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Caberlot Cellar

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世界葡萄酒地图 The World Atlas of Wine

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                                         编辑推荐

《世界葡萄酒地图》让葡萄酒的品饮有如经历一连串环球酒乡的旅行,由这两位专家带领,仿如亲临每一个得天独厚的葡萄园,探索葡萄酒风味的真正源头。如果你也曾经跟我一样为瓶中难解的滋味感到迷惑,在越来越繁杂多变的葡萄酒世界里迷过路,也许,这本书还可以为你的葡萄酒杯装上一只爱酒者的指南针,指引葡萄酒丛林中的味觉方向。即使是在我们这个GPS与Google Earth盛行的时代,本书仍然是通往葡萄酒国度无可或缺的最佳装备。
  在这部书中,每一名酒村都有极深入的解说,并且配上精确地标示著名园与名庄,极钜细弥遗的详尽地图。但,离开这两个经典产区,葡萄酒的世界更是无限广阔,版图不断扩张,三十多年来,本书更见证了包括从极南的纽西兰Central Otago到极北的英格兰之间,无数葡萄酒产区的诞生,也伴随着葡萄酒从仅为西方人所独爱成为今日全球的饮品。最新的第五版本已经像是一瓶历经30多年而熟成的精彩珍酿,唯一不同的是,这一个标志出我们这个葡萄酒星球上最新的变动与版图的最新版,更像是混合着陈酒但每年注入新酒的Solera,最新装瓶的,永远最丰富多样。

                                          内容简介

《世界葡萄酒地图》全书收录约200张经重新校订和更新的专业地图,除了罗列布根地、波尔多、加州等全球知名葡萄酒产区,更包括Napa Valley几个小区域各自独立的地图,或西班牙的Toro、南非的Peleponnese、Constantia、澳洲的Limestone Coast等极富活力的产区;而纽西兰Central Otago和Martinborough也有了专属地图。翻查本书,就能精确地找出一瓶酒究竟来自于世界上的什么位置。堪称最具权威、使用最便利、绝对必备的品酒书。
  经过三十六年,全新修订版更奠定本书“品酒人都该人手一本”的地位。堪称最具权威、使用最便利、绝对必备的品酒书。

                                        作者简介

 (英)休·约翰逊(Hugh Johnson),(英)杰西斯·罗宾逊与(Jancis Robinson)是世界葡萄酒世界最顶级的作者,是英国品味出众的第一流酒评家,葡萄酒界翘楚。
  译者简介:
  林裕森、陈匡民等是台湾著名葡萄酒专家,酒界前辈。

                                        媒体评论

 一本完整丰富的中文葡萄酒的全书,总算与国人见面,不论作者、译者皆是酒界最强阵容。带着这本书,任何人都可以自在地悠游在葡萄酒世界中。
  ——资深酒保暨寰盛洋酒股份有限公司品牌大使/王灵安

  喝葡萄酒不读酒书或只读酒书不喝葡萄酒,你都不可能彻底体验葡萄酒的万般风情。或许我无法告诉你什么酒非喝不可,但《世界葡萄酒地图》却是每个葡萄酒爱好者案头不可或缺的带路帮手。
  ——《品醇客》主编/金智光

  世界之大,酒海茫茫,《世界葡萄酒地图》这本经典,绝对是爱酒人在酒海中航行探索不可或缺的指引罗盘。
  ——圆顶市集网站经理/李培瑜

  生命很短暂,没时间尝试“Bad”Wine(不值得喝的酒),所以需要一本权威的品酒书来指引。《世界葡萄酒地图》即是指引我们前往葡萄酒世界挖宝的GPS。
  ——旅行作家暨《TVBS周刊》发行人/邱一新

  英国不以葡萄酒出产国出名,却以葡萄酒研究闻世,而Hugh Johnson一向是其中翘楚,他的《世界葡萄酒地图集》,再度为英国建立了葡萄酒的研究日不落国版图。
  ——作家/韩良露

  Hugh Johnson与Jancis Robinson是英国品味出众的第一流酒评家,坚持尊重多样文化、深爱“风土”(terroir)传统的欧洲观点,他们所勾勒出的葡萄酒地图,为身陷全球化所带来一种味蕾、一套评分标准以及一个过度简化观点危险里的我们,重新点燃热情的提醒。
  ——驻法国代表/杨子葆

  葡萄美酒多样的风味,为各种美妙的时光增色;而透过重量级《世界葡萄酒地图》介绍的极致酿酒艺术与专业知识,则将葡萄酒从品饮带进另一个感性和理性兼具的层次。
  ——威廉彼特品牌经理/王怡雯、尤怡婷、邱兰琪、陈佑宣

  这本书是那么地庄严肃穆,不可亵玩,难以亲近,且不见得提供乐趣,俨然是一瓶酒书里的Chateau Latour。每个人都必须先拥有,不断地重复饮用,才能开始无止尽地谈论,批评,并且挑剔。
  ——葡萄酒专职作家/陈匡民

  不管你是否准备走遍葡萄酒世界,本书有助你在探索时不至于迷失于勃艮第的葡萄园里或者被新世界的潮流给冲散。钻研葡萄酒的人,对葡萄酒的争辩永无止尽,往往得回到枯燥的数据上。就像是教科书一样,你可以久久不翻它,但是你不能没有它。
  ——法国食品协会讲师、译者兼心世纪葡萄酒进口负责人/温唯恩

  这本书是最长寿的葡萄酒经典之作,以鸟瞰全观的详尽葡萄酒产区,让读者可按图索骥。有了地形方位的指引,酒海浬不再迷茫。全球两位最伟大的葡萄酒作家执笔,经典自不必再赘言!
  ——葡萄酒专职作家/刘永智

  Hugh Johnson与Jancis Robinson是众多论酒作者中的波尔多及勃艮第。
  ——泰晤士报

  葡萄酒爱好者的圣经《世界葡萄酒地图》,重新编撰、扩充内容,收录以往没有或仅少量栽种葡萄的国家……1971年首度出版时只有236页,如今成为400页的巨著。
  ——英国周日电讯报

                                            目录

前言
概论
葡萄酒的世界
葡萄酒历史
远古世界.中世纪.现代葡萄酒的演化
葡萄酒的催生
酿酒葡萄.国际葡萄品种.地区性葡萄品种
葡萄酒与气候.风土条件.葡萄酒农的一年
酿制葡萄酒
在葡萄园中酿出葡萄酒.在酒窖中酿造葡萄酒
橡木桶的使用.葡萄酒的酿造过程.葡萄酒庄图解说明
品饮葡萄酒
葡萄酒的封瓶.葡萄酒的保存.葡萄酒与时间
享受喝葡萄酒的乐趣.葡萄酒的品饮与讨论
法国France
布根地Burgundy
金丘区:品质的要素
金丘区Cote d’Or
伯恩丘区:松特内Cote de Beaune: Santenay
伯恩丘区:梅索Cote de Beaune:Meursault
伯恩丘区:伯恩Cote de Beaune:Beaune
夜丘区:夜圣乔治Cote de Nuits: Nuits-St-Georges
夜丘区:哲维瑞-香贝丹Cote de Nuits: Gevrey-Chambertin
夏隆内丘Cote Chalonnaise
马贡内Maconnais
普依-富塞Pouilly-Fuisse
薄酒来Beaujolais
薄酒来优质村庄
夏布利Chablis
夏布利中心地带
香槟区Champagne
香槟区的中心地带
波尔多Bordeaux
波尔多:品质的要素
梅多克北部Northern Medoc
圣艾斯台夫St-Estephe
波雅克Pauillac
圣朱里安St-Julien
梅多克中部Central Medoc
玛歌区与梅多克南部Margaux and Southern Medoc
格拉夫与两海之间Graves and Entre-Deux-Mers
贝沙克-雷奥良Pessac-Leognan
索甸与巴萨克Sauternes and Barsac
波尔多右岸地区
玻美侯Pomerol
圣爱美浓St-Emilion
法国西南部产区
多尔多涅区Dordogne
罗亚尔河谷地与蜜思卡得Loire Valley and Muscadet
安茹Anjou
梭密尔Saumur
希浓与布戈忆Chinon and Bourgueil
梧雷与蒙路易Vouvray and Montlouis-sur-Loire
普依与松塞尔Pouilly and Sancerre
阿尔萨斯Alsace
阿尔萨斯的中心地带
隆河北部
罗第丘与恭得里奥Cote-Rotie and Condrieu
艾米达吉Hermitage
隆河南部Southern Rhone
教皇新堡及其周边Chateauneuf-du-Pape and Environs
西隆格多克Western Languedoc
东隆格多克Eastern Languedoc
胡西雍Roussillon
普罗旺斯Provence
邦斗尔Bandol
科西嘉岛Corsica
侏罗Jura
萨瓦Savoie
地区餐酒Vins de Pays
意大利Italy
意大利西北部
皮蒙区Piemonte
巴巴瑞斯柯Barbaresco
巴罗镂Barolo
意大利东北部
铁恩提诺Trentino
上阿第杰Alto Adige
维罗那Verona
弗里尤利-维内奇亚-朱利亚Friuli-Venezia Giulia
意大利中部
托斯卡尼海岸区Tuscan Coast
奇扬替Chianti
蒙塔奇诺Montalcino
蒙铁布奇亚诺Montepulciano
翁布里亚Umbria
意大利南部
西西里Sicily
萨丁尼亚Sardinia
西班牙Spain
加利西亚海岸Galician Coast
多罗Toro
斗罗河岸
利奥哈Rioja
那瓦拉Navarra
索蒙塔诺Somontano
加泰隆尼亚Catalunya
普里奥拉Priorat
雪莉酒乡:安达鲁西亚Andalucia
葡萄牙Portugal
巴拉达以及唐产区Bairrada and Dao
埃什特雷马杜拉与塞图巴尔半岛Estremadura and Setubal Peninsula
阿连特茹Alentejo
波特酒酒乡:斗罗Douro
波特酒的酒商与酒窖
马得拉Madeira
德国Germany
摩塞尔Mosel
萨尔Saar
中摩塞尔:皮斯波特Middle Mosel: Piesport
中摩塞尔:贝卡斯特Middle Mosel: Bernkastel
鲁尔Ruwer
莱茵高Rheingau
莱茵黑森Rheinhessen
那赫Nahe
法兹Pfalz
巴登-符腾堡Baden Wurttemberg
弗兰肯Franken
萨克森及萨勒-温斯图特Sachsen and Saale-Unstrut
英格兰与威尔斯England and Wales
瑞士Switzerland
瓦瑞、沃德与日内瓦Valais, Vaud, and Geneva
奥地利Austria
瓦郝河谷Wachau
克雷姆斯塔与坎普塔Kremstal and Kamptal
布根兰Burgenland
匈牙利Hungary
多凯Tokaj
捷克与斯洛伐克The Czech Republic and Slovakia
斯洛维尼亚Slovenia
巴尔干半岛西部The Western Balkans
保加利亚Bulgaria
罗马尼亚Romania
前 苏 联共和国The Former Soviet Republics
希腊Greece
伯罗奔尼撒Peleponnese
地中海东部Eastern Mediterannean
北非North Africa
北美洲North America
加州California
门多西诺与雷克Mendocino and Lake
索诺玛北部
索诺玛南部及卡内罗斯Southern Sonoma and Carneros
那帕谷Napa Valley
拉瑟福德Rutherford
奥克维尔Oakville
鹿跳区Stags Leap
湾区以南South of the Bay
中部海岸Central Coast
谢拉山麓、洛代与三角洲Sierra Foothills, Lodi, and the Delta
西南各州与墨西哥Southwest States and Mexico
太平洋西北部
威廉梅特谷Willamette Valley
华盛顿州Washington
纽约州New York
安大略省Ontario
南美洲South America
智利Chile
阿根廷Argentina
澳洲Australia
西澳Western Australia
玛格丽特河Margaret River
巴罗沙谷Barossa Valley
艾登谷Eden Valley
克雷儿谷Clare Valley
麦克雷伦谷及周围地区McLaren Vale and Beyond
阿得雷德丘Adelaide Hills
石灰岩海岸地区Limestone Coast
库纳瓦拉Coonawarra
维多利亚州Victoria
亚拉谷Yarra Valley
塔斯马尼亚岛Tasmania
新南威尔斯省与猎人谷New South Wales and Hunter Valley
纽西兰New Zealand
霍克斯湾Hawke’s Bay
马丁堡Martinborough
马尔堡Marlborough
中奥塔哥Central Otago
南非South Africa
康士坦夏Constantia
斯泰伦博斯与帕尔Stellenbosch and Paarl
中国China
日本Japan
其它亚洲地区Rest of Asi
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索引
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创店时间 :  2012/05/25
注册时间 :  2006/03/13
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