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盲品大赛冠军Leon梁扬——会空手道的葡萄酒讲师

2017/01/14 11:44 来源 : 侍酒师画报 作者 :

葡萄酒圈为人熟知的“梁霸”——Leon梁扬,是2015年第三届中国葡萄酒盲品大赛的冠军,同时也是一位葡萄酒讲师和空手道教练。

既会喝酒,又能习武,这不禁让人想起武侠片里的经典角色“醉侠”。被好奇心驱使着,我们下定决心要好好挖一挖这位大神的故事。

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Leon梁扬老师

Leon在大学读的是国际经济与贸易,毕业后顺理成章进了一家服装行业的国企。凭借着自己的努力,他的事业不断向前发展。而在一次去意大利出差的途中,他与葡萄酒结缘了:Leon喝到了一款当地的葡萄酒,非常喜欢,喜欢到他回国后就开始着手研究葡萄酒、一个对他来说全新的领域。

了解越多,Leon越觉得自己有必要去系统学习葡萄酒知识,于是报名了WSET课程。他一开始就想直接读WSET三级,学校了解到他之前没有接受过系统的葡萄酒知识培训,告知他需要先通过二级考试后才能读三级。

于是Leon借了一本二级课本,看了一天书便去参加考试。一个小时的考试他10分钟就完成了,全试卷50道题,批卷结果Leon只错了一道题。学校连连夸赞,说这个成绩是“优秀中的优秀”。

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之后Leon师从葡萄酒界大名鼎鼎的吕杨,开始了正式的葡萄酒取经路。当时他们有个学习小组,经常举行盲品活动,有一次Leon在懵懵懂懂中拿下了第一名。Leon说:“大家都没想到我会赢。”

别人说Leon在葡萄酒上有天赋,他对此不否认:“就像你在路上走着走着,有人说你骨骼清奇,你可能内心也会觉得是这样。”不过,他认为他的天赋在于自己的坚持练习。

Leon说刚开始在盲品活动中拿奖是运气成分居多,但是在后来大大小小的盲品赛中,他慢慢用实力去拿奖了。“因为我只是喜欢葡萄酒,”Leon说,“拿不拿奖我并不在乎。”

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此时的Leon已经在国企工作了将近10年,事业发展非常顺利,前景看好。这时Leon被一家学校邀请去做葡萄酒讲师。

作为家中的独子,Leon转到葡萄酒行业做讲师这一举动,遭到了母亲的反对。

“我母亲知道我的性格,她很信任我,她知道只要我决定了一件事,就一定能把它做好,”Leon说,“虽然她还是会给我一些她的意见,但是她知道我做事一向靠谱。”

可能因为家里人很多是做老师的,所以Leon生来也带有一点做老师的潜质,他觉得老师的本质工作就是“解惑”,用极简的语言把知识点讲清楚。当时讲师的职位是兼职,但Leon为了做好这个工作花了很多时间备课以及外出讲课。他说:“当时有4、5年的时间都没有好好休息过。有次学校给我放了一天假,当时觉得那一整天特别漫长。”

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除了葡萄酒讲师的工作,Leon还是一位空手道馆经营者和资深空手道教练。

Leon从7岁开始练习武术,大学时师从日本空手道名师铭苅拳一,之后被委任为拳士会馆中国支部长。他说繁忙的工作和生活需要有其他的事情来调剂,而练空手道就是释放压力的方式。

“所谓文武之道,一张一弛,我认为武术是人类最为原始的能力之一。” Leon说。

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Leon说空手道教练和葡萄酒讲师有着同样的核心。如古文中讲到的“师者,所以传道授业解惑也”,Leon经常站在学生的角度上来想问题,他说这样可以把学生提问的问题理解得更清楚,从而更好地帮助学员学习。

Leon很喜欢孩子,他的小女儿刚刚出生,儿女双全的生活让他很满足。Leon自认是一个合格的父亲,对于子女的教育,他表示既不会过分溺爱孩子,也不会放手不管。5岁半的儿子已经坚持练习了两年多空手道,Leon对此也颇为自豪:“人从小时候就可以坚持做一件事情的话,对将来的发展是很好的。”

跨界葡萄酒和空手道都很成功的Leon,表示自己会继续在美酒行业走下去,为未来培养更多的葡萄酒人才。言谈间,Leon的眉目间流露出坚定的信心。

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Leon梁扬的快问快答

记者:“梁霸”的外号怎么来的?

Leon:上海有个盲品俱乐部叫“食堂”,由“帮主”James定期举办联赛,有一段时间我状态和运气俱佳,连续拿了几次分站赛第一名。微信群就有个朋友给我取了个外号“梁霸天”,之后简称“梁霸”,于是就有了这个外号。

记者:如何看待讲师这份工作?

Leon:教学相长。以前有次课上我讲到爱尔兰威士忌有三家最有名,然后有个学员问我哪几个在北爱尔兰,哪几个在爱尔兰。我当时就糊涂了,心里想难道这两个有什么区别吗?我就跟他说我回去查一下当天答复你。之后才发现这两个地方之间的区别。做讲师,你可以认识很多人,也可以从他们身上学到很多。

记者:家里哪些酒比较多?

Leon:只要是喜欢的都有,家里现在大概有300瓶酒,不过红酒多一点。像我去意大利的时候,都会入手一些年份比较老的酒。

记者:谈谈你盲品的一个技巧。

Leon:技巧就是多喝多体验,多记笔记。每个人的感官感受都不一样,所以你不能盲目跟从书本,你要以自己对葡萄酒的感受,来建立一个自己的葡萄酒数据库。

记者:工作和生活中有没有一些小窍门可以和我们分享?

Leon:首先要了解自己,知道自己哪方面很厉害,哪方面很逊色,从而来进行取长补短。就像种一棵葡萄,如果土地养分太足,你就需要把葡萄的藤袈弄高一点,这样养分才会分布得均匀,才会结出好果子。而且还有一点很重要的就是做好时间管理。比如我刚运动完,看书的效果就会很好。而吃完饱饭人会困,那段时间我就会用来陪小孩玩。管理好自己的时间,这样你要做的每件事的效率都可以得到提高。

记者:最想做的事情是什么?

Leon:去一个没有人认识我的地方,吃一些当地的土菜。或者去草原看候鸟迁徙,去海滩看海龟登陆。这些都是比较有意思的事情。

记者:近期的目标是什么?

Leon:我想弄一个大场地给盲品做体验活动,同时也想去多培养点高校的葡萄酒人才,而现在也正是时候。

现在的Leon除了忙碌的工作,也在积极备考着WSET四级的最后一门。对考试他看的比较淡然:“考得过自然很好,但是考不过也没有多大关系。”Leon从来不会去想从事葡萄酒事业给他的回报有多少。对他来说,能够从事自己所喜欢的葡萄酒事业,足矣。


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