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李美玉:爱罗讷河谷的理由太多

时间 : 2016-12-14 11:12 来源 : 罗讷河谷葡萄酒 作者 : 李美玉

  经常有人问我平时喜欢喝什么酒?作为侍酒师我说“我喜欢所有好酒,无论来自哪,经典的、小众的,尤其没有尝试过的,我都喜欢去发掘品味。”

  然而我自己心底确实有偏爱,罗讷河谷。我也爱上等的勃艮第与陈年待喝的波尔多,如果想找到一个介于中间且极具性价比的酒,也许非罗讷河谷莫属——北罗讷的Syrah,具有波尔多的结构但又兼具勃艮第的优雅,同时耐人寻味的矿物感及紫罗兰的花香……值得陈年的Hermitage, C?te-Rotie, 也有平易近人讨人喜欢的Crozes-Hermitage,或是略带粗旷个性的Cornas。

1.jpg  AOC Hermitage, AOC Crozes Hermitage

  而南罗讷则更多是歌海娜的天下,这里的成熟、饱满、复杂圆润……大名鼎鼎的Chateauneuf-du-Pape把所有特质演绎到极致,它的复杂性恐怕没有几个产区可以媲及,得源于它独特的硕大砾石的土壤及13个品种的无限可能性的混合。而其他村庄Gigondas、Vacqueyras可谓“小号教皇新堡”,因为它们的酒常具有不可小觑的复杂与丰满,同时极其诱人的价格,高性价比产区。而我也很喜欢Lirac,想对柔和易饮,果味饱满,无论是白还是红,都是很好的餐桌之酒。

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  AOC Lirac

  当然经常被人们遗漏但却不得不提及的是这里优秀的干白,尤其北罗讷,每说一个名字都是资深人士疯狂追寻的名字:Condrieu、Chateau Grillet(Monopole,法国最小的产区之一,也只属于一个酒庄)100%来自Viognier这个极难酿造的品种,然而罗讷河谷是世界上Viognier的典范,平衡漂亮的酸度是关键所在,同时除了成熟的果香之外,有时透出淡淡紫罗兰花香甚是迷人。当然还有一颗巨星——Hermitage,可与顶级勃艮第及波尔多干白同列,是最具陈年潜质以及复杂性的干白。与之相较性价比更高的Saint-Joseph、Crozes Hermitage及Saint-Peray都出自于Marsanne和Roussane的混酿,不乏深度。

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  AOC Condrieu

  似乎要说的太多……南罗讷的Tavel是法国唯一只出品Rose桃红酒的产区,而且这里的桃红一般颜色较深,较其它桃红风味更加浓郁,是学习葡萄酒必尝的一课。

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  AOC Tavel

  当然还有Vins Doux Naturels,加强型酒,用小麝香葡萄Muscat a Petits Grains酿造的Muscat de Beaumes-de-Venise它的花香四溢;及Rasteau用黑歌海娜Grenache Noir酿造的深邃的黑色浆果和巧克力味道常可以搭配奶酪及甜点。

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  AOC Rasteau

  被人忽略跟遗漏的Diois的汽泡酒… 无论是用Muscat酿造的Clairette-de-Die还是用Clairette酿造的Crémant-de-Die都是平易近人,好喝不贵,值得一试的。

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  最后说点工作相关的,作为侍酒师,C?te du Rh?ne的干红经常被我选择作为店酒,就是在于它丰富的香气、圆润的口感、极好的价格。性价比超高。

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  爱罗讷河谷的理由太多……

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