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爱酒之人一生必去的几个葡萄酒圣地

时间 : 2014-06-10 10:23 来源 : 译自Wine Enthusi 《华夏酒报》 作者 : 

    品味佳酿自然不失为一次味蕾的惊喜之旅,每年《葡萄酒爱好者》杂志的编辑们会在全球搜罗最不能错过的葡萄酒旅游胜地。今年,除了传统的葡萄酒产区外,又新增了几个现代经典产区。无论您的目的是品酒还是旅游,这份名单定让您不虚此行。

    1、希腊爱琴海群岛(The Aegean Islands, Greece)

      雪白的建筑散落在陡峭的山坡上,俯视之下却是迷人的爱琴海,很少有人会想到爱琴海上的这些岛屿也是盛产美酒的宝地。但如果仔细看看,就会发现圣托里尼岛(Santorini)实际上就是一个大农场,萨摩斯岛(Samos)的山坡上是大片的梯田式葡萄园,克里特岛(Cretes)更是数个红、白葡萄品种的故乡。这三个岛屿都是最佳的美食美酒去处。

       在圣托里尼岛,你可以乘坐游轮穿越Caldera来到火山口上,这里是欣赏圣托里尼绚丽景致的完满据点,然后在温泉与大海交汇处尽情游泳,当你上岸后,会见到你这辈子见过的最美的落日。然后,享用与当地的奶酪、无花果、面包和蚕豆酱搭配的6款美酒。在克里特岛,你可以坐在普塔莉剧院舒适的摇椅上,一边品尝几款葡萄酒,一边了解当地的酿酒史;在萨摩斯岛,可游览久负盛名的萨摩斯博物馆,还可参观Malagari酒庄,尝尝这里有名的甜酒。

     Assyritiko是圣托里尼岛的主要葡萄品种,其葡萄酒清脆、纯净,带有令人愉悦的高酸度,与各种当地的章鱼、西红柿、烤肉丸堪称绝配。此?5兏旚邻omato和Mavrotragano等品种也非常有特色;萨摩斯岛则以麝香葡萄酿制的甜酒著称;克里特岛的其它品种还包括Vilana、 Vidiano,Mantilari,被称为萨摩斯岛最好的红葡萄酒。

    2、墨西哥瓜达卢佩谷/下加州(Valle de Guadalupe/ Baja California, Mexico)

    你也许想不到,墨西哥也是个酿酒国,的确如此,它有着长达数个世纪的酿酒历史,而且酒质也不可小觑。在下加州北面瓜达卢普谷的3号公路沿线,近20年来就涌现出了众多品质不俗的葡萄酒,众多酒庄与名厨、餐馆联手,打造了一条“葡萄酒之路”。

     在离恩塞纳达(Ensenada)45分钟车程的小渔村龙虾湾(Puerto Nuevo),你将品尝到此生吃过的最美味的太平洋龙虾。这个小村里约有30家餐馆,最有名的是Villa Ortega,以平底锅煎成,肉质鲜嫩,佐以莎莎酱,配上土豆片、手工薄面饼食用,美味至极。

     世界主要的温暖气候葡萄品种在这里都有种植,包括赤霞珠、品丽珠、美乐、仙粉黛、西拉等。葡萄酒多酒体饱满,酒精度高,富含黑色水果味,还带有些许咸湿的气息。而白葡萄酒则以提前采摘的霞多丽长相思、赛美蓉和维欧尼最为突出。 

     瓜达卢佩谷的酒庄多为小型精品酒庄,开放时间比较随意,最著名的包括Gaia酒庄(酿制赤霞珠、丹魄和西拉)、Alma酒庄(酿制丹魄和仙粉黛)和Helios酒庄(白歌海娜)。该地区以混酿葡萄酒为主,如Colina Norte酿制丹魄、佳丽酿、歌海娜等品种。

    3、美国得克萨斯州丘陵带(Texas Hill Country, USA)

    得克萨斯州的葡萄酒产量在美国各州排名第五,其丘陵带是美国第二大AVA产区。

     基于弗雷德里克斯堡(Fredericksburg)的德国传统,Otto's餐馆的菜式质朴而不失雅致,Wurst Plate餐馆供应自制的肝泥香肠、泡菜、芥菜等。如果想尝尝当地的啤酒,约翰逊市的Pecan Street Brewing啤酒厂是个不错的选择。

     这里每年十月都要举办“得克萨斯葡萄酒月”,该州最盛大规模的美食美酒盛会定会让你不虚此行。

    4、阿根廷门多萨(Mendoza, Argentina)

    从踏入门多萨的那一刻起,安第斯山就在你的记忆中留下了不可磨灭的印迹。这里葡萄园的海拔都较高,尤其是位于El Plata和Tupungato山上的葡萄园,海拔都超过20,000英尺,是世界上少有的、种植海拔如此之高的葡萄园。由于高纬度所带来的微气候以及高海拔所特有的地形,门多萨产区酿制出来的葡萄酒展现出别具特色的风格,吸引了不少葡萄酒爱好者。

     不过,门多萨最负盛名的不仅仅是山脉和马尔贝克(Malbec),近15年来,这里已经发展成为一个顶级葡萄酒旅游地。无数新建的风格别致的酒庄,与这里的美食一起,吸引着无数游客前来。

     马尔贝克的流行助推了该产区的葡萄酒产业,色泽深红、口感浓郁的马尔贝克及其混酿葡萄酒与阿根廷的世界级牛肉、烤牛完美搭配。此外,该产区还非常成功地种植了赤霞珠、西拉、丹魄、黑比诺等品种。

    5、德国巴登(Baden, Germany)

    巴登是德国阳光最充沛、气候最温暖的产区,与瑞士和法国接壤。沿黑森林博登湖波光粼粼的海岸一直延伸到历史悠久的海德堡,背靠青山,面临秀水,景色秀美。城5兏旚邻林和半木结构的村庄都值得探索。由于阳光充沛,比诺家族的葡萄都在这里有上佳表现,其黑比诺种植面积超过了新西兰和澳大利亚。当然,雷司令仍是主角。地势陡峭的葡萄园风景迷人,在这里你能品尝来自花岗岩、玄武岩和黄土的葡萄酒之间的差异,并享受巴登的独特美食。

     你可以做一次远足,在黑森林或葡萄园小径中漫步,到华丽的赌场玩一次轮盘赌,或到巴登巴登最古老的浴场享受温泉,在弗赖堡大教堂哥特式尖顶上饱览壮丽景色,或参观当地酒厂,细细品味以樱桃、李子和梨制成的“生命之水”。

    6、澳大利亚巴罗萨谷(Barossa Valley, Australia)

    葡萄酒是巴罗萨谷的大使,它将南澳热情的阳光带到世界各地的餐桌上。近年来,得益于美食美酒文化的传播与推广,这里的酒庄旅游越来越热。

     巴罗萨谷葡萄酒产区传文章来源华夏酒报承了源远流长而又独特的德国西里西亚文化,至今保留着一些世界上最古老的葡萄树。在这里,你能找到澳洲最著名的酒庄,包括奔富、Seppelts和Yaldara。有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造也传承到了第六代。而精心制作葡萄酒的传统也衍生到了享有盛誉的美食流域。

 大自然赋予了巴罗萨谷特殊的气候,加上富含多种矿物质的土壤,还有天然无污染的环境,这一切让巴罗萨谷种植出了世界上好的葡萄。巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒,加强型葡萄酒以及口感饱满的白葡萄酒。巴罗萨谷生产的葡萄酒品种多样,主要品种包括霞多丽、雷司令、赛美蓉、歌海娜、慕维得尔、赤霞珠以及西拉。另外,这里不仅仅出产红葡萄酒,还出产着澳洲最好的雷司令,主要产自高海拔的伊顿谷。

  7、法国朗格多克(Languedoc, France)

    地中海之滨的朗格多克是户外运动、海上皮艇、帆板、独木舟划行爱好者的天堂,同时拥有与众不同的自然、历史和文化景观。这里也是美食与美酒爱好者的完美目的地,一些最富盛名的餐馆隐藏在酒乡的中心地带,所有的风味都源于自然,让你体验到来自地中海菜肴的健康、美味以及阳光的照拂。

 这里的主要葡萄品种有西拉、歌海娜、幕维得尔、佳丽酿、神索。绝大多数葡萄酒是由多种葡萄酿造而成的,而不是单一品种,通过调配的方式可以给酿酒带来很大的发挥空间,也令朗格多克的葡萄酒风格各异。
 

  

(中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处)

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