论坛主题

  • 欢快发酵中的葡萄汁

    抽点儿葡萄汁,单独发酵3天,然后杀死酵母、过滤。很好喝的。[Video=1,552,452,http://vi0.ku6img.com/data1/p2/ku6video/2012/10/22/4/1356004317461_33169223_33169223/5.jpg]3hilypCXWlXvx0NR[/Video]
      最后回复:2012-10-22 | jiu2011 5 | 1150
  • 纪录片《葡萄酒的诱惑》发布仪式现场

    [插图]发布会现场,投资方天津中法酒业提供葡萄酒[插图]主持人主持发布会[插图]天津中法王朝酒业董事长致辞[插图]总编导致辞[插图]共同祝愿播出成功[插图]王朝提供的现场奖品,价值9999元的葡萄酒,共计7瓶[插图]815社…
      最后回复:2012-10-02 | lallemand 28 | 1524
  • 欧盟有机葡萄酒新法规

    根据欧盟有机葡萄酒法规(EU) No 203/2012,从2012年8月1日开始,欧盟范围内生产的有机葡萄酒需要满足一套更加严格的标准,同时从2012年生产的葡萄酒开始使用新的“有机葡萄酒”(Organic wine)认证标志。此前欧盟出…
      最后回复:2012-09-29 | sutontao 3 | 912
  • 玉米酿造甜酒技术

    以玉米为原料酿制的甜酒,营养丰富,香味沁人心脾,是中度甜酒产品的又一奇葩,有关加工工艺如下: 一、原料㈠玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。㈡纯化甜酒曲。二、操作要点㈠玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫…
      最后回复:2012-03-20 | 绿瘦红肥 3 | 1516
  • 氧管理技术成酿造高品质葡萄酒必备

    摘录这篇短文,不是给厂家做广告,而是因为我们这里很多人在使用诺玛科的高分子塞,应该对其有所了解,也可以拍砖! 本报(中国食品报)讯张若云近日,在昆明举行的葡萄酒酿酒技术研讨会上,来自世界顶级高分子瓶塞制…
      最后回复:2011-06-26 | 雨中情 5 | 1510
  • 发个玩意儿,猜猜用什么做的?-----公布答案啦!

    什么都不说,发个照片,猜猜看,过几天再发结果[插图][插图] [插图]
      最后回复:2011-06-12 | jdchxx 16 | 1855
  • 我的地下室酒窖基本完工了!

    经过漫长的、断断续续的、零零散散、辛辛苦苦的劳动,终于有了大致的结果,所有的酒都可以安安稳稳的睡在窖里了。[插图]地下室有供暖,要把暖气都包上。[插图]所有墙壁、房顶都贴上保温板。[插图]进风系统,右侧是净…
      最后回复:2012-10-09 | chuwang 45 | 4615
  • 09年霞多丽开酿

    第一次酿霞多丽,没有太多经验,也没有做好充分准备。葡萄的成熟度也不是很好,折光计测糖度为19-20,破碎后取汁测密度在1.080左右。采用李版主处购得的法国LALLEMAND的白酒专用果胶酶HC和白酒专用酵母W15.下决心不加…
      最后回复:2010-04-16 | 笨笨 40 | 2687
  • 新不锈钢罐的清洗

    新不锈钢罐在使用前必须要仔细清洗。因为在加工过程中,可能会有加工机油附着在表面,往往很难清洗,一般用洗涤灵是无法清洗干净的。使用前,要先用热碱水清洗,可以在食品添加剂商店买到食品级氢氧化钠(也有叫火碱、…
      最后回复:2012-10-19 | 阿阮 38 | 8126
  • 哪位种葡萄的高手看看,叶面发黄是什么原因?问题贴[悬赏 50分 未解决]

    葡萄叶子发黄,烧边,是什么原因?有的说是缺肥,有的说是水大,有的说是缺钾,有的说是缺镁,有的说缺铁,乱了!但肯定不是霜霉病。哪位高手看看![插图]正面[插图]反面
      最后回复:2009-09-04 | 老E 12 | 2374