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假葡萄酒的那些事

2012-01-31 12:18 来源 :  新浪博客 作者 :  林殿理

  前阵子中国葡萄酒界一个沸沸扬扬的话题,就是河北昌黎假酒制造基地被央视焦点访谈曝光,重点报导的新闻了。其实业内的人老早就见怪不怪,何止昌黎,国内多的是做假酒的地方,即使没有一滴葡萄汁,也可以调制出整瓶的葡萄酒来。如果到国内知名的酒展、糖酒会的会场瞧瞧,相信很多人的下巴都会掉下来,而来自国外正规酒庄的老外,则大概会直接喷血而亡——在人声鼎沸、摩肩继踵宛如无政府状态的会场里,各种仿冒成色不一的假酒A货B货C货都大喇喇的明码标价,大肆招商,它们的经销体系与促销手段林林总总,产业链极为成熟。

  中国开始流行喝葡萄酒才短短几年的时间,市场的增长速度和潜力都令人极为兴奋,被寄予厚望。好不容易有几个国内产区逐渐开始建立起口碑和名声,却忽然爆出这样的丑闻,令人深感惋惜。但,为什么业内人士一点都不感到惊讶?老实说,中国什么东西不造假?只要能不像某牌奶粉那样喝出人命,就已经是上天保佑了。也因此,许多人只要一接触了进口葡萄酒,就对国产葡萄酒从此敬谢不敏;至少,外国葡萄酒不造假,喝得安心嘛!

     有人问,为什么外国人不做假酒?他们的道德比较高尚吗?还是因为他们的法令比较周全,监管比较到位?说到底,道德和法规,保障的还是长久的利益。在国外,葡萄酒是百年生意,一旦一个产区的名声建立起来了,后代子孙是享用不尽的。为了这么长远的经济利益,酿酒业者会自律,政府也会重视这长久的税收来源,互相结合之下,就是不断完善的产地规范。反观国内,想老实深耕的人少,想旁门左道一夕致富的人多;立法跟不上产业的发展速度,而法规又敌不过钻漏洞、擦边球,更别说还有“相关部门”有意无意的监管不力(这其中原委各位读者都比我明白)。而这一切的源头,就是贪婪,就是短视近利,做什么都要杀鸡取卵,管他明天会发生什么事。

  其实罗马不是一天造成的,国外也曾发生过相当严重的丑闻,之后才痛定思痛,亡羊补牢。1985年,奥地利部份不肖酒庄被爆出在酒里非法添加抗冻剂增加甜味,这种物质虽不至于马上要人命,却会对人体有所损伤。丑闻一出,奥地利葡萄酒在国际市场上一夕间全军覆没。该国政府记取惨痛教训,切实检讨并对产业的监管做了大幅度的革新,终于在将近二十年的时间里逐渐重新获得国际的认可。

     如今,国际酒坛上偶尔还会爆出一些丑闻,但多半是产区或葡萄品种上的以次充好,非常少出现谋财害命、伤天害理的假酒、毒酒事件。如果要求国内产区现阶段就做好法定产区分级、品质分级的严格监管,恐怕是缘木求鱼。但,做好食品卫生监管、打击造假,那就是各产地相关单位无可推卸的责任了!如果不从昌黎假酒事件学到教训,等到有一天中国出现像三X奶粉那样,喝红酒喝出人命的事件,那么整个国产葡萄酒产业将一起陪葬,那就不好玩了!

原载于 富隆美酒生活

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      作者介绍

      林殿理 Denis

      来自台湾的葡萄酒作家与培训师,现居上海。采访足迹遍及各国酒类与美食产区,并为各产酒国在大中华区进行推广与教学工作。曾数次担任国际葡萄酒竞赛评审,并拥有法国波尔多葡萄酒学校认证的国际讲师资格。

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