《跟法国葡萄酒大师学品酒》

2013-04-07 15:25 来源 :  中国葡萄酒资讯网 作者 :  从容

  3月1日,法国著名酒评家Michel Bettane与Thierry Desseauve合著的《Leçons de dégustation:Découvrez le vin avec des pros》已由化学工业出版社翻译出版,书名译为《跟法国葡萄酒大师学品酒》。

  出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2013年3月1日)
  外文书名: Lecons de degustation
  精装: 141页
  语种: 简体中文
  开本: 16
  ISBN: 9787122153852
  条形码: 9787122153852
  作者:(法国)米歇尔•贝塔纳
Michel Bettane、 (法国)蒂埃里•德索沃Thierry Desseauve
  译者:姚汩醽 张连爽

  内容简介:大家都在困惑:如何在对葡萄酒一无所知的情况下选择自己喜欢的葡萄酒?如何像高手那样恰到好处地品酒?法国葡萄酒的魅力何在?这些问题的答案就在书中一一解开。

  《跟法国葡萄酒大师学品酒》是法国著名品酒大师结合多年的品酒经验,悉心之作。读此书,就仿佛两位大师正坐在您的面前,和您一边交流,一边品酒。他们将悉心地指导您如何识别好酒还是劣酒;如何选择最佳的酒具;如何确定葡萄酒饮用的最佳时机;如何专业地倒酒、品酒以及餐酒搭配;更难得是,他们将亲自带领您一同探秘法国葡萄酒乃至世界葡萄酒,教您尝尽不同国家、不同产区、不同葡萄品种、不同风土条件、不同类型、不同级别的葡萄酒,而且和您一同品尝一同分享葡萄酒的顶级佳酿。

  跟随法国葡萄酒大师学品酒,深邃多变的葡萄酒香气在您的舌尖舞动,从今天开始,葡萄酒世界之门将向您打开,葡萄酒的真正魅力将呈现在您面前。

  作者简介:对于葡萄酒评价的独立性以及对世界葡萄酒庄的了解,使米歇尔·贝塔纳 和蒂埃里·德索沃成为国际知名的葡萄酒专家,并享誉世界。他们在2006年出版了《365种世界顶级葡萄酒》,自2007年开始出版的《法国葡萄酒鉴》被誉为葡萄酒选购指南中的榜样读物。

目录

第一章 当您对葡萄酒完全不了解,应该如何恰到好处地品尝?

打开一瓶酒,在最佳条件下享用
选择合适的酒杯
如何在品酒之前对葡萄酒有所了解?
发现一款葡萄酒的缺陷
如何像专业人士一样品酒?
合理贮藏葡萄酒

第二章 在最佳条件下品酒

如何确定葡萄酒饮用的峰值?
醒酒的原因和方法
美酒美食如何完美搭配?
如何通过盲品准确猜出葡萄酒的原产地?
品鉴不同类型葡萄酒

第三章 探秘法国葡萄酒

葡萄品种和风土条件
阿尔萨斯葡萄酒
薄若莱葡萄酒
波尔多葡萄酒
勃艮第葡萄酒
香槟
科西嘉岛葡萄酒
汝拉葡萄酒
朗格多克葡萄酒
鲁西荣葡萄酒
萨瓦葡萄酒
法国西南部葡萄酒
卢瓦尔河谷葡萄酒
隆河谷葡萄酒

第四章 品尝全世界葡萄酒

西班牙葡萄酒
意大利葡萄酒
葡萄牙葡萄酒
欧洲其他地区葡萄酒
新世界葡萄酒

附录
法国不同产区葡萄品种
葡萄酒专业词汇

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