瑞士人和瑞士葡萄酒

2009-02-18 17:18 来源 :  懒人闹闹的BLOG 作者 :  懒人闹闹


  有次和法国人聊天,说起瑞士葡萄酒的好处,法国人一脸狐疑:瑞士有好葡萄酒吗?


  瑞士葡萄酒在世界上的确是不太出名,不要说中国人,就连法国人都没怎么听说。其实瑞士的葡萄酒非常好,只是因为它的产量小,瑞士人又特别偏爱本国酒,所以几乎没有出口,全在国内自产自销了,当然也就没什么人听说瑞士葡萄酒了。



  瑞士产酒的好地区大部分在法语区境内,都是山区,冬天实在是冷得可以。在瑞士学习参观葡萄田的时候,天天都冻得牙齿打颤,寒气刺骨,让我至今想起来都要打个寒颤。由于葡萄田都在山坡上,坡度非常陡,就连基本行走都很危险,所以种植葡萄只能完全人工化,而且对劳动者的体力要求非常高。去参观的时候车开到山顶,看到这么艰难的种植环境真是倒吸一口冷气,以后再看瑞士酒的高价就觉得真是理所当然了。(看看就够吓人的)


  以前没有留学时候去欧洲旅游,瑞士去了绝大部分的城市,非常不喜欢,可能由于期望值太高,到了那里之后只觉得每个城市都一样:一个湖,湖边一定有座塔,周围的建筑也都大同小异,美是美但缺乏个性,尤其是那次碰到的瑞士人非常不友善,也没看见帅哥美女,物价又高得吓人,所以印象不好。这次却完完全全改变了印象。(这家酒庄接待工作做得非常到位,一路都贴了欢迎我们的指示牌,像寻宝游戏)



  
  首先,瑞士人非常守时,和德国人有的一拼,每次参观或上课,绝对准时,没有迟到或者拖延下课的事情,完全按照计划表上的时间。我的教授michel以前在洛桑大学当老师,有一天他早上迟到了2分钟,学生就打电话去找校长了询问是不是出什么事情了,我到现在都能想起来michel恨恨地说:两分钟,就只有2分钟啊。人人都这样守时,难怪瑞士人的钟表业是那么出名。



  其次,瑞士人非常地友善慷慨,为了宴请我们,两家酒庄联合起来在当地一家非常好的餐馆里招待我们,要知道,酒庄之间可是竞争对手啊,这样的事情我们也只在瑞士碰到过,大家都诚心诚意,让我们非常感动。我人生中的第一瓶老年份的酒就是在瑞士喝到的,是1965年的酒,看着发黄的酒标,当时正是感慨万千。


  第三瑞士人很容易接受新生事物。在其他国家一直被排斥的螺旋酒塞,瑞士人毫不迟疑地接受了。他们的酒标也非常创新,酒瓶酒帽,无不充满创意,让我们获益匪浅。



  2005年在法国葡萄酒来说是个好年份,尤其波尔多的酒价飙升了两倍,但是在瑞士,情况就没有这么乐观了。我们最后参观的那家酒庄,庄主告诉我们,辛辛苦苦了一年,千当心万当心,结果在葡萄采摘前一天下了六分钟的冰雹,就这么六分钟,一年的辛苦就全泡了汤,蒙受了巨大的损失。说这话的时候,庄主的眼眶都红了,我听得眼泪都下来了。(就在这家酒庄,我掉了眼泪)



  第一次去学校面世的时候,不知怎么聊起瑞士印象,我说了瑞士一大通坏话,michel但笑不语,瑞士课程结束后他来问我,我实言相告,这次他笑了:我是瑞士人。真是狡猾狡猾地。(大胡子教授michel有瑞士法国双重国籍,酷爱中国汤)

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