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通化臻尊生物科技有限公司企业标准 葡萄籽压片糖果

时间 : 2017-10-19 09:59 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 通化臻尊生物科技有限公司

通化臻尊生物科技有限公司企业标准 葡萄籽压片糖果

2016-11-05 发布
2016-11-05 实施

  葡萄籽压片糖果

  1 范围

  本标准适用于以木糖醇和葡萄籽、库拉索芦荟凝胶、荷叶、贡菊、桂圆为原料,辅以食用玉米淀粉和硬脂酸镁,经干燥、粉碎、调配、混合、制片、包装等工艺精制而成的葡萄籽压片糖果。

  2 规范性引用文件

  下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适应于本文件。

  GB/T 191 包装储运图示标志
  GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇
  GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
  GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
  GB 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验
  GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
  GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
  GB/T 5009.13 食品中铜的测定
  GB 5749 生活饮用水卫生标准
  GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
  GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
  GB/T 8885 食用玉米淀粉
  GB 9678.1 糖果卫生标准
  GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
  GB 13509 食品添加剂 木糖醇
  GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
  GB/T 20359 地理标志产品 黄山贡菊
  GB/T 20884 麦芽糊精
  GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
  JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
  SB/T 10347 糖果 压片糖果
  DB35/T 955 地理标志产品 莆田桂圆
  《中国药典》一部(2015 版) 荷叶
  国家质检总局令第 75 号[2005] 《定量包装商品计量监督管理方法》
  国家质检总局令第 123 号[2009] 《食品标识管理规定》
  卫生部公告第 12 号[2008] 新资源食品 库拉索芦荟凝胶
  卫生部公告第 8 号[2011] 食品添加剂指定标准 食品添加剂 硬脂酸镁

  3 技术要求

  3.1 原辅料要求

  应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。

  3.1.1 木糖醇

  应符合 GB 1886.234 的规定。

  3.1.2 葡萄籽

  原料葡萄籽应干燥清洁、无腐烂变质,并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。

  3.1.3 库拉索芦荟凝胶

  应符合卫生部公告第 12 号[2008]的规定。每 100g 产品添加库拉索芦荟凝胶 10g。

  3.1.4 荷叶、桂圆

  《中国药典》一部(2015 版)的规定。

  3.1.5 贡菊

  应符合 GB/T 20359 的规定。

  3.1.6 桂圆

  应符合 DB35/T 955 的规定。

  3.1.7 玉米淀粉

  应符合 GB/T 8885 的规定。

  3.1.8 硬脂酸镁

  应符合卫生部公告第 8 号[2011]中硬脂酸镁的规定。

  3.1.9 生产用水

  应符合 GB 5749 的规定。

  3.2 感官要求

  应符合表 1 的规定。

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表 1 感官要求

  3.3 理化指标

  应符合表 2 的规定。

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表 2 理化指标

  3.4 污染物限量

  应符合表 3 的规定。

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表 3 污染物限量

  3.5 微生物指标

  应符合表 4 的规定。

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表 4 微生物指标

  3.6 食品添加剂的使用

  应符合表 5 的规定。

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表 5 食品添加剂

  4 净含量

  应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号(2005)的规定,并按照 JJF 1070 的规定检验。

  5 生产加工过程的卫生要求

  应符合 GB 14881 的规定。

  6 检验规则

  6.1 出厂检验

  6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格,附产品合格证方能出厂。

  6.1.2 出厂检验项目包括感官指标、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量。

  6.2 型式检验

  6.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验,有下列情况时也应进行型式检验:

  a) 更换设备或长期停产再恢复生产时;
  b) 原辅料质量出现大的波动时;
  c) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;
  d) 国家质量监督机构提出要求时。

  6.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。

  6.3 组批

  具有相同的等级、包装规格和净含量,品质一致,并在同一地点、同一时期内加工包装的产品集合 为一批次。

  6.4 抽样方法和抽样数量

  从每一批次中随机抽取 5 盒样品。

  6.5 判定规则

  检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2 项以上不合格时,则判该批产品不合格;如有1项不符合要求,可重新加倍取样复验,以复验结果为准。任何一项卫生或微生物学指标不合格时则判该批产品不合格。在保质期内,供需双方对产品质量发生争议,由双方协商解决或委托仲裁单位复检,以复检结果作为最终判定依据。

  7 标签

  应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局令第 123 号(2009)的规定。

  7.1 标签式样

  食品名称:葡萄籽压片糖果
  配料表:葡萄籽、库拉索芦荟凝胶、荷叶、贡菊、桂圆、食用玉米淀粉、食品添加剂(木糖醇、硬脂酸镁)
  净含量和规格:0.3g/片、0.5g/片、1g/片或根据市场需求而定
  企业名称:通化臻尊生物科技有限公司 地址:吉林省通化县聚鑫经济开发区 电话:0435-6817800
  产品标准代号:Q/THZZ0022S 食品生产许可证编号:
  保质期:24 个月
  生产日期:见包装喷码
  贮存条件:常温、避光、通风干燥处
  本品每 100g 添加库拉索芦荟凝胶 10g,库拉索芦荟胶食用量≤30g/天,不适宜人群:孕妇及婴幼儿

  7.2 营养成分表

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表 6 营养成分表

  8 包装

  8.1 产品内包装聚乙烯袋应符合 GB 9687 的规定。

  8.2 产品包装应符合 GB 23350 的规定。

  8.3 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。

  8.4 运输包装用双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。

  9 运输

  产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染;产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻;严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放,严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过8层。

  10 贮存

  10.1 密闭,置阴凉干燥处。

  10.2 库房应清洁、干燥、经常通风,严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻,禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库贮存。

  10.3 应按品种、生产日期分别存放。离墙离地,垫离 15cm。包装箱叠放高度不超过 8 层。

  11 保质期

  在符合本标准规定条件下,自生产之日起,保质期不少于 24 个月。

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