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澳大利亚研究出用同位素判别葡萄酒产地的方法

时间 : 2016-07-26 18:43 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : PIA AKERMAN/从容编辑

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  澳大利亚葡萄酒生产商将很快拥有一件打假的武器,他们能够通过化学分析以帮助鉴别瓶中的葡萄酒验证是产自澳大利亚巴罗莎谷还是产自中国。

  鉴于中国的葡萄酒假冒产地的问题,澳大利亚的葡萄酒研究所的研究人员正在努力寻找一种鉴别葡萄酒产区独特化学特征的办法。

  如果在中国出售的据说来自澳大利亚南澳产区库纳瓦拉的赤霞珠葡萄酒,研究人员可以通过检查几个金属微量元素含量水平的指标进行判别。

  澳大利亚葡萄酒研究所首席研究员Martin Day说,此项研究是缘于目前一些中国的葡萄酒消费者对购买澳大利亚葡萄酒感到没有安全感。

  Martin Day的团队分析了231个澳大利亚主要葡萄酒产区的葡萄酒与37个国际葡萄酒产区生产的葡萄酒,通过检查分析赤霞珠、霞多丽和黑比诺的锶同位素比值和某些微量金属元素(这些元素会被葡萄根系从岩石和土壤中吸取),成功的将澳大利亚葡萄酒与国际葡萄酒产区95%的葡萄酒区别开。未来所建立的地质数据资料将能够正确地甄别覆盖85%的葡萄酒产区的葡萄酒。

(来源:www.weeklytimesnow.com.au)

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