• 方寸之间酒香弥漫——邮票上的葡萄酒

    方寸之间酒香弥漫——邮票上的葡萄酒
    少时曾走入了集邮的方寸世界,虽浅尝辄止却保留了欣赏邮票的习惯,遇到葡萄与葡萄酒相关的邮票,也会愿意收入囊中。 自1840年第一枚邮票正式发行以来,葡萄酒一直是颇受各产酒国邮政系统青睐的选题,仅笔者曾见到的葡萄酒与酿酒…
    2017-10-16 10:22
  • 粤菜与加利福尼亚葡萄酒的搭配

    粤菜与加利福尼亚葡萄酒的搭配
    其实大多数人理解中的中国菜的概念,与其说是一个菜系,不如说是一种饮食的文化与形式。 我们是一个家庭观念为主的民族,民以食为天,吃饭这个最重要的形式,是以“分享”的形式出现,所有的菜,不论荤素,一起上,大家一起动筷…
    2017-10-11 09:55
  • 红酒配牛排,没那么简单!

    红酒配牛排,没那么简单!
    牛扒似乎已经成为人们大餐的代名词,不过这也是正常的,当看到参著点红色的牛肉,充沛的油脂,切开之后四溢的肉汁与香味,又有谁能拒绝这魅力呢?话说回来,大家都知道牛扒和葡萄酒是好伙伴,但难道什么牛扒都能搭同一种葡萄酒…
    2017-10-10 10:04
  • 优雅地评价一款葡萄酒总共分几步?

    优雅地评价一款葡萄酒总共分几步?
    节日聚会中有可能出现这样的场景,开了一瓶葡萄酒,朋友问你觉得这个酒怎么样?你不知道怎么去评价这款酒,只能尴尬地笑笑,说“挺好的”。 在这样的场合,喝完一口葡萄酒如果能够来一段优雅的点评,那瞬间能够提升自己的优雅的…
    2017-10-09 09:31
  • 星级餐厅的酒单一定好吗?

    星级餐厅的酒单一定好吗?
    在选择去哪家餐厅吃饭的时候,酒单好不好重要吗?有多重要? 对于既爱吃又爱喝的人,酒单很重要,有时甚至比菜单还重要。 我每次去巴黎,总免不了打卡两三家米其林星级餐厅,但是经常落到吃得很好,喝得一般的境地。为什么?酒…
    2017-09-29 09:06
  • 认清几个酒标关键词,保证质量不会太差

    认清几个酒标关键词,保证质量不会太差
    在选购葡萄酒时,很多葡萄酒消费者在面对形形色色的酒时会感到不知所措,英语、法语、葡萄牙语、意大利语……读起来非常具有挑战性。不过很多法定产区葡萄酒,其酒标上的术语都是由当地法律规定的,所以我们可以通过这些术语来…
    2017-09-28 10:33
  • 网红月饼搭红酒?你的中秋不一般!

    网红月饼搭红酒?你的中秋不一般!
    眼看距离2017年度的中秋节越来越近,今年市场上也相继出现了花样繁多的月饼,这些月饼有些是以口感取胜备受追捧,有些这是内陷概念新颖而走红互联网引发争议,当然,作为如今的网红月饼还有一部分则是稀缺,买不到的月饼是不是…
    2017-09-27 09:44
  • 葡萄酒酸度的体会与品鉴

    葡萄酒酸度的体会与品鉴
    如果说有一种味道是葡萄酒质量的决定因素之一,并且对一款酒是否能令人产生愉悦起到重大的作用,那么它肯定必须绝对是酸度。 不论白葡萄酒、红葡萄酒还是桃红、起泡、甜酒,所有葡萄酒都必须具有一定的酸度,否则酒就会失去平衡…
    2017-09-19 12:42
  • 解析葡萄酒大师第一阶段品鉴考试

    解析葡萄酒大师第一阶段品鉴考试
    作为新晋的葡萄酒大师(MW),我被协会委任对三位参加第一阶段考试的候选人进行指导。相信许多研读葡萄酒大师课程的学生们都对盲品考试紧张不已(非常可以理解)。我想利用2016年的题目,和大家分享一些MW第一阶段品酒考试的小…
    2017-09-15 11:05
  • 你喝过“纯粹的葡萄酒”吗?

    你喝过“纯粹的葡萄酒”吗?
    我们现在所品尝到的店面中贩卖的葡萄酒在经过人工的处理下都多少使用了各种添加剂、糖或者一些酵母等等,但其实,一种号称“最纯粹葡萄酒”的古怪风格的葡萄酒正在悄然流行,也许你还没有机会品尝到,不过我们找到一些品尝者和…
    2017-09-14 11:42