专栏文章

  • 杨敏:雅文邑解读与品鉴

    雅文邑解读与品鉴
    问:什么是雅文邑呢?我们首先要了解一个单词,Brandy白兰地。Brandy的名词解释:所有的蒸馏果汁酒叫白兰地,这里面有三个关键词:所有,蒸馏,果汁。梨子做的白兰地叫梨子白兰地;原材料为苹果的叫苹果白兰地……如果只有白兰地…

    2020-11-23 15:35

  • 林殿理:葡萄牙母亲河流淌的琼浆

    葡萄牙母亲河流淌的琼浆
    特茹河,英文名 Tagus,葡萄牙文 Tejo,发源于西班牙马德里的东北边。它一路往西南再往西,流经西班牙与葡萄牙的国界,再往西南流经葡萄牙首都里斯本出海,总长940公里,是伊比利亚半岛最长的河流。特茹产区是特茹河沿岸唯一的葡…

    2020-11-23 14:54

  • 马海军:研以致用,宁夏开拓酿酒葡萄研发新路径

    马海军:研以致用,宁夏开拓酿酒葡萄研发新路径
    这一年多,北方民族大学生物科学与工程学院马海军副教授根据一项研究一直在和酿酒葡萄果渣“较劲儿”。以平均每千克酿酒葡萄产生的皮渣量占总重的20%计算,仅2019年全球葡萄皮渣年产量高达374.4万吨。11月16日,马海军对记者说,…

    2020-11-20 15:42

  • 嘉地酒园丁健:昔日荒草遍戈壁,如今葡萄绕酒庄!

    嘉地酒园丁健:昔日荒草遍戈壁,如今葡萄绕酒庄!
    兴起时,丁健会驾车沿着位于贺兰山脚下的银川市振兴路慢慢开上一段,蔚蓝的天空,近处的葡萄园,远处的贺兰山,以及戈壁滩上的星星点点野花小草,目及之处皆是贺兰山东麓的风土。“有一天,居然看见一只鹿穿过山路,鹿角好像两棵…

    2020-11-13 14:47

  • 王德惠:宁夏葡萄酒下一个十年的发展之道!

    宁夏葡萄酒下一个十年的发展之道!
    宁夏是一片神奇的土地。作为葡萄酒世界的中国名片,宁夏葡萄酒正在上演中国葡萄酒的新传奇。中国葡萄酒产区的快速发展不过20多年时间。从当时的烟台、通化、昌黎、新疆到今天的宁夏,中国葡萄酒人不断努力,特别是宁夏产区,十年…

    2020-11-04 11:35

  • 杨敏:碧尚男爵雅文邑

    碧尚男爵雅文邑--白兰地中的罗曼尼·康帝
    在这个世界里面,人人都谈“工匠精神”,欣赏专注与稀缺,但是许多大品牌商都用海量的营销预算在左右消费者的欣赏,改变消费者的选择。而固守法国西南的隐士—雅文邑始—终如一的坚守风土的小酒窖老传统的工艺方式。雅文邑年产量…

    2020-11-02 15:57

  • 张裕孙健:“坚定不移”的30年

    张裕孙健:“坚定不移”的30年
    从懵懂的弱冠之年到知天命的半百,30年的光阴对每个人来说都是生命中最美好的青年时光。现任张裕股份公司总经理孙健,便将这30年都奉献给了张裕、奉献给了中国葡萄酒。作为国产葡萄酒巨头张裕的掌舵者之一,又是近30年中国葡萄酒…

    2020-10-30 14:27

  • 杰西斯·罗宾逊:片岩,我为卿狂!

    杰西斯·罗宾逊:片岩,我为卿狂!
    塞本酒庄(Domaine de Cebene)的布雷吉特·谢瓦利埃所酿的酒,无论以何种标准衡量都称得上是品质极佳的。这种手工酿造、充分表现风土的葡萄酒越来越棒,所以她在偏僻的山坡上定制挖建了一座酒窖,而不是选择在就近的村子里租一块…

    2020-10-30 13:36

  • 林殿理:想喝?先过它这关!

    想喝?先过它这关!
    很难得有趟工作旅行去的不是葡萄酒产区,而是去拜访葡萄酒几百年以来的老朋友——软木塞的家乡。葡萄酒爱好者们都很熟悉,而且喜欢保存留念的软木塞,是来自一种栓皮栎树,又称剥皮树的树皮。栓皮栎树与软木塞这种树主要分布于地…

    2020-10-23 13:22

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