• 《波尔多美食适配度报告》之:奶酪品鉴指南(上)

    《波尔多美食适配度报告》之:奶酪品鉴指南(上)
    寒冷冬日,没有什么比奶酪更能温暖你的味蕾,抚慰你的心灵的美味了!切一块甜蜜浓郁的Cheese,倒一杯和它搭配得恰到好处的波尔多葡萄酒。在结束一整天忙碌的工作后,这份好滋味将成为整个冬天最让人留恋的温馨记忆。拉克莱特奶酪…
    2019-01-16 13:14
  • 中国哪里的火腿最好吃?

    中国哪里的火腿最好吃?
    《舌尖上的中国》让云南诺顿火腿被人们所熟知,也掀起了一阵吃火腿的潮流。其实,火腿很早之前就是一味“鲜味索引”,中国从南到北,都不缺少“美腿”,他们各有特色和风味,今天我们就一起来看看吧。白色的脂肪,穿梭于鲜艳的瘦…
    2019-01-02 13:32
  • 知道这些葡萄酒“黑话”,瞬间提升酒圈江湖地位

    知道这些葡萄酒“黑话”,瞬间提升酒圈江湖地位
    天王盖地虎,小鸡配红酒。有酒的地方就有人,有人的地方就有江湖。行走江湖,自然要有江湖的一套通关“黑话”。但在葡萄酒的世界,有些黑话放在眼前要读出来都困难,DRC,RP,VCP,MS,BA…… 这些缩写到底什么意思?
    2018-12-28 14:48
  • 你不一定知道的西方葡萄酒礼仪

    你不一定知道的西方葡萄酒礼仪
    晚宴带给主人的酒,对方不开怎么办?和西方人碰杯的时候,看杯子还是看眼神?听华人葡萄酒大师张藯萱说说那些我们不一定知道的西方葡萄酒礼仪吧。图片版权:Hero Images Inc./Alamy在澳大利亚协助葡萄酒大师培训课程的时候,我在…
    2018-12-17 14:00
  • 西班牙酒粉的终极酒单

    西班牙酒粉的终极酒单
    公元前3000年,葡萄藤在伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)生根发芽;公元前1000年,这里的人们开始用葡萄酿造美酒;时至今日,西班牙已经是世界最大的葡萄种植区,只有法国和意大利能与它争夺葡萄酒第一大国的地位。图片来源:…
    2018-12-13 15:50
  • 易饮·友好·配火锅——聊聊三种“小清新”阿斯蒂

    易饮·友好·配火锅——聊聊三种“小清新”阿斯蒂
    一到秋季就迷雾缭绕的皮埃蒙特,既是意大利“酒王”巴罗洛(Barolo)和“王后”巴巴莱斯科(Barbaresco)的居所,也是意大利最畅销的起泡酒品种之一——阿斯蒂起泡酒的故乡。图片来源:Consorzio dell’Asti DOCG这些麝香葡萄酿…
    2018-12-07 13:23
  • 冬天存储葡萄酒,需要避开的六大雷区

    冬天存储葡萄酒,需要避开的六大雷区
    夏天,中国不同的城市和地区在特定的时间里都会经历高温,因此如果没有被储藏在合适的温度下,大多数的葡萄酒都会迅速地变质。那么,气温低的冬天就保险无忧了吗?除非你家里有专业酒柜或酒窖,如果因为冬天就放松了对葡萄酒的呵…
    2018-11-28 14:45
  • 你知道香槟酒标上的NM、RM、CM等代表什么吗?

    你知道香槟酒标上的NM、RM、CM等代表什么吗?
    当我们购买一瓶香槟酒的时候,在酒标上除了“CHAMPAGNE”原产地名称、商标、酒精度、容量等等信息之外,如果你留意的话还会看到诸如:RM21111-01字样的字母及数字组合,你知道他们分别代表着什么吗?事实上,这串数字是由香槟委…
    2018-11-27 14:07
  • 你知道,世界上第一只葡萄酒瓶是什么样的吗?

    你知道,世界上第一只葡萄酒瓶是什么样的吗?
    葡萄酒瓶的历史比你想象得还要长。这个有趣的故事,要从公元前6000年的“奎弗瑞陶罐”酿酒法开始讲起。格鲁吉亚人发明了这些涂有蜂蜡的大型陶土罐子,并且被广泛用于储存格鲁吉亚葡萄酒。很快人类进入了双耳酒罐时期。双耳酒罐由…
    2018-11-21 13:29
  • 葡萄酒与茶竟有那么多相似之处

    葡萄酒与茶竟有那么多相似之处
    饮酒、品茶,既是日常生活中很普通的事,也是世人交往中极惬意的事。之所以普通,是因为酒和茶人人可以享用、时时可以拥有、处处可以品尝。之所以惬意,是因为饮酒品茶中蕴涵着一种氛围、一种情调、一种境界、一种文化。不管是什…
    2018-11-13 13:59