贺兰行——类人首酒庄

2012-08-15 18:48 来源 :  西北农林科技大学葡萄酒学院 作者 :  马利雯

  到宁夏的第三天,我们有幸参观了类人首酒庄。虽然此行所至酒庄甚多,但此时回想起来,类人首还是给我印象最深的酒庄之一。

  8月7日早晨,我们早早地坐上了开往“玉泉营”的班车。由于宁夏的酒庄大多都修建在贺兰山脚下,远离市区并且基本都没有公交车直达,所以我们下车后就在小镇等待我们葡萄酒学院95级吴鸿福师兄来接。说起来这一路多亏师兄诸多照顾,使我们的行程少了很多困难而增添了更多的欢乐。

  两辆小汽车载着我们六人继续沿着乡间的道路奔驰,越来越靠近山,天也越来越美丽,路两旁的是大片的葡萄田,整整齐齐地大片大片地绵延到远方,仿佛让我体会到了电影《杯酒人生》里漫步加州葡萄园的感觉:置身葡萄藤蔓间,静静闻,成熟的黑色葡萄散发出美酒般的芬芳,未尝却已微醺……

  “快看我们的红房子!”随行的庄主女儿一句话叫醒了在梦中的我——一所红色的欧式建筑,我们到了传说中的类人首酒庄!


类人首酒庄远景

  类人首酒庄位于贺兰山东麓地区。贺兰山,南北绵延200多公里的,阻挡了西北高寒气流的东移,又遏制了腾格里沙漠的向东侵袭。正所谓一方水土养一方人,贺兰山几千年的冲积平原与斜穿宁夏境内的黄河水滋润了一代又一代的宁夏人,这也是葡萄得以在此蓬勃生长的重要生态保证条件之一。而贺兰山另一个令人称道的便是“贺兰山岩画”,古代人民在岩壁上雕琢了他们的生活百态,“类人首”以及他们的酒庄标志“太阳神”便是源自贺兰山岩画,代表了温暖与光芒。也正如我们所接触到的类人首酒庄人,从庄主夫人、庄主女儿、吴师兄甚至是车间工人,无一不是真挚的热情,正如暖阳普照大地。

  在酒庄里,吴师兄带着我们参观了生产车间及正在装修的酒窖,酒窖美观实用,由师兄亲自自行设计,不过我认为最令人称赞的是他还给每一个储酒橡木桶设计的编号,可以明确每一桶的品种,灌装时间,批次等信息,这在我们参观的宁夏其他酒窖里还真是独一无二。之后我们到了储酒车间,里面是即将灌装上市的酒,从储酒罐中直接放酒喝,第一次喝到这样的酒,令我激动且欣喜不已。


我们在酒庄的合影,右三为庄主女儿

  拿着高脚杯,从酒罐阀门或者橡木桶中取出酒来边走边品,感受美酒,与大家交流,这样的经历真是美哉妙哉!除了葡萄酒,我们还有幸喝到了价格堪比飞天茅台的葡萄酒白兰地,火辣的酒精实不是女性能驾驭的,然而小嘬一口,源自葡萄的芬芳遍布口腔别有风味。目前的我酒龄尚浅,不敢妄意品评,然而中国人讲究意境与情谊,所谓好酒的评判正是情景相融,宜景宜人,不虚此行。

  最后吴师兄带我们去了类人首酒庄基地,好酒离不了好原料,基地才是一个酒庄的立足之基,各酒庄往往以基地雄霸几百亩为嘘头,但一路走来葡萄品质优良管理精作的酒庄实在屈指可数。类人首的出彩离不开他们良好的葡萄栽培,科学规范的管理方式。一路上吴师兄向我们介绍各种葡萄,他认真的眼神正如看他自己的孩子般,粗壮健康的葡萄藤蔓缠绕,春夏秋冬相伴一路走来,葡萄园的孩子们都倾注了酿酒师的心血。葡萄酒是神赐予的礼物,充满灵性的她一定能感受到酿酒师深情的爱,以最馥郁的芬芳最充实的口感来作为回报!

  在2012品醇客世界葡萄酒大赛上,宁夏类人首葡萄酒业有限公司的类人首意境干红(赤霞珠梅乐混酿2009)获得银奖,我想这也是类人首酒庄人最好的证明。

  一路远行,后来再想起吴师兄及类人首,最多的形容词除了葡萄酒就是热情,激情,自信以及真诚了。好酒诚可贵,真情更难得,有一代又一代真正做酒的可爱的人儿们,我相信中国葡萄酒定能造就更大的辉煌。  

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