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如何快速记忆葡萄酒产区

2016-11-04 11:42 来源 :  德斯汀安葡萄酒学院 作者 :  易宁

  对于很多葡萄酒爱好者来讲,要快速而精准地记忆那么多国家的那么多子产区,几乎是不可能完成的任务。就算化身邦德,也难以回答以下的问题:它们分布在世界的哪个角落?经纬度如何?可有洋流或山脉经过?受暖流还是寒流影响?要雨影效应还是要可以遮挡过度阳光的背阴面?等级如何?品种几何?产量怎样?销量又怎样?能否陈年?......瞬间有种“让我安安静静待会儿”,想要拂袖而去的冲动!

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  面对如此多的问题,笔者也深受困扰,但作为脑力运动的崇尚者,一直试图通过某种科学的记忆法去学习让人欲罢不能的葡萄酒!庆幸的是,在某个午夜梦回的时分,一幅异常清晰的葡萄酒世界产区图就在脑海里映射在了屋顶的天花板上。世界地图像银河,而那些所有的产区像闪烁着不同亮度光芒的繁星,从视觉能见最亮的1等星到最微弱的6等星,就像苏玳、巴罗萨、索诺玛等是1等星,那些容易被我们忽略的如乌拉圭的卡内洛内斯Canelones、黎巴嫩的贝卡谷地Bekaa Valley等是6等星。看着它们,我时而像个Innocent child,充满敬畏和好奇;时而像指点江山的诸葛孔明,预测着某个产区的未来;时而像霸气的将军,排兵布阵。每一个新奇的想法都让我激动不已,当我发现原来我有这么多可供调兵遣将的资源的时候,我开始认真的回想它们的特性,优势和劣势各在哪里。这幅画面一直挥之不去,在兴奋之余,我开始试图寻找原因。

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  其实原因很简单,这跟生活中经历的点点滴滴都有关系,这些信息相互作用,最终形成了潜意识里关联记忆的映射作用。我唯一喜欢看的益智类综艺节目《最强大脑》,其中一期的“星际迷航”,让我形成了星际银河的影像;最近在研究的生物动力法,又对日月星辰关于葡萄酒的影响有了更深刻的了解;朋友截屏发给我的世界洋流天气图,让我更清晰的记住了它的样子;经常听的那首逃跑计划的《夜空中最亮的星》,会对surper star类的超级产区产生不一样的好感;电影《小王子》里,小王子对那个星球上唯一一颗玫瑰花的呵护,变成了我对葡萄种植者和葡萄酒酿造者的敬意; 近期常浏览的网站the drinks business、decanter、wine spectator等等,让我突然打通了任督二脉,具有更多的全局观和开阔的视野......虽然这些记忆是瞬时记忆,但它们多多少少会在脑海里划过,就像泰戈尔说的“天空中没有鸟儿划过的痕迹,但至少我已飞过!”我们要找的学习方法就是要将浅表的瞬时记忆转换成常识性的深层记忆。就像三岁的孩童能脱口而出《静夜思》一样,把一门学科拆分成无数个单个简单机械的个体,对这些个体不断重复的研究、理解、熟悉,直到深埋在血液里,这就是我们要做到的极致。

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  在一篇网络流传很广的文章里看到“读书其实是一件容易的事,至少大部分的成败掌握在自己手上”,深表认同!祝愿所有曾经被葡萄酒产区折磨的朋友们,找到适合自己的学习方法,早日脱离苦海,能够霸气的说一句“海阔凭鱼跃,天高任鸟飞”,成为中国葡萄酒界的最强大脑!

 

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      作者介绍

      易宁 Yanni Yi

      德斯汀安葡萄酒教育认证讲师
      WSET高级品酒师
      葡萄酒专栏作者
      新西兰葡萄酒教育大使
      CWSA葡萄酒大赛评委
      FWS法国葡萄酒学者导师
      WSET四级Diploma在读

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