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Emily Wines:命如其名,她这一辈子和“酒”真的分不开了

2016/12/22 14:57 来源 : 侍酒师画报 作者 : Vinci

月初,电影《你的名字》在朋友圈里燎起一把“真爱久别便重逢”之火。

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电影《你的名字》剧照

粤语里有句俗语:“唔怕生错命,最怕起坏名”,可见一个人名字的重要性。倒不是真的说名字决定命运,至少,在日常交际中,名字是个人独一无二的icon。

有一位侍酒大师,她的名字就恰如其分的巧妙地透露了她的行业——Emily Wines。其本人却说:“我曾经讨厌我的名字,如今看来还是不错滴”。

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Emily Wines MS

Emily Wines在西雅图附近出生,年少时光多徜徉在加州中部海岸的圣路易斯奥比斯波县。该县气候与纳帕谷、索诺玛相似,也是优良的葡萄酒产区。凭借地理优势与受大环境影响,Emily年纪尚轻时便流露出对葡萄酒的兴趣。

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离太平洋不远的圣路易斯奥比斯波县

在Emily十八岁这年,她的人生发生两件重要事情:一是在第一次去了法国后,她决定不上大学了。Emily当时边读书边在餐厅打工,一度有个艺术家的梦。不过在她领略了法国葡萄酒产区的万千风情后,她发现,苦苦追求的“艺术”近在咫尺,葡萄酒就是很唯美的艺术形式啊!

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Emily Wines MS

“要研究这项艺术,唯一的途径便是去消费它,在饮用过程中欣赏那美妙的因子,让它凝结成你的专属回忆”,Emily说道,自此开启了为葡萄酒事业奋斗的模式。

第二件事,Emily在这一年很勇敢地承认了自己“出柜”。正是因为能直面这个问题,她意识到,人的一生充满了各种可能性。

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Emily的生活集锦照,右上是Emily与妻子欢度万圣节,左下是与爱宠 Gulliver一起。

事实上,Emily用切身行动演绎了人生的各种可能性。譬如说,在当时男性雄霸天下的行业里闯出名堂……

在上世纪90年代末,别说侍酒师,就连餐厅里的服务生,也多是男性。Emily以侍酒师身份一出现,顾客们齐刷刷投去质疑的眼光,甚至颇有微词。“女性常处于被孤立状态,或容易遇到瓶颈,要是觉得这是性别造成的原因,那就真的无法在这个行业前行,毕竟侍酒师行业里不乏优秀的女性。能否胜任,在于专业度与热情”,这是Emily给予的有力回击。

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Emily Wines MS

在旧金山Fifth Floor Restaurant工作时,Emily从服务员一步步爬升至餐厅酒水总监,设计的酒单斩获《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)葡萄酒杂志的最高奖项“Wine Spectator Grand Award”。

在她的带领下,餐厅入选詹姆斯·比尔德奖(James Beard Awards)的杰出酒水服务奖项评选,该奖旨在表彰美国餐饮界杰出厨师、餐厅、作家及其他专业人士,堪称饮食圈的奥斯卡。

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Emily Wines MS

再譬如说,Emily一次性通过了侍酒大师三门考试……

侍酒大师考试曾被知名媒体称为世界上最难的考试之一,有人甚至花费六七年才通过,而Emily的三项考试均一次性通过,因此在2008年时被授予崇高的库克奖杯(Krug Cup),在侍酒大师里,不超过10人获得这个奖杯。

过去的八年,Emily一直任职于美国金普顿酒店管理公司(Kimpton Hotels & Restaurants,曾是美国最大规模的连锁精品酒店,于2014年被洲际酒店集团收购),今年4开始,Emily加入采购商Skipstone Ranch,出任总经理及品牌大使,继续开创人生的各种可能性。

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Emily Wines MS在公司网页的照片 

Emily Wines MS的最爱:

电影:The Princess Bride《公主新娘》

音乐:有动感的

作家:Margaret Atwood

食物:奶酪(每天都要吃)

酒:香槟(每天都要喝)

设计师:Louis Vuitton

化妆品:散粉和口红


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