• 葡萄酒与茶竟有那么多相似之处

    葡萄酒与茶竟有那么多相似之处
    饮酒、品茶,既是日常生活中很普通的事,也是世人交往中极惬意的事。之所以普通,是因为酒和茶人人可以享用、时时可以拥有、处处可以品尝。之所以惬意,是因为饮酒品茶中蕴涵着一种氛围、一种情调、一种境界、一种文化。不管是什…
    2018-11-13 13:59
  • 关于葡萄酒“大年”和“小年”的那些事儿

    关于葡萄酒“大年”和“小年”的那些事儿
    也许喜爱葡萄酒的你会有疑问,即使是采用同一个葡萄园内出产的葡萄酿酒,为什么同一酒庄出产的同一款酒每年的品质和风格都有所差异?为什么有的年份被称为伟大的年份?今天,小编就与大家一起来聊一聊葡萄酒的年份,说一说关于…
    2018-11-13 13:10
  • 原来各式火锅这样搭葡萄酒才对

    原来各式火锅这样搭葡萄酒才对
    在寒冷的冬日,呼朋唤友围坐在一起享受热气腾腾的火锅是一种无法用言语表达的享受。在享用火锅时,如果能来上一口适宜的葡萄酒,更是人间享受了。那么,什么才是适宜的葡萄酒呢?这就需要根据不同火锅来选择配酒。 1. 麻辣火锅…
    2018-11-06 16:20
  • 哪种葡萄酒能配得上你的气质?

    哪种葡萄酒能配得上你的气质?
    葡萄酒远非一种带颜色的酒精饮料那么简单,千百年的历史中,葡萄酒伴随着人类文明的发展,承载着多元的历史与文化。有人浅尝,有人酩酊,葡萄酒随时随地的展现着他的魅力。那我们为何会如此钟情于葡萄酒呢?且听我细细讲来原因一…
    2018-11-06 12:38
  • 香槟陈年的奥秘,选购时一定要看这点!

    香槟陈年的奥秘,选购时一定要看这点!
    我们能让一款老酒尝起来更年轻吗?或者让一款年轻的酒尝起来更老?时间无法倒退也无法拨快,但在香槟的世界里,我们却可以“重置”时间——在我们“重置”之前,它以某种方式老化,在“重置”之后却以另一种方式老化。两种不同…
    2018-10-31 10:45
  • 原产地保护有什么用?从脱欧危机说起……

    原产地保护有什么用?从脱欧危机说起……
    AOC,DOCG,DO……这些欧洲原产地保护制度的名称,酒友们早就耳熟能详。行将脱欧的英国,却直面是否继续遵循欧盟地理保护法规的问题。原产地保护协议为什么重要?对我国的原产地保护体系是否也有启示呢…… 再过五个月,英国就…
    2018-10-30 10:42
  • 酒展攻略:「香港美酒佳肴巡礼」、「香港国际美酒展」入场前必睇

    酒展攻略:「香港美酒佳肴巡礼」、「香港国际美酒展」入场前必睇
    十月下旬开始是香港酒业中人非常忙碌的时间,因为有很多业内外活动正在进行中,例如十月尾中环海滨举行的嘉年华式的「香港美酒佳肴巡礼」每年吸引无数爱吃爱喝之人外,业内人士十分重视的一年一度「香港国际美酒展」(简称HKIW…
    2018-10-29 11:59
  • 为什么贵酒偏爱野生酵母?

    为什么贵酒偏爱野生酵母?
    研究多了高端葡萄酒的酿造技术就会发现,这类酒的酿酒师比起人工酵母更为偏爱野生酵母发酵,甚至有的进口商还会认准野生酵母酿造的酒来进口。这并不是故意制造噱头,这里面其实是有科学依据和经验依据的。 麦克拉伦谷(McLaren…
    2018-10-25 11:12
  • 种到那世界边端:红葡萄特卢梭

    种到那世界边端:红葡萄特卢梭
    几天前出席一个酒展,碰到不少好友,也乐见很多努力学习葡萄酒的学生们积极参与,当然也遇上一些美酒。其中一款最吸睛的葡萄酒酒标字样是Aniello Trousseau,产自阿根廷Patagonia区,酒庄名字叫Aniello,采用特卢梭(不是特囉嗦…
    2018-10-23 08:57
  • 芳香型葡萄酒背后隐藏的化学

    芳香型葡萄酒背后隐藏的化学
    芳香型白葡萄酒总是因为拥有明显的花香,而饱受世人的喜爱,不论男女老少,只要品尝过芳香型葡萄酒,就难以对他忘怀。其所特有的令人欣喜的花香是来自于葡萄本身的特殊的香气化合物,品尝一口,犹如漫步在一片花海中,情不自禁…
    2018-10-19 10:40