• 经典披萨与葡萄酒对对碰

    经典披萨与葡萄酒对对碰
    披萨(Pizza)起源于意大利,是一种颇受欢迎的食品。披萨的种类五花八门,搭配时应该考虑具体的材料和口味。例如,搭配芝士披萨的时候,考虑到此款披萨奶味十足,口感相对清淡,可以选择酸度和单宁同样适中的黑皮诺(Pinot Noi…
    2017-07-26 11:25
  • 葡萄园海拔越高,葡萄酒品质越好?

    葡萄园海拔越高,葡萄酒品质越好?
    影响葡萄酒口味的因素有很多,从风土、品种到酿酒技术都是葡萄酒爱好者非常关心的环节。许多葡萄酒酒庄喜欢宣扬他们的葡萄园位于高海拔地区,也有人认为高海拔的葡萄园会葡萄酒的最终品质有着积极的影响,这到底是真的吗? 海拔…
    2017-07-25 13:41
  • 孟夏夜 彩魅(Zyme)品鉴随笔

    孟夏夜 彩魅(Zyme)品鉴随笔
    高柳新蝉,池荷榴花,京城孟夏。 一整个白昼的雨水洗刷之后,西天的晚霞过于绚烂,这座城池增添了几分玄幻的美。 这样的傍晚,Zyme(彩魅)的品鉴晚宴,在Opera Bombana餐厅徐徐拉开帷幕。 和许多意大利酿酒师一样,满头银发的…
    2017-07-25 10:38
  • 在店里买酒一定要问的4个问题,你知道吗?

    在店里买酒一定要问的4个问题,你知道吗?
    很多人走进葡萄酒专卖店的时候,都很怕和店员交谈,只自己闷头选购生怕店员会像一些化妆品导购一样疯狂推销。但其实葡萄酒专卖店的情况是不同的:大多数店员都非常专业,对品酒选酒也会有自己的心得。所以当你走进店里,想要拥…
    2017-07-24 20:37
  • 三道意大利“小菜”+葡萄酒打开你的味蕾

    三道意大利“小菜”+葡萄酒打开你的味蕾
    上海,终于在七月迎来了绵绵不断的阵雨和热浪。人们在空调房与蒸小笼包的天气间转换得晕头转向,汗如雨下,完全没有胃口。 中午吃什么?额......去吃意大利菜吧! 意大利菜往往酸中带甜,厨师们善于运用各种蔬菜和香料,滋味浓…
    2017-07-21 11:51
  • 嗅嗅酒杯里的动物味道

    嗅嗅酒杯里的动物味道
    作为一个香气爱好者,什么奇奇怪怪的味道都想凑上去嗅嗅,难保就有意外惊喜,比如发现小猫脑壳儿上软软的绒毛的味道就很好闻。最近惊喜地发现一家香水公司,宣称将把小猫绒毛香作为该公司的新款香水推出。香水公司表示,他们在…
    2017-07-21 10:55
  • 三伏天,小龙虾配葡萄酒的六种姿势

    三伏天,小龙虾配葡萄酒的六种姿势
    冬吃羊肉夏吃虾,40 天加长版三伏天,我们该用什么来谋杀这漫漫长夏,首选当然是葡萄酒和小龙虾。 夏季不光是烧烤班子嗨起的时候,还是“红色革命”小龙虾席卷全国的日子。 小龙虾为什么每到夏季便纷纷占领我们的手指、味蕾以及…
    2017-07-20 11:25
  • 盘点那些奇怪的港澳台葡萄酒译名

    盘点那些奇怪的港澳台葡萄酒译名
    同一个葡萄酒名,翻译成中文,香港台湾和大陆都各不同,到底怎么回事? 红颜容、欧伯亨、奥比昂居然都是同一个酒庄? 布艮地和勃艮第,原来都是同一个地名! 各式各样的港澳台译名,你最喜欢哪一个? 今天,我们就来盘点那些奇…
    2017-07-20 09:56
  • 加州葡萄酒为什么受欢迎

    加州葡萄酒为什么受欢迎
    在所有新世界国家的葡萄酒产区中,美国加州产区是一个非常值得新兴产区借鉴的成功案例。众所周知,美国是全球第一大葡萄酒消费国,同时也是全球第四大葡萄酒生产国,加州酒的销量占美国本土葡萄酒市场的接近70%,而且还有进一步…
    2017-07-19 10:45
  • 酒标:一张有故事的纸

    酒标:一张有故事的纸
    痴迷葡萄酒世界的爱好者通常火眼金睛“看酒标识酒”,非常迅速地找到心头好。酒标内涵的复杂多变就像是给不同性格的酒上了一块烙印。 你能一眼就能找到自己中意的那款酒吗?本期《大都市METROPOLIS》将告诉你如何轻松地找到适合…
    2017-07-18 11:26