专栏文章

  • 杨敏:葡萄酒界的第三者是谁?

    葡萄酒界的第三者是谁?
    从葡萄种植到葡萄酒熟成,从田间地头到世界各地的餐桌,这是一个漫长、复杂、庞大的系统工程。一瓶好酒从千百里外跋涉至你的手中,自是少不了为葡萄酒业献身的“幕后英雄”们。这些与葡萄酒相关的职业,有一些我们很熟悉,只需想…

    2019-02-21 12:46

  • 李德美:十年挑战| 已经过去的2009,你还好吗?

    李德美:十年挑战| 已经过去的2009,你还好吗?
    还记得2009年的今天,你在哪里?猛然一想可能会有些发懵,十年过去,你还能回忆起当年的那些故事吗?它们如今,都还好吗? 2009年的新年钟声刚刚响起,美国白宫便发生了一件写进美国历史的大事——全美第一位非裔总统奥巴马正式…

    2019-02-20 18:16

  • 罗伯特·帕克:2019年你应该买哪些葡萄酒?

    罗伯特·帕克:2019年你应该买哪些葡萄酒?
    我们生活在葡萄酒的黄金时代。当我在七十年代开始品尝葡萄酒的时候,我尝过的葡萄酒中有60%是不合格的。它们要么葡萄不够成熟,口感淡薄,要么尝起来像某种蔬菜汁。今天,在如此强烈的竞争和酒评家的关注下,葡萄酒必须要足够优…

    2019-02-19 13:14

  • 王德惠:对中国白兰地市场的机会分析

    要说起香港四大才子黄霑最知名的作品,自然逃不过“人头马一开,好事自然来!”。伴随着这句话,以人头马为代表的白兰地品牌,迅速成为当时中国富豪阶层在酒吧、夜总会的标配产品。中国白酒作为世界七大蒸馏酒的代表,占据了世界烈性酒超过30%的市场份额,但也仅仅局限于中国市场,白酒只属于…

    2019-02-18 15:57

  • 杨敏:小小瓶盖,竟然蕴含如此多的秘密……

    小小瓶盖,竟然蕴含如此多的秘密……
    春节是团圆的日子,亲朋好友之间的聚餐必不可少,葡萄酒则是餐桌上调节气氛的必备饮品。那么当你拿到一瓶葡萄酒的时候,首先会关注什么呢?常规操作,观察观察酒体颜色、看看酒标、摸摸凹槽……但接触的葡萄酒多了之后你就会发现…

    2019-02-14 13:29

  • 杰西斯·罗宾逊:非典型葡萄酒,就不配拥有名字吗?

    杰西斯·罗宾逊:非典型葡萄酒,就不配拥有名字吗?
    典型性是葡萄酒的必需美德吗?在持续迭变的葡萄酒世界中,这个问题引起了人们愈加广泛的讨论。如今,在葡萄酒领域,尤其是酿酒技术方面的创新尝试之多可谓前所未有。种植德国葡萄品种雷司令(Riesling)的波尔多酒农一开始就十分…

    2019-02-12 12:21

  • 陆江:葡萄酒会成北京餐饮利润新增长点吗?

    葡萄酒会成北京餐饮利润新增长点吗?
    记得在1999年喜欢上葡萄酒之后,自己在餐厅就餐时总会习惯性地关注餐厅的酒水价单。 那时候除寥寥几家中高档西餐厅外,大部分北京的餐厅的酒单都很“朴素”,只是简单地在菜单最后一页或几页附上店里销售的酒水价格列表,有些餐…

    2019-01-29 12:28

  • 杰西斯·罗宾逊:优质勃艮第白,不是只有蒙哈榭

    Giles Burke-Gaffney是精品葡萄酒经销商Justerini and Brooks的采购总监,他现在发现采购勃艮第白葡萄酒很困难,即使是从他客户的存货那里也是如此,“和以前相比,每个人都在提早饮用勃艮第白葡萄酒,以至于很难再找到它们。我们的客户还是想喝勃艮第白葡萄酒,但他们不再像过去那样长时间储…

    2019-01-28 13:57

  • 李德美:2019年中国葡萄酒市场展望

    2018年绝对是不平静的一年,虽然国际政治格局未有惊天动地变化,然而,在经济领域,却是暗潮汹涌,社会各界普遍对2019年经济形势持不乐观态度,葡萄酒行业也就难免受到影响。在中国市场上,2018年全年进口葡萄酒与国产葡萄酒出现双下降,个中原因很多,撇开宏观经济背景,归根到底,还是前些…

    2019-01-25 21:00

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