论坛主题

  • 转让手动压榨器(已转出)

    由于本人设备升级换代,富余一台手动压榨器欲转让。 --------------------------------------------------------------------------------
      最后回复:2016-06-10 | 晓朱 5 | 1935
  • Vidal Blanc冰葡萄酒自酿实录

    8号收到非哥中通快递发来两个超级大的泡沫箱,20Kg威代尔冰葡萄汁。[插图]拆包,液温3度,低温运输,还算安全。一测比重,傻眼了,1.00-1.10密度计小了,无法测比重。此时该是曹版大招登场了:“用100mL的量筒,装50m…
      最后回复:2018-11-19 | 非法 136 | 12578
  • 也谈带泥陈酿

    引用资料:"法国勃艮第大学Feuillat于1999年研究指出,新葡萄酒不要急于和酵母泥分离,使其和酵母泥一起陈酿存放,促使酵母泥中的酵母多糖尽可能多的进入到葡萄酒中,同时温度的升高(35℃)也会提高多糖的含量,尤其…
      最后回复:2014-11-11 | 小石头 8 | 1912
  • 苹-乳发酵过了么?

    俺的一发结束后浸渍3天,19℃左右苹-乳发酵7天,将发酵罐移到阴面小屋,16℃左右环境下又静置7天,共计苹-乳14天。昨天倒罐分离酒泥,PH=3.8,品尝一下,口感柔和,乳酪味明显,但无苦味。加硫80ppm及陈酿单宁,放橡木…
      最后回复:2014-11-06 | jackywang67 2 | 1545
  • 急招,团购,北京空运“力王”的宁夏葡萄,10月10日前发货

    与力王联系了,宁夏葡萄基本发完。力王表示还可以给北京酿友发一次,最低起发量100KG,有拼团一起接货的吗?葡萄介绍http://bbs.wines-info.com/show.aspx?class=73&id=357944据力王电话介绍,目前葡萄密度大于1…
      最后回复:2014-10-08 | 蹦字儿 3 | 1076