Eger匈牙利公牛血-St.Andrea

2009-05-06 10:43 来源 :  芬德葡萄酒博客 作者 :  daniel

  匈牙利的3个月,是4年欧洲生活的一个温暖的回忆,时间回转到去年9月下旬,我们来到了budapest东北部的小城市,匈牙利朋友告诉我这是匈牙利最美的小镇之一。Eger最为之出名的是这个地区出产的“公牛血”。

  公牛血的故事好像有好几个版本,但是都是和16世纪的匈牙利和土耳其战争有关,eger保卫战争,当时,多于守兵数倍的土耳其人兵临城下,坚守数日的匈牙利人,最后一役之前,将领搜集了所有的葡萄酒,混在一起,由战士们畅饮战前的动员酒,而很容易联想到国内古装的电视剧里面,举着坛子喝酒的勇士,于是酒沾满了全身,盔甲,脸颊,兵器,而进攻的土耳其人看着全身鲜红的勇敢的匈牙利战士,以为他们喝了公牛血,并且有着拼命的气势,崩溃而逃….如今在匈牙利,彪悍的民族,对于男人的定义,谚语说,100KG以上的男人才能被叫做男人……..

  如今到了eger,秋天安静的小城无法再感受到当年的惨烈,近500年前的战争,历史如烟般消散,十余坐巴洛克风格的教堂,和美丽的街道,给人一种安静祥和的感觉。

  Eger生产的红酒也因为公牛血而出名,而后苏联控制下的匈牙利,一直成为了一个廉价酒的基地,公牛血也成了和水一样的饮料,低廉,粗犷的风格,确实很适合1990年之前的市场,而酒总是和历史分不开的,苏联解体,私有化之后的匈牙利,吸引了很多欧美国家的商人,于是CS,MERLOT,等等国际品种依次进入匈牙利的酒园,而20年之后的现在,很多当初种植的葡萄开始了黄金的产酒期。而当地很多在法国美国学习之后归来的wine maker开始了新的一代公牛血的酿造。Eger的merlot也相与享有盛名。

  我们参观了两家,都是当地很出名的酒庄。这里介绍的是第一家,St.Andres,新生代的酒庄和酿酒师,超前的酒和市场的理念。下面用图片开始说话:


欧盟支持的项目,匈牙利的货币是FT,富林,经济危机下,和欧元,300:1


和tokaji的酒庄不同,这个新修的酒窖,干净,干燥,整洁,还有全新的法国橡木桶


老款的cuvee

  这些是我们品尝的酒,个人很中意的是上面的ROSE和1/2B的那款红酒。找不到当初的品酒笔记,但是还清晰记得那款红酒强壮的酒体,和辛辣的初味,之后浑厚的palate,和坚实的单宁。vin pour les hommes。





  而rose当初loire喝过很多,个人的偏见一直是女人喝的酒,所以总是希望酒会温柔一些,酒体轻一些的才合适,这款rose似乎和符合自己的想象,而更加喜欢的是瓶标签,这一系列的都是酒庄主人的朋友用铅笔画创作的,而这瓶rose给我留下更深的感觉,看着标签上的图画,酒就已经给人一种温馨的感觉,于是买了一瓶,并且厚着脸皮像酒庄主任要了几张瓶标珍藏。后来因为同学要送礼物,而买不到合适的酒,于是就A了我的这瓶,再后来,在Budapest就没有再找到过这瓶Rose,有机会去匈牙利的朋友尝试这瓶看看,尤其是和MM一起烛光晚餐,一瓶这样的开胃酒,放在桌子上,就是一个温馨的开始...

  eger地区的品种很多是国际品种,而当地种植比较的广的是Kekfrankos,

  公牛血是一种混合酿造的酒,但是随着其他国家的酒商进入,公牛血也从廉价开始走精品路线,也有一些单品种酒,pinot noir ,merlot。但是混合了几个品种强劲的公牛血依然会给人留下很多深刻的印象。
 

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