逐渐领悟当中奥妙,葡萄酒其实也一样。有关意国酒的学问,大部分人主要都是觉得复杂…
    2017-08-04 10:02
  • 干邑的世界版图

    干邑的世界版图
    大家都已经知道,干邑是由法国干邑地区生产的一种用白葡萄酿造的白兰地。 燃烧的酒 白兰地通常的定义是:通过发酵后的果汁或果肉果皮酿造的酒精。一般酒精含量为35%~60%,通常适合饭后饮用(而现在产生了很多不同的享受干邑的方…
    2017-08-02 13:33
  • 罗纳河谷葡萄酒与粤菜的搭配艺术

    罗纳河谷葡萄酒与粤菜的搭配艺术
    对于吃货来说,餐酒搭配是一个永恒的话题。中法各为东西方餐饮文化之典范,粤菜在中国“八大菜系”中素以清淡适口、营养均衡而被誉为“有君子之风”,当精致的粤菜遇上法国的罗纳河谷葡萄酒,一定会碰撞出意想不到的新滋味。 广…
    2017-07-31 12:32