邓肯博士 Weingut Dr. Deinhard

2008-10-14 17:32 来源 :  富隆国际酒业 作者 :  沈宇辉

  法尔兹(Pfalz或称为Palatinate)是德国最优良的葡萄酒产区,种植葡萄的历史可以追溯到罗马时代。该区西侧的Haardt山脉阻挡了寒流和水气的侵入,使区内免于霜害,并且常常晴空万里,让葡萄得以顺利生长,并且达到良好的成熟度。而Deidesheim村更是其中最核心的优质产区,以出产顶级的威士莲(Riesling)而著称。1849年,由Fredrich Deinhard先生创建的邓肯博士(Weingut Dr. Deinhard)就坐落在这里,是本村中顶尖的酒庄之一,也是德国VDP的重要一员。

  VDP是德国顶级酒庄联合会(The Verband Deutscher Prädikats)的简称,该组织于1910年设立,属下有200个成员(德国仅有3%的酒庄入选其中),个个都是德国顶尖的酒庄。要成为VDP的一员可不是那么简单的事情,不仅必须种植70%以上比例的传统德国葡萄品种,如威士莲(Riesling)、贝露娃(Pinot Noir)、白贝露(Pinot Blanc)和灰贝露(PinotGiris),在德国,VDP的酒就是品质的保证。VDP体系内的葡萄酒分为三个级别,最高级为特级酒庄,包括ERSTE LAGE,ERSTES GEWÄCHS,GROSSES GEWÄCHS和LUCIOUSLY SWEET WINES相当于波尔多的列级名庄(Grand Cru);其次是二级酒庄WINE FROM CLASSIFIED SITES,相当于波尔多区域级的法定产区酒;最后是三级酒庄GUTS- AND ORTSWEIN ,相当于法定产区酒。

  邓肯博士(Weingut Dr. Deinhard)是最早加入VDP的几个酒庄之一,可见其酒的品质早已得到极高的认同。庄园的创建人Fredrich Deinhard是德国汽酒业的泰斗,其家族于1794年创立的Deinhard汽酒品牌至今仍然享有盛誉。Fredrich的儿子Andreas Deinhard博士在1871年接管了庄园后,将其打造成位德国最出色的酒庄之一,更入选VDP的行列,成为实至名归的德国特级名庄。Deinhard家族对酒庄的管理可谓极尽全力,为了保证酒庄的金漆招牌,Andreas博士对酒庄接班人的人选都一一考验了一番,最后决定由其女婿Leopold von(1845-1907)接管酒庄,果然,Leopold Von没有辜负老丈人的期望,在他兢兢业业的经营下酒庄的声誉日渐走高。只可惜最终没能恪守至今。Leopold Von去世以后,1917年酒庄终于转手给Hoch 家族。Hoch家族全权接手庄园后,将部分物业出租给了Geheimrat J. Wegeler Erben酒庄,所以现在的庄园内同时有两家酒庄,分别独立酿造各自的品牌好酒,这也成了邓肯庄园(Weingut Dr. Deinhard)内一道独特的风景。

  邓肯庄园(Weingut Dr. Deinhard)拥有40公顷的葡萄园,其中拥有大量最适合葡萄生长的园地, 园内种植了80%的威士莲(Riesling)、5%琼瑶浆(Gew?rztraminer)5%贝露娃(Pinot Noir)和5%丹菲特(Dornfelder)等传统的德国葡萄品种。庄园每年会根据葡萄收成的情况按不同比例去调配所需混合的比例,以酿制不同级别和不同口味的葡萄酒,其中绝大多数是干型(dry style) 或 半干型(off-dry style)白葡萄酒。

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