德美的专栏文章

  • 马瑟兰:中国葡萄酒的明日之星

    马瑟兰:中国葡萄酒的明日之星
    葡萄酒世界的三月份是个特殊的月份,东有糖酒会,西有PROWEIN,糖酒会是中国酒类商业大聚会,而PROWEIN则是全世界葡萄酒的盛会。 PROWEIN——全球最大葡萄酒烈酒国际贸易博览会于 3月19日在德国杜塞尔多夫展览中心拉开帷幕。今…

    2017-03-21 11:19

  • 李德美:2016年中国葡萄酒产区报告(下)

    2016年中国葡萄酒产区报告(下)
    云南2016年3月,国家质检总局公布了新一批生态原产地保护产品名单,香格里拉高原葡萄酒成为国内葡萄酒行业第一批获得国家生态原产地保护认证的葡萄酒产品。生态原产地产品是指产品生命周期中符合绿色环保、低碳节能、资源节约的…

    2017-02-10 17:26

  • 李德美:2016年中国葡萄酒产区报告(上)

    2016年中国葡萄酒产区报告(上)
    宁夏贺兰晴雪酒庄,图片版权:李德美宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区,作为一个新兴产区,近几年的活跃度很高,涌现出一批知名的葡萄酒品牌。银川银川行政区内的葡萄园,主要集中在南部的永宁县,以及西部的西夏区,而西北部贺兰县域内…

    2017-02-03 14:38

  • 酿酒师的选择:“吃”与“不吃”

    酿酒师的选择:“吃”与“不吃”
    在物质供应不充足的年代,“吃”对于全社会都是一件大事情,对于一家人更是如此。 感谢父母的勤劳,我的童年并没有挨饿的记忆。但是在童年时,“吃什么”,“不喜欢吃”等字眼,也跟我没有太大关系。这样对“吃”没有太多选择日…

    2017-01-16 11:07

  • 另类酿酒人——遇见Francois Mitjavile

    另类酿酒人——遇见Francois Mitjavile
    波尔多酒庄规模很小,右岸为甚,小到开车经过酒庄还没介绍完名字,已经绕过了他家的葡萄园。 一个寒冷的早春,当地的朋友开车带我去柏菲酒庄(Pavie),绕了两圈没有找到,却看到了一个很另类的葡萄园,完全颠覆了我对波尔多葡…

    2016-12-22 11:12

  • 李德美:“品牌化”对国内葡萄酒新兴市场至关重要

    李德美:“品牌化”对国内葡萄酒新兴市场至关重要
    11月7日-9日,Prowine China 2016 于上海国际博览中心举行。作为国内领先的多元化葡萄酒与烈酒贸易展会,来自全球37个国家、 650家酒商参与其中,不包括来自同期举行的FHC食品展的观众,共有1,2341位专业观众观展。 Prowine Ch…

    2016-11-17 16:46

  • 李德美:自然葡萄酒的启示

    自然葡萄酒的启示
    “自然葡萄酒”的概念似乎与现代酿酒技术的发展背道而驰。听李德美从葡萄酒国标修订说起,谈谈对“自然葡萄酒”看法的改变。 从《葡萄酒》国标说起 今年早些时候,我参与了《葡萄酒》国家标准(GB15037-2006)的修订,目前执行…

    2016-10-27 15:12

  • 李德美:德国葡萄酒并不高冷

    德国葡萄酒并不高冷
    德国是个冷凉的葡萄酒产区,主要出产需要冰镇饮用的白葡萄酒;德国人是一个严谨的民族,以行事态度严谨、技艺精湛著称;提到德国葡萄酒,难免令人不由自主地想到“高冷”。 图片:德国莱茵高地区葡萄园,图片版权:D…

    2016-07-01 14:15

  • 李德美:葡萄酒为什么好?

    葡萄酒为什么好?
    近日与朋友聚会,席间一位朋友诉苦:自己在给别人推介葡萄酒时,遇到了尴尬。 Image credit Decanter 故事发生在他(我们暂且称之为‘朋友A’)与他的朋友(我们称之为‘朋友B’)之间的辩论。朋友A从事着…

    2016-07-01 14:01

作者介绍

德美

任职于北京农学院,担任《酿酒工艺学》、《葡萄酒文化与欣赏》等课程的教学工作以及葡萄酿酒科研与生产工作,法国ESA大学客座教师。
曾求学于美国、法国,走访了美国、法国、智利、葡萄牙、意大利以及澳大利亚等世界葡萄酒产区。还担任中法政府合作葡萄种植与酿酒示范农场首席酿酒师,中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任,中国葡萄酒专家委员会委员,国家葡萄酒产品质量认证评委,国家级葡萄酒评委,联合早报-葡萄酒评论杂志葡萄酒挑战赛评委,2008中餐配葡萄酒国际大赛评委,亚洲侍酒师协会杰出会员,获得法国香槟协会荣誉证书。

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