五分钟了解枫叶之国的葡萄酒

2017-11-07 17:18 来源 :  中国葡萄酒杂志 作者 : 

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  “加拿大美酒量少质精,餐酒和冰酒的全球市场份额——尤其在中国正稳步增长;原始的自然环境、凉爽的气候、广阔的土地和洁净的水资源,为加拿大生产出优质食品和美酒提供了绝佳保证。随着两国人民往来日益紧密,两国合作日益丰富活跃,以品味美酒佳肴来庆祝两国关系是最棒的选择。”——前加拿大驻华大使馆大使赵朴(Mr. Guy Saint-Jacques)

  加拿大是一个新兴的葡萄酒生产国,但其葡萄酒业却成熟、有活力、引人注目。加拿大现有671个葡萄酿酒厂,近1700个葡萄园在大约三万英亩的土地上种植高质量的葡萄。冰酒是加拿大的国宝,是由葡萄藤上被天然冰冻过的葡萄酿造而成。

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  加拿大具有优越的气候条件,夏天温暖保证葡萄成熟,冬天温度低而又不过于寒冷,所以保证每年稳定的冰酒产量,成为全世界冰酒生产国中的佼佼者。而在加拿大冰酒成功延续的同时,近年来,越来越多的加拿大开始生产优质的餐酒。很多酒庄开始种植新的优质葡萄品种,如霞多丽、雷司令、美乐和黑比诺。这些餐酒质量优异,逐渐在众多国际知名的葡萄酒比赛中赢得大奖。中国是加拿大餐酒的主要市场,比如中国是加拿大起泡酒的第一大市场。

  加拿大四大葡萄酒产区

  1、安大略产区

  加拿大安大略省的尼亚加拉(Niagara)半岛是冰酒的最佳产地之一。尼亚拉加湖边小鎮的葡萄美酒更是甜美香醇。不过,现在仅安大略就有超过45家的葡萄酒厂生产冰酒,1999年的冰酒产量就超过30万升,现在当然更多了。安大略省的葡萄酒产量占据了全加拿大葡萄酒的80%。

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  2、不列颠哥伦比亚

  不列颠哥伦比亚(British Columbia ,简称BC省)该省位处加国西岸,是加拿大第三大省。BC省的欧肯纳根谷(Okanagan Valley)是加拿大葡萄酒的主要产区之一。此外,森米卡明谷(Simikameen Valley)和温哥华岛(Vancouver Valley)都是重要的产区,这里干燥炎热的夏季和长时间的日照造就了高品质、备受赞誉的红葡萄酒和白葡萄酒。

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  3、魁北克省产区

  该省占加拿大国土总面积的五分之一,具有气候寒冷且持续时间长的特点,是生产冰酒的绝佳产区。魁北克有一个专门从事冰酒工艺研究的机构,不断地对冰酒的生产和饮用提出新的实验依据和探讨。产区内的奥肯纳根(Okanagan)是冰酒的主要产区。

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  4、新斯科舍省

  该省是加拿大大西洋四省之一,著名的苹果产区之一。沿海盛产大龙虾、鳕鱼和扇贝类海鲜,也是加拿大最大的渔业基地之一。省内拜尔河边(Bear River)与比弗河边(Beaver River)以及温莎(Windsor)是葡萄种植与生产的地点,Sissiboo 河边也开始种植一些年幼的葡萄树。

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  严格的 VQA 体系

  为了阻止仿冒品泛滥,加拿大酿酒商协会一直在不断努力:首先在联邦法律中对冰酒进行严格定义——只有由葡萄藤上天然冰冻的葡萄制成的酒才能称为冰酒;加强加拿大作为一流冰酒生产国的声誉和品质;推动消费者权益保护,以及冰酒在加拿大和全球市场上的贸易。

  VQA(The Vintners Quality Alliance)即加拿大酒商质量联盟,号称世界上最严格的葡萄酒标准。VQA首先于1988年适用于安大略,随后在1990年扩张使用到英属哥伦比亚省(BC),VQA原本是一个民间自发成立的一个葡萄酒行业组织,2000年在安大略颁布的VQA法案才使VQA由一个民间的标准组织变成一个强制的法律体系。VQA组织对于冰酒有着严格的规定,只有达到以下条件方有可能通过VQA组织认证,并在酒瓶上贴有VQA标识。

  近年来加拿大重视推广严格的VQA体系,用VQA的标示来帮助加拿大葡萄酒爱好者能快速、容易地识别真正的、高质量的加拿大佳酿。同时,VQA也可以最大程度上辅助葡萄酒协会、葡萄酒进口商和葡萄酒经销商来推广优质的加拿大冰酒和葡萄酒。

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