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对宁夏发展葡萄酒旅游的建议

时间 : 2016-05-05 14:54 来源 : 中国旅游报 作者 : 王磊

  葡萄酒旅游的魅力在于集第一产业种植业、第二产业酿造业、第三产业旅游业于一身;融乡村旅游、工业旅游、休闲度假旅游于一体。宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区是中国葡萄酒三大“地理标志产品”产地之一,发展葡萄酒旅游应做好以下工作。

  1.酒庄不能只做游客中转站和接待站,而应成为旅游吸引物
  贺兰山东麓共有180多个酒庄,但只有张裕摩塞尔十五世酒庄是4A级景区。在众多的酒庄中除长城云漠、志辉源石、巴格斯等少数酒庄主动融入旅游业外,其他很多酒庄对葡萄酒旅游认识不足,不愿意甚至不屑于从事旅游业。还有些酒庄由于在设计过程中没有吸纳旅游元素,旅游接待环节缺失,面对旅游市场心有余而力不足。
  今后,应将全域旅游的思维植入贺兰山东麓葡萄酒产区的建设中,应选择资源禀赋优良,交通区位便利的区域,按照国家5A或4A级旅游景区的标准要求,构建统一运营、分散经营的旅游综合管理体系,打造高品质的贺兰山东麓葡萄酒旅游休闲度假区。

  2.以“旅游+葡萄酒”模式撬动大众市场
  从产业规模来看,2015年,宁夏共接待游客1840万人次,实现旅游总收入161亿元,旅游收入是葡萄酒产业总产值的4倍多。从市场来看,相对于大众旅游市场,葡萄酒旅游属于利基市场。贺兰山东麓葡萄酒旅游的发展,目前应主要应以旅游业为主体,充分发挥旅游业的拉动、融合能力,及催化、集成作用,以“旅游+葡萄酒”发展模式,为葡萄酒产业搭建平台,带动葡萄酒旅游的大发展,通过旅游业的大众市场涓滴葡萄酒利基市场,提升其发展水平和综合价值。
  当地政府应从葡萄酒要素配置向葡萄酒旅游服务体系构建转变,做好围绕产业发展的行业服务系统的构建。从种植、酿造向旅游服务转变,做好围绕旅游的生产性服务和消费性服务。葡萄酒企业专注于高端葡萄酒旅游市场的同时,可以将酒庄与周边旅游资源进行整合开发,构筑新的旅游吸引物,吸引大众市场,如和镇北堡融合,开展影视美酒体验游;和沙湖融合,开展自然风光观光游;与苏峪口旅游区融合,开展健康养生游等。最终实现旅游景区与葡萄酒产区的空间融通、内涵延伸、功能互补。

  3.以葡萄酒旅游统筹城乡发展,打造全域旅游目的地
  葡萄酒旅游根植于乡村,服务于来自城市的旅游者,可以极大地促进城乡的良性互动和城乡产业资源的优势互补。应选择旅游资源集中度较高的地区,以全域旅游为统领,按照全域生态、全景旅游、全要素开发、全产业融合、全时空体验、全目的地发展的总体思路,通过整合资源,实现旅游体验向度假生活转型,旅游行为向深度体验升级,产业布局向空间相对集中的全域统筹发展模式转变。
  围绕沙湖、镇北堡等重要节点,优化周边旅游环境,持续渗透休闲业态,完善旅游设施和公共服务配套,形成特色鲜明、功能完善、服务优质、氛围浓郁的旅游主题板块。以沿山游线、游步道等为主,构建连通主题板块之间的网络化交通,形成无缝对接的板块联动,逐步由各主题板块向四周延伸、渗透、扩展,通过打造全域旅游目的地带动宁夏城乡统筹的发展,从而破解城乡二元结构,缩小农村与城市的发展差距,从根本上改善农村生活环境和农民发展状况,实现二者的共同发展。

  4.通过“四态融合”激活业态创新,打造情境度假新标杆
  通过建设景观化的形态、休闲化的业态、主题化的文态、立体化的生态,激活客栈、民宿、主题餐饮、购物、娱乐等新业态的发展,提升文化内涵,丰富旅游活动。
  引进文化名人、收藏家、艺术家等入驻,引领小众、高端市场。以现代服务业为基础,以休闲度假游为主导,促进三大产业融合发展,构建种植观光区、工业观光区、体验采摘区、产品售卖区、度假区、养生养老区、休闲游憩区等多区融合、无缝对接的发展格局,形成与宁夏“宜居、宜业、宜商、宜游、宜创”相映衬的“生活、工作、生意、旅游、生产”等多功能相互耦合的空间形态。最终,通过游人之“情”(生活方式、审美情趣)+天然而成的“景”=更高审美情趣的体验之“境”的模式,打造情景度假新标杆。

  (作者单位:宁夏大学旅游管理系)

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