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新加坡著名葡萄酒收藏家来沪开品鉴会

时间 : 2012-06-04 10:39 来源 : 东方早报 作者 : 徐笛

  曾是心脏外科医生,30年前开始收藏红酒,退休后醉心于葡萄酒事业,甚至将家中泳池改造为酒窖,亚洲最大的葡萄酒收藏家昨天现身上海,出席由天下酒藏举办的法国顶级红酒品鉴会。主办方表示,类似的品鉴会将每月定期举办。

  昨晚,品鉴酒会在外滩的一家酒店内举行。6瓶珍贵的红酒由亚洲著名红酒收藏家杨宁强推荐,分别出自于拉菲、木桐、拉图、玛歌等法国知名酒庄。

  今年85岁高龄的新加坡人杨宁强先生曾是一名心脏外科医生,1983年开始收藏红酒,退休后更是醉心于葡萄酒事业,现已成为亚洲最大的葡萄酒收藏家。杨先生对每个年份自己的藏酒都如数家珍。“在产酒不好的年份中喝到品质上佳的葡萄酒是莫大的惊喜。”据其妻子张美兰女士介绍,最初将葡萄酒存放在房间里,一间间放满之后,藏酒地转移到了花园中。1998年,夫妇俩决定将游泳池改建成酒窖,足可以存放上万瓶葡萄酒,昨天,张女士告诉记者,藏酒数量如今至少要翻一番,因为他们还有很多酒放在了各个酒庄没有取回家。

  夫妇俩经常邀请朋友品酒,“好酒拥有不同的脾性,幸运的是你能在它表现最佳的时候喝到。”杨先生随身都会携带一支笔,每当他喝过一种酒,就会记下所感所悟,为杂志的品酒专栏积累素材。他表示,葡萄酒品鉴来源于经验,秘诀就在于不断尝试不同品种,他每年都会走访各地酒庄,实地感受产地的土壤和天气。

  张女士则是美食家,曾在伦敦厨师学校研习。2007年,夫妇俩合写了一本介绍葡萄酒与美食搭配的书,并将所得款项全部捐赠给了慈善团体。

  据主办方介绍,品鉴会今后将每月定期举办。
 

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