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第二届意大利全球美食周即将拉开序幕

时间 : 2017-11-14 10:33 来源 : 意酒网 作者 : Rebecca WANG

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  11月11日,意大利驻华使馆举行新闻发布会,宣布第二届“全球意大利美食周”活动正式开启,美食周将在中国的14个重要城市举行逾100场主题活动,包括各类论坛、烹饪课程以及品鉴会,旨在让中国公众了解认识农业食品领域里“意大利制造”的精华,并一同探寻意大利地域与美食的艺术精髓,推广意大利各地区的风土人情及美食艺术。

  “全球意大利美食周”是由意大利外交部与意大利农业、食品和林业政策部合作,由政府公共部门和民间组织联合举办。今年,“全球意大利美食周”将自11月20日至26日在世界范围举行,将在296个意大利外交使领馆及文化处举办1000多项活动。中国是优先开展“意大利美食周”的国家之一。

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  意大利驻华大使谢国谊(Ettore Francesco Sequi)阁下表示:“今年我们将为大家呈现更多的活动,整体质量将更高于往届。我们决定聚焦于地中海饮食和食品安全方面,全球各项研究表明,上述要素使意大利成为世界上饮食最健康的国家。”

  “我们还组织了许多活动以支持意大利南部那不勒斯传统披萨饼的传统烹饪做法以及位于意大利气泡酒之乡威尼托小山村瓦尔多比亚德内(Valdobbiadene)的普罗塞克(Prosecco)山丘申请列入联合国教科文组织世界遗产名录。”谢国谊大使补充说道。

  谢国谊大使还表示:“令我们非常荣幸的是,意大利艾米丽亚·罗马涅(Emilia Romagna)大区主席斯蒂凡诺·博纳奇尼(Stefano Bonaccini)将率团访华,许多意大利企业家也将随团访问,意大利星级厨师马西莫·思皮佳罗(Massimo Spigaroli)也将为意大利美食周中国站代言。”此访将为欧洲拥有地理标识和原产地保护产品最多的意大利大区带来的产品提供重要契机。

  意大利对外贸易委员会北京代表处首席代表暨中国区总协调官司凯培(Amedeo Scarpa)先生表示:“意大利的农业食品在意大利出口总额中的比重持续上升(占比超出9%)。中国市场是最有前景、发展空间最大的市场之一。今年我们的出口领域预计涨幅高于24%,约为1.85亿欧元。为此,由意大利经济发展部和农业部开展的、意大利外交部倡导的公共投资推广项目未来几年内的焦点将继续集中于中国市场。意大利对外贸易委员会以创新的方式、通过多渠道和多元化平台在华开展投资推广项目,对行业专业人员进行纵向培训,广泛开展交流,通过数字化技术来吸引中国消费者对真正的意大利产品的重视,严格精心把关产品的质量与安全。”  

  中国意大利商会会长大卫(Davide Cucino)表示,“中国意大利商会会员包括许多美食和酒类企业。其中大部分企业将参与意大利美食周的各项活动。我们举办的大型晚宴将为大家呈现意大利美食的亮点与精髓。”

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  发布会后,使馆还为受邀嘉宾奉上了一场主题为“甜蜜生活”的盛大品鉴晚宴

  围绕着“甜蜜生活”这一意大利生活方式的精髓,晚宴通过五道颇具创造性的菜肴与意大利葡萄酒进行搭配,诠释了意大利人心目中的“五大元素”:空气(Aria),金属(Metallo),水(Acqua),光(Luce)和爱(Amore)。五大元素首字母缩合为“AMALA”,直译是“爱它”,意味着对生命的尊重,对生活的热爱。

  晚宴的菜肴由4位专程从意大利赶来的著名的米其林星级厨师精心烹制,从食材的选择、风味搭配、摆盘效果、就餐方式以及与葡萄酒的搭配上都颇具匠心。即使是像海鲜、意式饺子、松露鸡蛋、生牛肉薄片和提拉米苏这样的寻常意大利菜式,在全新的呈现方式下,也被赋予了完全不同的新意和滋味,分别与五个元素相互对应。Bolgheri,Brunello di Montalcino,Asti等意大利最具代表性的高品质葡萄酒更是为晚宴锦上添花。

  美食和美酒,在意大利的生活中不仅是食物,更是艺术。美好的开端,预示着今年意大利美食周的圆满顺利。

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