林殿理 Denis的专栏文章

  • 林殿理:Priorat产区发布全新分级制度

    天堂的阶梯—Priorat产区发布全新分级制度
    5月中旬,我到了位于加泰罗尼亚的西班牙第二个DOCa级别法定产区,普利奥拉(Priorat),去参与了一场重要的发布活动。在这场发布会里,普利奥拉法定产区管理委员会(Consell Regulador De La Denominacio D’Origen Qualificada…

    2019-06-19 13:17

  • 林殿理:卢瓦尔河谷世纪好年2018!

    卢瓦尔河谷世纪好年2018!
    教学葡萄酒多年,卢瓦尔河谷(Val de Loire)这个产区始终像是蒙着一层面纱,平时和来自这个产区的人们并不常有机会接触,生活中和工作中也难得尝到来自这里的酒。然而为了考试,又得强记它复杂众多不同子产区的风土条件和特有葡萄…

    2019-05-28 13:28

  • 林殿理:加州二哥

    加州二哥
    打从1976年加州纳帕谷的葡萄酒在巴黎盲品会击败法国名庄酒以来,纳帕谷就俨然成为美国酒的金字招牌,成为世人所认可的好酒产区。而与纳帕谷仅有一山之隔的索诺玛郡,虽说因为有个成名的邻居而沾了点光,但在纳帕谷过于耀眼的光芒…

    2019-04-22 14:34

  • 林殿理:素颜美女和素颜的酒

    素颜美女和素颜的酒
    近几年,继有机葡萄酒、生物动力法葡萄酒的热点话题之后,人们又纷纷开始问:什么是“自然酒”(Natural wine)?自然酒通常是由一些具有前卫理念,采用可持续性农耕方式、有机种植,或是生物动力法种植葡萄园的小规模独立酒农,以…

    2019-04-09 14:37

  • 林殿理:中国口味

    中国口味
    有时跟酒行业内的人士探讨什么样的酒适合中国市场的需求,对方常会脱口而出一个耐人寻味的说法——“符合中国口味”。如果进一步问什么是中国口味,对方多半会说“不酸、不涩,带点甜”。这样的形容,跟市面上那些常见的,而且令…

    2019-03-27 12:40

  • 林殿理:网红来了

    网红来了
    套句成龙大哥的话说,“一开始他们叫我做网红,我也是拒绝的……”。经过多年的写作与教学,出版了三本葡萄酒图书,带领了成千上万行业内人士和爱好者们进入了葡萄酒的美丽天地;虽然听起来有点小骄傲,但自认在酒的圈子里也算是…

    2019-03-22 15:53

  • 林殿理:这个三月,醉美成都

    这个三月,醉美成都
    有那么一群人,他们不分国籍,一年到头带着自家的酒,逐水草而居一般地周游在全世界各大酒展,找寻能够欣赏他们的客户、经销商们。无论是来自中国、法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙、澳大利亚、新西兰、智利或阿根廷,这群人…

    2019-03-14 15:13

  • 林殿理:“飞行”品酒会

    “飞行”品酒会
    我从事酒线媒体报道达十五年以上,参加过数不清由不同国家的酒类品牌、酒庄、产区协会所举办的各种形式品酒会。而品酒讲师的身份,也让我参与过许多品酒会的策划,并且在其中担任主持、讲课、带领品鉴以及翻译等种种角色。一场成…

    2019-03-08 16:31

  • 林殿理:酒评家的舌头

    酒评家的舌头
    常有人好奇地问我,你们专业酒评家为了保持味觉的敏锐,是不是很多重口味的食物不能吃,也不能抽烟?确实,有些食物,例如麻辣锅,食用后整个嘴巴都会麻掉,自然就品不了酒;而香烟的焦油如果留在舌苔上,也会影响味觉。某个短视…

    2019-02-28 16:45

作者介绍

林殿理 Denis

来自台湾的葡萄酒作家与培训师,现居上海。采访足迹遍及各国酒类与美食产区,并为各产酒国在大中华区进行推广与教学工作。曾数次担任国际葡萄酒竞赛评审,并拥有法国波尔多葡萄酒学校认证的国际讲师资格。

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