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Roosevelt: 昨日、今日和明日

2012-01-30 15:29 来源 :  中国葡萄酒资讯网 作者 :  汪子懿

 

曾今的东方巴黎,现今的摩登上海;昔日的怡和洋行大楼,今日的罗斯福会所。外滩27号在经历九十个岁月洗礼后的2010年,焕发生命中的第二次光芒:这栋9层英国复古主义建筑拥有4个餐厅—分别是位于1楼的庭院餐厅,位于2楼的酒窖,3楼的罗斯福私人会所,和8楼的色戒餐厅酒吧以及一个雪茄屋。
老实说,去里面转了一圈,特别喜欢他们的酒窖。与一般的酒窖不同,设计师把整个2层变成酒窖餐厅:斑驳的墙面、温暖的黄色烛台、数十组酒柜整齐的散落于空间各处,外加225升的橡木桶和粉笔写的产区,让人宛如身置某个欧洲古老酒窖。而当落座于临窗的木桌旁,看着华灯下车来人往的夜晚时,却不知今昔是何年?美酒夜光杯,谁能不思量。

或许有人和笔者别带有同样的担忧-- --这些葡萄酒宝贝竟然堂而皇之地放在普通酒柜里;其实不用担心,因为高科技让他们受到严格保护:24小时的恒温,外加吸热的地板和墙面处理,以保证每款葡萄酒质量。这里还有个会中文的法国sommelier更可为你推荐适合的葡萄酒。看来,天时、地利、人和都有了,就缺呼朋唤友过来喝一瓶咯。 

藏酒数量:2600种,总数超过2万支,其中拥有像Krug, Bollinger这样顶级的香槟酒,共计60余款;其中20款可按杯售卖。
藏酒类型:所有葡萄酒类型都有:红白、起泡、香槟、甜白,波特、雪莉酒,连中国市场上比较少见的马德拉酒也有
藏酒特点:主要为法国葡萄酒占40%左右,其次为意大利和澳大利亚的酒,各占20%,西班牙酒紧随其后,占12%,阿根廷智利的葡萄酒占4.5%,葡萄牙、南非和德国的酒共占2.5%,美国中国和墨西哥的葡萄酒占1%
最特别的酒:2007年碧莎庄园老藤冯侯马内(Domaine Bizot Vosne-Romanee Vieilles Vignes 2007),来自世界级葡萄酒村Vosne-Romanee,该款葡萄酒把这个地方的风土条件表露无疑。需要醒酒20分钟后,才能把Vosne-Romanee惊艳发挥出来:紫罗兰、红樱桃的花香果香如瀑布而出,同时伴有矿物质、泥土味,有酸度支撑起悠长的回味。是一款需要用心喝的黑皮诺。

葡萄酒价位:70-350/杯,65-50万元/瓶,98元可以喝三款葡萄酒(每款约为40ML

 

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      作者介绍

      汪子懿

      独立葡萄酒记者,FINE DRINK杂志特约作者,WINE杂志特约记者。APV国际记者协会成员。西班牙葡萄酒学校认证讲师,德国葡萄酒授权讲师。

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