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WSET四级学习前的意见和建议

2015/12/02 14:42 来源 : DECANTER 中国醇鉴 作者 : 赵凤仪

  随着越来越多的中国人开始品尝葡萄酒,相关知识的学习也流行起来。其中,系列课程分为四个等级的英国葡萄酒与烈酒教育基金会(Wine & Spirit Education Trust,缩写WSET)的葡萄酒培训在国内更是方兴未艾。


图片:葡萄酒爱好者参加2015年“Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅”的一场大师班 © Decanter

  和第三级葡萄酒与烈酒认证(WSET Level 3 Advanced)相比,第四级葡萄酒与烈酒文凭认证(WSET Level 4 Diploma)学习知识的范围更广、深度更深、细节更细,难度加大了何止一点儿;全程历时两年多,教学和学习资料又皆为英文。这些对于有志于学习四级的同学来说,不仅在专业知识上,而且在学习毅力、语言等方面都提出了不小的挑战。

  下面是我对希望报名参加WSET四级学习的同学提出的几点意见和建议:


图片:葡萄酒爱好者在2015年“Decanter醇鉴
上海美酒相遇之旅”的专题品鉴会中记录品酒笔记 © Decanter

  1. 不要在通过三级考试后马上开始学习第四级。不少顺利通过三级考试的同学认为“趁热打铁”,往往误以为一拿到三级证书就马上开始学习四级是非常明智的决定。可事实上,这样才是最不可取的办法。由于对四级学习准备不足,很多同学,即使起先热情似火,干劲十足,也很快会因一再遇到的挫折而沮丧不已;时间一长,甚至会产生退缩的念头,从而不能顺利通过所有的考试。“心急吃不了热豆腐”,所以请耐心点儿!

  2. 全面、扎实掌握第三级知识。“磨刀不误砍柴工”,通过反复复习,夯实自己的三级知识是非常有必要的。比如熟记课本中出现过的所有的名字、产区、品种等等,做到“张口即来”。我当年的三级成绩是96分,但四级学习开始以后,还得不时地回顾三级的内容。另外,反复练习系统品酒方法。建议每个星期都运用WSET系统品酒方法做数次品酒练习。不管是盲品还是非盲品,详细的专业品酒笔记都是第一要求!

  3. 多喝不同种类的酒。四级的大部分学生,在饮用酒的种类方面并没有足够丰富的经验,这无疑会影响到四级学习。因此要尽量扩大自己的品酒种类范围。


图片:葡萄酒爱好者参加2015年“Decanter醇鉴上海美酒相遇之旅”的自由品鉴 © Decanter

  4. 多参加各种酒展。酒展上常常会提供不同产区、风格各异的美酒。这自然是丰富自己品酒经验,开拓眼界的绝佳机会。要知道,第四级的内容中还包括对全球葡萄酒市场的了解和把握。

  5. 多读相关的英文杂志和资料,不断加强自身的英语应用能力。四级的学习资料都是英文的,但是除此以外,也应该多读相关的英文材料,特别是专业杂志,比如《Decanter》、《Meininger’s》、《Harpers》、《The Drinks Business》等等杂志或网站的英文版。这样不仅可以了解更多、更新的专业知识,也可以不断提高和巩固自己的英语水平。

  6. 多参加大师班课程,或者由酒庄举行的品酒会,但不要对所听到的深信不疑。倘若有的酒庄信誓旦旦地宣称他们使用的酿造方法是最好的,请不要轻易相信,而是要多问几个“为什么”。所谓“尽信书不如无书”,正是这个道理!

  如此厉兵秣马,认真准备一两年以后,你就可以向着胜利前进啦!

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