黄金海岸 葡萄酒的诞生地

2009-01-15 16:31 来源 :  奇客网 作者 : 

  一杯完美葡萄酒的诞生,需要最适宜的地理位置:北纬30~52度,南纬15~42度之间; 在漫长的葡萄酒历史中,人们发现一个神秘的法则:产自海岸边的葡萄酒远比一般的葡萄酒来得香醇和自然。最适宜的气候和阳光:阳光照射太少会酸,太多则过甜;最适宜的土壤:沙砾般贫瘠的土地;最适宜的湿度:看得见河流的地方才能酿出好酒.人们将这个称作兴建葡萄园的“3S法则”:阳光(Sun)、沙砾(Sand)、海洋(Sea)。法国波尔多、美国加州、南非开普敦等著名葡萄海岸无不符合这一法则。踏上旅程,充满着阳光沙滩大海气息的旅行开始了。

  南非 好望角
  印度洋和大西洋两股洋流在美丽的好望角交汇。这里夏季很长,具有充足的日照,冬天气候温暖而湿润,是典型的地中海气候,这为葡萄的生长提供了优厚的自然条件。得益于南非多样的气候和土壤条件,几乎所有优秀主流的葡萄品种都被种植在此。在酿造方面,南非没有更多传统旧世界严格条例的束缚,给酿酒人和葡萄酒创造了更多选择和更大空间,也造就了南非葡萄酒风格的多姿多彩。从品种上讲,有单品种和混合(调配)品种两大类。在1682年所建立的美蕾酒庄(Meerlust),产出的卢比刚(Rubicon),有着非常好的性价比,常常是餐桌上让人不断举杯玩味的好酒。
  特别看点:古老的醇美与新时代的甜美结合,是新世界崛起的新星。

  中国 山东蓬莱
  在东方,也有一个唯一的葡萄海岸,那就是位于中国蓬莱的南王山谷。漫长的16亿年的无数机缘与巧合,造就了这片独一无二的东方土地的独特个性:凤凰湖小产区气候环境和玉石土壤,成就了东方葡萄酒总体口感温润、骨架清晰但单宁更平顺,酒体更丰满,木香与果香兼有的东方神韵。
  特别看点:中粮集团预斥资1.38亿元在山东烟台蓬莱建立南王山谷酒庄,开始打造酒庄文化,从葡萄来源、酿造工艺等各方面用世界标准来进行规范。

  澳大利亚 玛格丽特河地区
  面朝辽阔无际的印度洋,逶迤绵延的海岸线成就了这一最具潜力的葡萄酒产区。 不同于其它久负盛名产区的地中海式气候,这一海岸产区没有初春的霜冻和冬季夏季的极端温度。温和的海洋性气候和沙壤石灰岩培育出最适合酿酒的葡萄。露纹酒园(LEEUWIN ESTATE)的正是这一产区的杰出代表,这一精品酒园把美酒和艺术相结合,其产品更是身居世界顶极精品之列。其中艺术系列莎当妮被James Halliday (澳大利亚美食旅行家)评为澳洲最出色的一支,是芬芳馥郁果香和法国橡木桶完美结合。
  特别看点:由于位处南半球,所以大约5月左右便可以喝到"新酒",可以说是全世界最早上市的新酒。

  美国 加州
  加州占了全美的90%的葡萄酒产量,为全国之最,原因没有别的,就是因为环境极为适合产出高质量的葡萄酒;当然一听到加州,一定会想到纳帕谷(Napa valley), 现在加州葡萄酒,依然以纳帕山谷为重镇,是最主要的出口酒产区,半数以上的美国酒厂都聚集于这。而纳帕谷一旁紧邻着太平洋的索诺玛郡(Sonoma county)称为加州的黄金海岸更是当之无愧,该区最有名的酒庄喜格士(Seghesio)更可是无人不知,尤其以美国最具代表性的仙芬黛(Zinfandel)葡萄品种所酿出的酒闻名世界。纳帕山谷还有很多小而精致的葡萄酒厂,它们通常会为游客提供一些更加尽兴的体验。
  特别看点:葡萄酒品种非常多样化,从日常饮用的餐酒,到高级葡萄酒都有。主要葡萄品种为莎当妮和卡伯纳•苏维戎,金粉黛是美国自己培育的品种。

  智利 米埔谷
  Maipo区是智利酿酒历史最古老的地区,每年不时会有佳作产生。紧邻着波涛汹涌的南太平洋的智利产区,有着东边陡峭的安地列斯山脉,最高可达七千多公尺,随随便便也有个三五千公尺的高度,而西边则是水流湍急又寒冷的太平洋,好在有个微微耸起的山脉阻挡了大部分的湿气,使得夏日白天的葡萄园极为干燥,葡萄甜度极高,夜晚从安地列斯山脉吹抚下的冷风,缓和白天的暑气,让葡萄拥有漂亮清爽的酸度,两者交替作用下,使得智利的葡萄酒酒体非常的强健扎实。 赤霞珠作为智利培育得最好的葡萄品种已经有超过50年的历史了,不但具有浓郁的黑色水果的风味,结构良好,后味结实有力,而且单宁相当优质。用这里的葡萄酿成酒,酒体更加强劲有力,也更具陈年潜质。
  特别看点:葡萄酒品种应有尽有,而且价廉物美。

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