葡萄美酒世界杯之旅

2010-07-05 10:50 来源 :  新文化报 作者 : 

  南非目前是世界上6大著名的葡萄产区之一,它所酿的葡萄酒产量占世界总产量的3%。南非的主要葡萄酒生产区分布在开普敦地区。开普敦有五个葡萄种植大区,种植面积超过一百万公顷,有大大小小340座酒窖和酒厂。

  来南非之前,就听说这里的葡萄酒非常有名,而开普敦则是南非葡萄酒产地的翘楚。在大家的强烈要求下,华人导游高先生答应带我们逛一次开普敦的葡萄酒园,品尝各色葡萄酒,但前提是——绝对不能多喝。

  谈酒

  7月2日下午,记者一行驱车前往开普敦近郊的一处荷兰葡萄酒庄园。一路上,高先生向我们介绍,南非目前是世界上6大著名的葡萄产区之一,它所酿的葡萄酒产量占世界总产量的3%。南非的主要葡萄酒生产区分布在开普敦地区。开普敦有五个葡萄种植大区,种植面积超过一百万公顷,有大大小小340座酒窖和酒厂。我们此行的目的地,只是340家酒厂中的一座。

  开普敦是南非的“母城”,因为300多年前荷兰人就是在这里登陆,并被发展成为殖民地的。这家荷兰酒厂,自然有很浓郁的荷兰特色,里面的主体建筑物,已经有300多年的历史。但经过粉刷和修缮,感觉并不陈旧。

  酒厂其实是一个占地面积极大的庄园,里面有大片大片的葡萄园,现在不是成熟的季节。在这个庄园里,我最大的感觉是每个人都非常悠闲,工人悠闲地工作,主人悠闲地玩乐。

  庄园内的主体建筑虽然是荷兰人所建,也归荷兰人所有,但现在已成一个博物馆。主人在屋檐下悠然自得地晒太阳,孩子们跑到绿地上踢足球。零散的工人不紧不慢地搬运葡萄酒,老板仿佛视而不见,并不催促。

  观酒

  高先生给大家解释为什么开普敦的葡萄酒很有名。在南非,葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域,该区域内西部气候凉爽,有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件,开普敦的西边,是地中海式气候的肥沃土壤,很早以前,这里就开始为制作葡萄酒种植大量的葡萄。南非最早的葡萄酒产于1659年,为开普敦的创建者JanvanRiebeeck参与酿造的。他发现,开普敦的气候与葡萄酒的著名产地西班牙、法国相似。在这之后,由于殖民地开拓者们的积极参与,南非的葡萄酒酿造业迅速发展起来。

  游览了一圈,来到庄园内的葡萄酒经销处参观,接待员很友好,让我们随便看,但不允许进入酒窖,因为此处是密封的。经销处摆放了大量葡萄酒。除了红葡萄与白葡萄,还发现一种粉葡萄酒。就像错版人民币一样,粉葡萄酒并不是假酒,而是“人工失误”造成,索性流传了下来,口味很讨女性喜爱。

  开普敦的葡萄酒如此上乘,价格怎么样?接待员一一介绍,从几十兰特到上千兰特不等,如果出口到国外,价格会翻几番。据了解,南非葡萄酒出奇的便宜,大多都在100兰特以下(不到100元人民币),只有极个别的酒能卖到200兰特以上,真的是物美价廉。

  红葡萄、白葡萄、粉葡萄,哪种葡萄酒好喝?接待员摇摇头:“都很好喝。”高先生笑了,“白葡萄与粉葡萄口感有些苦涩,红葡萄味甜,依中国人的口感,更爱红葡萄酒。”

  品酒

  参观葡萄酒庄园最后一个环节是最令大家期待的节目——品酒,庄园后身有一个“巨型”葡萄酒桶,是品酒坊的招牌。品酒坊内装潢考究,有很多慕名而来的游客。

  侍者热情地将我们迎接进去,这里一切都不免费,酒杯、酒桶、纪念品都对外卖,当然包括品酒。品酒坊中的盛酒容器可以用精致来形容,一件看上去很普通的玻璃酒壶,竟标价847兰特。


  围坐在一张桌子前,侍者端上三种大小不等的杯子,除了喝酒的小杯,另外两个大杯各有用处。体积稍大的玻璃杯中盛满清水,用于涮杯,每喝一种酒都要涮。最大的深色杯用来盛剩酒,如果你不爱喝,就倒在这个杯子中。另外每人发了一块奶酪,每喝一种酒,都要嚼一口奶酪去味。

(中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处)

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