• 是谁在评百大葡萄酒榜单?

    是谁在评百大葡萄酒榜单?
    每至年关,市场上总会出现各色葡萄酒榜单。这些榜单轻则成为一众爱酒者的饭后酒谈,重则可以影响次年的市场及价格走向,或成为一些人的藏酒指南,威力不可小觑。 到底是谁在背后策划? 这些榜单又是怎么出来的? 我们整理了全球…
    2017-05-24 11:40
  • 你的葡萄酒都经过哪些“洗礼”?

    你的葡萄酒都经过哪些“洗礼”?
    当你为葡萄酒杯中清澈透亮的酒液而沉醉时,你是否好奇过,原本与果肉混在一起的葡萄汁,最后是如何变得如此清澈的?你可能听说过澄清、过滤,但原本浑浊的葡萄酒在到你手中前具体经过了哪些物质的“洗礼”呢?今天,小编就为你…
    2017-05-24 10:36
  • 法国那么多Cru,都是好酒吗?

    法国那么多Cru,都是好酒吗?
    在法语中,Cru通常用来指代那些品质卓越的葡萄园或酒庄。也许是由于勃艮第的特级园(Grand Cru)和波尔多的列级庄(Grand Cru Classé)这两个概念太过深入人心,因此不少葡萄酒爱好者都认为,产自Cru的葡萄酒自然不会差。可实…
    2017-05-22 11:17
  • 土壤类型意味着什么?

    土壤类型意味着什么?
    葡萄通过根部吸收生长所需的营养物质,尤其是土壤里稳定存在的氮素、钾、铁、钙和镁,这些元素对葡萄的生长不可或缺。除此之外,土壤通过自身的组成成分、质地、结构和疏松度,影响到葡萄根部对养分和水分的吸收。也因此,不同…
    2017-05-19 14:40
  • 海鲜配酒的小技巧

    海鲜配酒的小技巧
    告诉我实话:天气都变得这么暖和了,你是不是馋海鲜了?那你知道海鲜要怎么配酒吗? 然后我敢打赌,你还在背"红肉配红酒白肉配白酒"对不对?真是笨死了!如何为餐食配酒可不是一个颜色的问题,香气和口感才是问题的核…
    2017-05-18 10:45
  • 生蚝西式五吃:配酒全指南

    生蚝西式五吃:配酒全指南
    如果还没搭上去丹麦消灭生蚝的飞机,买点生鲜海产配点小酒,过个有滋有味的周末吧!法国蓝带烹饪艺术学校的侍酒大师马蒂约·朗格尔曰:生蚝配什么,要看怎么吃…… 小提示 英国本土生蚝最肥美的季节是在9月Z(September)到第二…
    2017-05-17 10:49
  • 三分钟视频,意大利葡萄酒这么读才对

    三分钟视频,意大利葡萄酒这么读才对
    意大利是个好地方,好玩,好吃,还好喝。 但这个不那么大的国家,拥有2000多年的酿酒历史,给后人留下了无数的葡萄酒品种和产区,但最让人瑟瑟发抖的不是众多的产区品种,而是对着酒标却不知道在看些什么。想问问别人吧…但又不…
    2017-05-16 13:08
  • 小酒塞上的大名庄

    小酒塞上的大名庄
    即使你不是一位资深的葡萄酒专家,也一定知道一瓶好的葡萄酒需要一支好的酒塞来守护。你可能总在专卖店、或自家的酒窖里面摩挲着一瓶又一瓶心仪的美酒,欣赏着它独特的酒标和图案,但是你不一定注意到,开瓶后被你嗅过、扔掉的…
    2017-05-16 11:31
  • 加香葡萄酒:当芳香植物与酒相遇

    加香葡萄酒:当芳香植物与酒相遇
    在葡萄酒的世界里,上演着神奇的魔术:酿酒师在普通的或稍有缺陷的葡萄酒中加入特选的香料和草药后,便能将其变成芳香醇厚的加香葡萄酒。 我国《葡萄酒 GB15037-2006》中对加香葡萄酒的定义是:以葡萄酒为酒基,经浸泡芳香植物…
    2017-05-15 16:53
  • WA评分还是RP评分?

    WA评分还是RP评分?
    罗伯特·帕克(Robert Parker,简称RP)被称作“葡萄酒皇帝”由来已久,他的评分已成为世界葡萄酒行业的晴雨表,常常在很大程度上决定一款酒乃至一个酒庄的兴衰。帕克的评分是许多葡萄酒爱好者购酒时考虑的首要因素,而他创立的…
    2017-05-15 13:03