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乘着时光机逛里奥哈

2013-06-07 10:28 来源 :  《TimeOut》 作者 :  林殿理

  刚结束一段在西班牙最知名葡萄酒产区—里奥哈(Rioja)的采访之旅,由于离里奥哈产区最近的机场是毕尔巴鄂(Bilbao),于是我提前一天抵达了这个位于西班牙最北边近海的城市。此地最知名的景点就是古根海姆美术馆(Guggenheim Museum)了,这个由大师级建筑师Frank Gehry所设计的建筑,充满波浪状的金属曲面宛如一艘降落的外星太空船。当前的主题展是二战期间在德国占领下的法国的艺术创作,展示了包括毕加索在内,许多或是被驱逐,或是被追捕的艺术家们作品,甚至还有一部分是来自于惨无人道的集中营。而与之对比的,则是被希特勒允许并鼓吹的,带有宣传意味的样板作品。

  坐车大约两个小时,便来到里奥哈产区的中心城市,洛格罗尼(Logroño)。这个城市的建筑并不特别突出,但到了夜晚,酒吧街步行区的人气和活力却令人格外的印象深刻。在这里,人们就是轻松随意地逛进一家酒吧,点杯酒,一份Tapas,站着边吃边聊,吃完了就再逛到下一家。我们来到一家挤满了人的小店,这家店只做一道点心,就是铁板煎蘑菇。老爷爷专注地给蘑菇浇上橄榄油、蒜蓉以及秘方配料,三个一起加上个虾仁用牙签串在面包上,又香又烫的,简单地就掳获了食客们的胃。

  来到里奥哈,如果有机会骑马逛葡萄园,会是个令你难忘的经验。葡萄园的海拔一般在四五百米左右,坡度不太大,在马背上欣赏广阔的大地以及老葡萄树峥嵘的姿态,感受着马儿的情绪以及互动。接下来必不可少的当然就是逛酒庄咯!近几年里奥哈一些名庄,又因为极具创意的新酒窖建筑落成而在国际上大受瞩目,例如Marqués de Riscal,Ysios等。来到Marqués de Riscal 酒庄,远远的你就会被许多看似杂乱的银色、金色和紫色波浪状金属片的反光闪到眼睛,原来这也是出自设计古根海姆美术馆的建筑师Frank Gehry之手。其中,紫色代表酒,银色代表这家酒庄的瓶帽颜色,金色则代表包在酒瓶外侧的网线,而波浪状的造型和三根主要顶梁柱,则象征了葡萄树叶和树藤。

  这里本来酒庄是想作为接待私人客户之用,不过后来引起了Starwood酒店集团的兴趣,现在则经营成拥有米其林一星餐厅和红酒SPA会所的酒庄体验型度假酒店。而Ysios酒庄的设计概念则是来自于当地的景观,它的屋顶是由柱状金属排列成象征坎特布里亚山脉的山峦起伏状,墙壁的材质是原木,一眼望去既有现代摩登的元素,又不失自然的质感,与背景的坎特布里亚山脉融合得恰到好处。

  虽说未来感的酒庄建筑非常吸引眼球,但是最令我流连忘返的却是一家非常传统,保留了最多古老酿酒工艺,拥有135年历史的酒庄—R. Lopez de Heredia。这个家族酒庄的酒,以陈酿时间长而著称,红酒动辄在桶中培养十年以上才装瓶出售,就连白酒和桃红酒也常在桶中陈酿四到八年,这对于世界上绝大多数的酒庄来说都是难以想像的。他们的酒窖是从山腰挖进去的一条长长地道,终年阴凉潮湿,墙壁上长满了厚如海绵一般的霉菌。这里面沉睡着一万三千多个酒桶,也因此酒庄自己也必须拥有一个制桶厂,每天制造新木桶以及维修老木桶。酒窖里,时光仿佛就定格在百年前,然而桶里的佳酿却仍在耐心等待着将来某一天在杯中绽放的完美时刻。

  另一个来到此地不能不造访的地方,就是Dinastia Vivanco酒庄所拥有的,被公认世界排名前三的葡萄酒博物馆了。这家酒庄是当地的名门望族,庄主多年前就热衷于搜集葡萄酒文物,数量和质量都达到了一定的高度,便成立了博物馆。馆藏包括了从古到今不同国别区域的相关古董器物、艺术品以及酿酒设备,除了实体展品之外还精心制作了多媒体和香气感官的教学体验区,如果好好在里面花半天浏览学习,对于葡萄酒的认识将有如打通任督二脉一样,功力大增哦!
 

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      作者介绍

      林殿理 Denis

      来自台湾的葡萄酒作家与培训师,现居上海。采访足迹遍及各国酒类与美食产区,并为各产酒国在大中华区进行推广与教学工作。曾数次担任国际葡萄酒竞赛评审,并拥有法国波尔多葡萄酒学校认证的国际讲师资格。

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