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缅甸山区葡萄酒业有待发展

时间 : 2013-02-06 16:49 来源 : 联合早报 作者 : 

  (缅甸因莱湖法新电)对于缅甸,一般的印象是那是个长期与世隔绝、落后的地方。但鲜少人知道,这个热带国家原来也出产优质葡萄酒。

  缅甸最好的葡萄酒产自东北部掸邦(Shan State)的茵莱湖(Inle Lake),随着缅甸改革开放,许多好酒之人现在都以旅客的身份慕名到那里的酒乡。

  在当地Red Mountain葡萄庄园工作了10年的法国酿酒师雷耐说:“每个来到这里的人看到缅甸竟然有一个设备现代化的葡萄园,都感到非常意外。”

  据雷耐介绍,追随酒香而来的游客很多都是对葡萄酒文化有浓厚兴趣的欧洲人,他们想要尝一尝新鲜的口味。

  Red Mountain庄园每年平均生产12万瓶葡萄酒,每瓶叫价约1万缅甸元。

  第一个将葡萄酒引进缅甸的是德国人莫斯巴克(Bert Morsbach)。莫斯巴克1989年在缅甸从事出口有机印度香米的工作,但后因公司被缅甸一名部长没收而转行,在缅甸开办了第一家葡萄酒厂Aythaya公司。

  1998年,莫斯巴克在东部克伦尼邦种植了4000棵从法国运来的葡萄树,但不久后又因政府军和叛军在当地爆发战役而被迫停业。

  莫斯巴克接受法新社访问时说:“那是我第一次接触酿酒业。之后我告诉自己,我很喜欢这里,因此,我决定在掸邦找另一个地点再试一次。”

  在缅甸从事酿酒业面对的挑战不仅是动荡的政治局势。尽管缅甸土地肥沃,但热带气候意味那里只适合种植几个品种的葡萄。

  Aythaya公司的德籍酿酒师雷恩德克说:“真菌是我们最大的敌人。在这里的温室效应环境中,葡萄往往不比真菌长得好。”他透露,其公司去年共售出10万瓶葡萄酒,预计今年销量会加倍。


缅甸东北部掸邦的山区海拔约1100公尺,气温较低,适合种植葡萄,但毕竟地处热带,因此只适合某些品种的葡萄生长。(法新社)

  海拔约1100公尺的掸邦山区气温要比缅甸其他地区的气温低,较适合种植葡萄。雷恩德克说:“这里比较冷,这样的条件可培植出芳香的葡萄。”

  由于消费者较偏爱红酒,于是Aythaya公司大量酿制西拉(Shiraz)葡萄酒。该公司也在那里尝试酿制其他品种的葡萄酒如Dornfelder,Tempranillo和Chianti。

  专栏作家:缅葡萄酒业有望快速发展

  专门研究亚洲葡萄酒的澳洲专栏作家加斯丁认为,由于有市场,缅甸的酿酒业者“非常有实验精神”,预计未来几年,缅甸的葡萄酒业将继中国、泰国和印度之后,快速发展。

  加斯丁预计,缅甸葡萄酒业生机勃勃吸引了越来越多的小业者进场,而随之被带旺的当地酒店业者也乐见其成。

  因莱公主酒店老板殷莫素说:“我们对有机会呈献国产酒感到自豪,更何况是优良产品,是好酒。我希望我们不会停留在两个葡萄园,我们应该有20个!”

  Red Mountain庄园的业主是一名缅甸商人,这家庄园生产的葡萄酒主要批发到仰光、曼德勒和蒲甘等旅游胜地。

  Aythaya庄园生产的葡萄酒则主要批发到掸邦首府东枝,顾客主要是当地富商。

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