English 中国葡萄酒资讯网
专栏文章 | 专栏作者 | 酒界人物

中国葡萄酒教育面临的重要问题

2016-02-25 23:33 来源 :  酒兔围 作者 :  王德惠

  经常有人叫我王老师,实在羞愧难当。韩愈在《师说》中说:“古之学者必有师。师者,所以传道受业解惑也”。我只是谈点心得,既谈不上传道也不授业,更别说解惑,何以为师?

  与漫长的历史相比,生命只是一个瞬间,我们也只是匆匆路过而已。然而,谁都想留下精彩的一刻。

  2014年9月9日,习近平到北京师范大学考察。号召全国广大教师做有理想信念、有道德情操、有扎实知识、有仁爱之心的四有的好老师。

  习近平说:“一个人遇到好老师是人生的幸运,一个学校拥有好老师是学校的光荣,一个民族源源不断涌现出一批又一批好老师则是民族的希望。

  中国有“中国梦”,中国葡萄酒也有葡萄酒的“中国梦”。广大葡萄酒教育者就是打造中国葡萄酒‘梦之队’的筑梦人。

  无论是大学中的葡萄酒学院,还是民间的办学机构,以及民间的葡萄酒培训机构,它们都承载着中国葡萄酒发展的梦想,培养了一批又一批的葡萄酒专业人才。特别是很多的培训机构,分布更广泛,方式更灵活。

  目前来看,我们的葡萄酒的教育中,“教”基本没啥问题,但在“育”上还应该加强。其实,这不仅仅是葡萄酒,整体中国教育都存在这个问题。中国教出来的学生在国际上都是响当当的,随便世界上最好的大学,对中国学生来说,都不在话下。但“育”的问题,就另当别论了。

  重智轻德、重技术轻精神,这是当前教学中存在的一个突出问题。葡萄酒也不例外。

  “教”是传授知识和技能;“育”是培养人生观、世界观,其核心是形成道德价值观。教导学生今后如何做人、做事。

  教书育人是因果关系,也是互动关系。“教”往往比较容易做到,“育”却很难,但也更重要。所以,任何学校、任何培训机构的老师,一旦成为老师,就必须为人师表。正像北师大的校训“学为人师,行为世范”,虽然要求高点,没办法,干了这个,就必须尽职。

  西点军校的启发

  现在市场上做培训的公司和组织很多,从事葡萄酒教育的人也越来越多,难免这支队伍也会“鱼龙混杂”。但,只有“教”“育”并重的组织,才能真正走的更远。

  西点军校是美国第一所军事学校,在两百多年的时间里,培养出了格兰特、艾森豪威尔、麦克阿瑟、巴顿、黑格、鲍威尔等几千名将军,除此之外,从这里还走出了很多美国科学家、企业家和政治家。

  西点军校坚持名将治校、专家育人、优才就学,确保院校建设的精英化。同时,采用“精英化”管理,建立了一整套相应的奖励、警告、留级、淘汰制度,有时高达30%-40%,最高时达60%。

  除此之外,培养学员的创新性思维和创新能力是西点军校的一贯做法。并在教学中推崇培养学员三种精神:敢于犯错误的精神;敢于批判的精神;敢于“否定”或“革命”的精神。西点军校拥有完善的荣誉制度。在这里,荣誉意识被狂热地推崇。最后,合作文化培育也是西点军校一大特色,他们一直在强力推动联合文化建设。

  时代发生了很大的变化,但不管怎样的社会,教育工作者都是受人尊敬的,都是社会的中坚。言传身教,教育工作者的举手投足都会对学生产生影响。因此,如何提供葡萄酒教育,各级教授、老师、培训讲师的品德修养至关重要。

  其实,无论是专业的葡萄酒学院,还是各类的培训机构;无论是长期的系统化的学习,还是短期的培训,都不影响我们所说的“教”和“育”结合,哪怕只是一天的培训,依然可以通过了解和学习,体验和感悟到作为一名葡萄酒人士,所应该具备的品德和精神。

  当然,教育问题不是哪一个人能够解决的,牵涉到很多方面,情况也是五花八门,我们都能理解。在此只是抛砖引玉,提供点思考而已。

  祝愿所有的教育机构,都能越来越好,也对教育工作者表示敬意。

发表评论

      作者介绍

      王德惠

      深圳市智德营销策划有限公司总经理。北京大学毕业。西北农林科技大学葡萄学院、宁夏大学葡萄酒学院客座教授,烟台产区专家委员会专家委员、中国进口葡萄酒委员会专家顾问、逸香《CEO商业总裁班》特聘讲师,中国酒协葡萄酒协会联盟特聘顾问。专注行业18年,服务长城、张裕、威龙、台依湖及法国、澳大利亚、美国、意大利等多国世界知名品牌。是中国酒庄酒、葡萄树龄、私家葡园、3S酒庄标准等概念的提出者和实践者。

      作者其它文章