论坛主题

  • 尝试用勾兑法制造X年陈黄酒

    今年尝试了用勾兑法,制造陈味黄酒。用2010年的米酒,作为增香酒,老熟味,用2012年冬酿甜型、干型黄酒为基酒,按不同比例,配制了干型,半甜型、甜型x年陈黄酒,放半年后再检验结果。------------------------------…
      最后回复:2013-04-18 | 啊海 2 | 1596
  • 家有米酒,4年陈(5年后开瓶体验)精华

    3年陈的米酒,颜色呈金黄色,貌似白兰地。(2008年12月装瓶,到2011年12月,3整年)(到现在已经整整存放了4年,此瓶酒仍在酒库里,2012年12月11日编辑)有兴趣酿米酒黄酒的进344796821QQ群交流。2013年10月31日:这酒…
      最后回复:2014-05-19 | tonych 202 | 27798
  • 对收到的18.9L安徽天长多林公司瓶子实话实说(21楼附照片,供新欲购朋友参考)

    本来下午16:00接货,因车在高速堵车,18:30才收货,当场拆箱检查,都完好无损。拿回家,仔细检查发现,瓶子有气泡:圆形的,针型的,椭圆的都有,基本不影响使用。但在6个18.9L的瓶中,有一只明显跟其他的不同,表现…
      最后回复:2010-11-11 | 72Uma 41 | 3750
  • 山东朋友自制的嘉尼米德发酵桶,并已投入使用。

    照片是手机拍的,将就点看。我是没经过朋友许可盗版发图。[插图][插图][插图][插图]--------------------------------------------------------------------------------酒我酿,乐众享。宁波葡萄酒米酒自酿QQ群:218…
      最后回复:2009-11-04 | 王立民 14 | 2047
  • 2009年第一贴,祝大家新年快乐。

    大家新年发发发。
      最后回复:2009-01-02 | 醉在其中 5 | 1169
  • 给,用“悬赏”来解决问题的酿友一点提议。

    自从系统多了个用“悬赏”来解决发帖者疑问,同时给正解者奖励专家分的功能以来,很大程度上活跃了论坛,出现“双赢”的和谐氛围。 但最近,在翻老帖子时,发现一严重问题,很多悬赏提问者的帖子下跟了不少回帖,在我…
      最后回复:2014-01-24 | 人生几何 9 | 1486
  • 葡萄酒水浴加热杀菌之我践(试验基本成功)

    本次实验目的:1、加热后的酒质变化,2、对澄清的影响。取分离后自然沉淀30天后的清酒1份--A,另一份酒里带点沉淀泥--B,故意令其浑浊。把B酒灌进带铝合金盖的玻璃瓶,再把瓶放进蒸锅,加凉水,没过瓶子。加热,水温到…
      最后回复:2008-11-28 | X 22 | 4885
  • 在此号召宁波的酿友,抓住时机快酿酒。

    宁波目前的温度很适宜,室内温度在22度左右,酿友们赶紧“秋收”啊。本周六(11日)如果不下雨,8点左右一起到兴宁路水果批发市场买葡萄。斑竹请容我自顶此贴3天,谢谢!
      最后回复:2008-10-09 | 啊海 14 | 1403
  • 发个水帖,发现不少朋友常改昵称

    近来,发现不少朋友常改昵称,头都快被搞晕了,为啥?纯水帖。
      最后回复:2008-10-07 | 吉林老曹 29 | 1465
  • 看看与洋酒相媲美的白兰地用料

    相信非一般发烧友是不会购买高档橡木粒的,要产好酒就得舍得下本钱。[插图][插图]
      最后回复:2008-09-29 | 啊海 8 | 1589