论坛主题

  • 怎样做葡萄酒纸层析苹果酸测定

    怎样做葡萄酒苹果酸测定一,原理:龟兔赛跑的故事大家都听说过,纸层析苹果酸测定就是葡萄酒中酸的“龟兔赛跑”。想把一大群龟兔分开,最好的办法就是举行赛跑比赛。枪响!大群兔子跑开了,龟都落在了起点附近。假如加…
      最后回复:2016-09-05 | 洒家 35 | 8326
  • 希望葡萄酒E店供应层析纸、苹果酸、溴酚蓝

    现在不少自酿友在搞苹乳发酵,也想做苹果酸测试,可做苹果酸测试有3件东西很难买或者比较贵。一件是层析纸,还有苹果酸和溴酚蓝。苹果酸一瓶100克,分成100份供应,溴酚蓝也一样,有一份足够一个人用几年了。价格极低…
      最后回复:2012-07-05 | 中国葡萄酒网址大全 1 | 2268
  • 乳酸菌素片能用来搞苹乳发酵吗?问题贴[悬赏 20分 已解决]

    我的肠胃不好,经常要吃乳酸菌素片。这种药是非处方药,也不贵。海南产的6元一盒60片。黑龙江产的16元一盒,也是60片。每片含乳酸菌素0.4克,辅料为淀粉、微晶纤维素、阿司帕坦、香精、硬脂酸镁。一般药店都有售。不知…
      最后回复:2015-09-27 | 三十八度 18 | 6200
  • 请教白酒的保存问题贴[悬赏 20分 未解决]

    求教:我有复蒸后80度左右的白酒约10斤,据说白酒经过数年存放会进行酯化作用而提高品质,现在想装瓶封存,但不知是80度原酒保存好呢还是用矿泉水调整到50度左右保存好?特请教各位老师不吝赐教。
      最后回复:2013-03-15 | 249270061 3 | 1471
  • 南方自酿友如何丰富自己的自酿生活?

    南方自酿友如何丰富自己的自酿生活?两年前,我觉得能够酿出有酒味的葡萄水来就算成功了。去年用了“巴氏杀菌”,使得它过夏不发酸就觉得解决了大问题。现在入了一点门,已不满足用食用葡萄来酿酒了,南方大都分地区没…
      最后回复:2010-03-05 | lululu 1 | 948
  • 自酿葡萄酒什么时候喝最好?

    我们新手酿酒,数量少,喝的快。分离就开始尝味道,1、2个月开喝,春节一过大多喝完了。老手们一酿就是千把斤,家里大罐大桶都是满满的,一般不喝当年酒。这是何故?葡萄酒生命曲线告诉我们,酒最起码要等一年以后才到…
      最后回复:2009-11-24 | 清风 4 | 8992
  • 没有小气泡,请别冤枉了乳酸菌

    “苹果酸-乳酸发酵是在乳酸菌的作用下将苹果酸转化为乳酸,并且释放出CO2的过程。”释放CO2就会产生小气泡。于是我们把小气泡作为苹乳发酵的标志。见到小气泡就兴高采烈,见不到小气泡就惶惶不安,急着要倒瓶加硫了。…
      最后回复:2013-11-25 | 田甜 15 | 6872
  • 请教怎样看纸层析苹果酸测定图问题贴[悬赏 100分 已解决]

    请教怎样看纸层析苹果酸测定图这是我的第五个“作品”了。第一次由于我的电脑发不了图,耽搁时间太长,图淡化而不能用了。第二次用左面第一个瓶,由于广口瓶不够高,纸高度也不够,只用了四个小时展开剂就跑到顶了,显…
      最后回复:2016-10-20 | 法国红酒代理 39 | 7513
  • 初学者怎样参与这个论坛精华

    初学者怎样参与这个论坛?我的体会是:一要看一两本书。如“葡萄酒生产350问”“家庭自酿葡萄酒和观光葡萄酒庄”“葡萄酒生产技术”“走进葡萄酒”等,有了一点基础知识,再到这个论坛里来看帖子,就不会“丈二和尚摸…
      最后回复:2019-10-24 | nianqing 49 | 10163
  • 第一次做层析法测定苹果酸问题贴[悬赏 100分 已解决]

    第一次做层析法测定苹果酸老师听我慢慢说,错误帮我好好找19日从宁波买回苹果酸100克,正丁醇500毫升,溴酚蓝25克,冰乙酸500毫升,大张定性滤纸(600x600mm)5张。20日上午8点开始实际操作,一份打印好的“层析法测定…
      最后回复:2009-12-04 | 闲来无事 12 | 2317