去缅甸的酒庄喝葡萄酒

2016-04-06 14:29 来源 :  中国葡萄酒资讯网 作者 :  陈珏竹

  经历了几十年的经济制裁后,缅甸在 2011 年向国际游客敞开了国门。尽管旅游资源开发、配套设施都赶不上临近的柬埔寨和越南,但游客们还是乐意踏上长达 1200 米的乌本桥(它是全球最长的柚木桥),或者是徒步到蒲文山参观那里的砂岩山洞。现在,这个东南亚国家又送上了最让人意想不到的旅游方式,那就是“酒庄游”。

  缅甸的葡萄酒庄园并不多,唯二的两个均靠近茵莱湖。这个高原湖泊与仰光大金塔、蒲甘塔林一起被称为缅甸的三大奇观。附近渔民以圆锥形的渔网捕鱼,早已被写进了旅游指南里面。而乘坐摩托艇游湖,游客们可以路过 1999 年开业的 Aythaya 红酒庄,以及 2002 年开业的红山红酒庄。

 

  东南亚地区潮湿的季风气候,对于葡萄酿造并没有什么帮助。强烈的季风会损耗葡萄藤,这里的夏日日照比欧洲更短(八小时相比 10-12 小时),同时还伴有高温和高湿。在专业酿酒人士看来,“高温会燃烧葡萄,而高湿度产生的真菌会彻底摧毁葡萄藤。”

  为了种植出葡萄,缅甸的酿酒师们需要找到不容易受到高温高湿困扰的地区,那就是 3940 英尺(约合 1200 米)海拔高度的山区。距离茵莱湖 30 分钟车程的 Dawna 便是一个理想区域。这里的山谷白天平均气温达到 29 摄氏度,能让葡萄藤在雨季到来之前,完成一段较长的生长周期。

  尽管如此,缅甸葡萄酒目前还未达到能供出口的量,游客们必须亲临此地,才能品尝和购买缅甸的葡萄酒。他们必须翻山越岭,抵达掸邦省的首府东枝(Taunggyi),再进入 Aythaya 红酒庄。接下来的行程就跟欧美的酒庄游没有什么区别了,导游会讲解葡萄园的风土条件,告诉你这里的土地为葡萄酒注入了什么特质。

  坐在日落花园餐厅品酒是 Aythaya 红酒庄一个必不可少的行程。成片的葡萄园和山谷美景融合在一起,再佐以美酒助兴,会让你的缅甸之行达到高潮。这里种植的葡萄品种都有着外国血统:德国的丹菲特(Dornfelder)、西班牙里奥哈地区的添普兰尼洛干红,莫斯卡托的果味掩盖了其意大利血统,还有原产自法国波尔多地区及卢瓦尔河谷的长相思……极其讲究传统的学究可能会对其呲之以鼻,但热爱尝试新事物的老饕们会得到满足。餐厅里还提供西餐和缅甸食物的混合菜单,譬如香蕉叶鱼肉以及抱子甘蓝羊肉球,佐以具有当地风味的葡萄酒,口感刚刚好。

  另一家红山酒庄则位于茵莱湖的 Taung Che 和 Myay Phyu 一带,40 万株从法国和西班牙进口而来的葡萄藤已经被种下,酿酒师们正在精心培养和选择适合这里风土气候的品种。红山酒庄更多的是设拉子、赤霞珠和黑皮诺三个品种,2012 年时,酒庄已经可以生产 12 万瓶葡萄酒,其中 30% 是白的,70%为红葡萄酒。

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  对中国游客来说,到缅甸旅游并不比去泰国、越南更难。既可以在线申请电子签证,也可以采用落地签。国航和东航都开通了直达仰光的航线,或者选择越南航空、泰国航空、香港航空中转一程。如果说,到欧洲和美国来次酒庄游离你还有些遥远(不管是钱还是时间),但缅甸正在发展的葡萄酒产业,显然给了中国游客一个更好的选择。

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