中国产区行(三)-宁夏贺兰山东麓

2014-07-05 11:16 来源 :  中国葡萄酒资讯网 作者 :  本站驻沪办 潘楠

 

  三四年前,我曾至少有两次来银川的机会,但是因为要到别处出差,与之失之交臂,非常之遗憾。今天,中国产区行的契机,终于帮我实现了愿望。

  到了银川,为这个城市的建设感到震撼,城市里绿树成荫,湖水波光粼粼,马路宽敞整洁,远远的可以看到绵延的贺兰山脉。银川是一个经过精心规划,快速发展的城市,这里天高云淡,白云朵朵,与魔都迥然相异。



  产区位于贺兰山东面的坡地,海拔从950米到1350米,土质从山坡上的大石块加粗沙,随着距离的增加,石块变得越小,远山处就变成了细沙,贫瘠的土壤减少了病虫害的发生率。由于当地同样极度干燥,年降水量200ml, 而蒸发量却达到2000ml, 因此葡萄藤对地下水源的依赖性很强。地下水层距地面5-15米不等,葡萄根系向水而生,努力向深处扎根,形成庞大而稳固的根系,进而吸收更多的土壤养分。由于气候干燥,灌溉也是必不可少的,传统农业采用黄河水引流漫灌的,葡萄园除了漫灌,滴灌被逐渐接受。滴灌不仅在缺水地区可以有效节约水资源,对土壤湿度的控制可以达到实时监控。葡萄藤的栽种模式与新疆较为相似,因为都需要埋土过冬,葡萄的主干倾斜向地面,每年埋土出土都依赖于人工。葡萄种植也主要以赤霞珠为主,霞多丽,梅洛其次,也有少量的西拉、黑皮诺以及蛇龙珠。不到产区真的不知道中国竟然种植了这么多赤霞珠。中国不愧是世界红酒饮用量第一的国家。



  这里葡萄种植的时间相对较早,从上世纪70年代就开始了。因此十几年树龄的葡萄藤是比较常见的。而贺兰山东麓产区的快速发展是在2005年之后,目前酒庄的数量已经超过100家,种植面积30000公顷,根据目前的发展速度,五年内种面积翻倍,新酒庄数量将有几倍增长。

  贺兰山东麓作为中国的葡萄酒产区,在产区管理的方方面面都是领先的。例如成立了酒庄分级制度,把优质酒庄分成五个级别,并采取考核升级的形式。目前只有最低级别的五级酒庄,因为考核的项目有对平均树龄有明确要求,要获得参加优质酒庄评比的资格,至少平均树龄要达到16年,这是大多数新酒庄短期内无法企及的,在优质酒庄内升级则需要更久。而树龄只是诸多评定条件中的一条,可见贺兰山东麓对产区发展规划是长远的。与此同时,产区将在未来限制种植品种的种类,通过多年的实验,发掘产区最适宜的品种,进而制定法规。自治区政府对葡萄酒产业大力支持,成立了葡萄酒产业协会,目标是把贺兰山东麓建成葡萄酒旅游文化长廊。因为这里本身丰厚的历史背景,无疑为产区增添了历史文化的氛围。著名的西夏王陵刚好位于产区附近。

  贺兰山东麓产区之所以可以快速发展,最根本的原因是这里的酒醇。吸引了国内外许多酿酒师和栽培专家们慕名而来,他们为提高产区葡萄种植和酿酒水平贡献了很多。贺兰山东麓的葡萄酒在国际葡萄酒大赛上频频获奖,脱颖而出,"宁夏贺兰山东麓产区"渐渐映入眼帘,受到国际专家和消费者的关注,它将是中国葡萄酒行业的下一个关键词。
 

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