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法国公司发明红葡萄酒智能扫描仪

时间 : 2017-12-01 14:54 来源 : 36氪 作者 :  陈大志

  可能很多人都有在大型商店选购葡萄酒的经历。但印象中,大型商店的葡萄酒区总是以墙的形式出现,高高的货架上摆满了从不同国家、不同产地运来的口味各异的酒。

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  而如果平时你对葡萄酒的了解还没有很多,那么选购一瓶合口味的酒就会成为一个非常棘手的问题。默认的解决方案通常就是参考那个明显的标准——价格,或者听店员给你云里雾里一通介绍,买回家之后才发现有些后悔。

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  现在好了,一家来自法国的公司发明了一个针对葡萄酒的智能扫描仪,只要在酒杯中轻轻蘸一点,它就能识别杯中的葡萄酒是哪种、有多酸,还能把酒的其他相关信息发送到你的手机上。有了这些信息,以后你再到超市挑酒的时候,就能马上找到你喜欢的那瓶。

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  具体来说,这个智能扫描器浸入酒杯后能够获取红葡萄酒的相关知识,包括发酵程度和主要的酿酒指标(指酒的酸度、强度和单宁)。并且在你就要打开瓶盖的时候,如果将该装置的上端凑近瓶口,它可以判断出这瓶酒的陈年潜力。

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  用户还可以在配套的手机应用程序上给正在品尝的这款葡萄酒贴上标签(比如口感绵长、橡木味、浆果类、含矿物质等)。随着使用时间的增加,APP就会建立一个关于你的酒类喜好的数据库。这个深度学习算法未来能帮你告别盲选,依照自己喜欢的口味来挑酒。

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APP界面上圆形图标就是各类标签,用户还可以给酒打分

  据了解,Myoeno采用了可见光谱分析技术,即扫描仪会在杯中发射特定的波长,葡萄酒则会对这类波长进行吸收。基于此,算法最终辨别出了酒的酿造特征。

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图中三角形显示的就是红葡萄酒的三个主要酿造特征:酸度、强度和单宁

  该公司表示,这款扫描仪的识别与检测是在没有采样的情况下进行的,因此不会产生化学反应,这样的话就能保证酒本身的味道。而目前市面上已有的针对葡萄酒酿造专业人士的尖端分析工具(如质谱仪)有可能会破坏样品本身的味道,而且成本还不低。

  挑选一款合口味的葡萄酒的确很费劲,毕竟酒瓶外包装上显示的国家、地区、产区、庄园、城堡、年份、品种等信息就足以让人眼花缭乱了。Myoeno公司的联合创始人Bastien Guillebastre想让这款扫描仪成为消费者选购葡萄酒时的得力助手,给他们提供简单、快速的鉴别信息。

  尽管Myoeno刚成立不久,但现在已经是一流酒制品生产商Moet Hennessy 实验室的成员,并且他们设计的这款产品今年还入围了法国奢侈品巨头LVMH集团主办的创新奖。目前的售价为69欧元(约合人民币540元)。

  大概是因为法国葡萄酒闻名全球,所以像MyOeno这类衍生的发明创造自然不会少。而隔着大西洋的美国最近也有一个与酒有关的智能小工具,只不过这次它不是帮你挑酒,而是自动给你倒酒。

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能给你自动倒酒的Jim Beam

  Jim Beam能够识别人的语音命令并自动为你倒一杯波旁威士忌。如果你想知道关于波旁酒的相关信息,它也可以告诉你。售价35美元(约合人民币231元),目前已经卖光了。


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