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吕杨成为中国第一位侍酒大师MS

2017/08/21 10:32 来源 : 侍酒师画报 作者 :

  刚刚从伦敦传来的捷报,北京时间8月21日零点27分、伦敦当地时间20日下午5点27分,吕杨成功通过2017年度侍酒大师(MS)考试,获得“Master of Sommelier(侍酒大师)”称号。中国第一位侍酒大师诞生。恭喜吕杨。

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  吕杨这次在伦敦的考试只剩最后一门面试,考场上他面前有两位考官,一位是Ronan Sayburn MS,另外一位是Isa Bal MS。他在等考试结果的时候告诉记者:今年考试的题目偏难,形式与往年不一样,往年是一个产区的问题都问完、再问下一个;今年全都是乱的,一个波尔多接着一个南非接着一个烈酒再回到波尔多……思绪比较容易乱。

  在这场面试,吕杨还需要直面语言问题——一些产区、葡萄,考官不是用英语表述的。

  侍酒大师称号是对“侍酒师”这个职业最高的能力认可,目前世界上拥有该头衔的侍酒大师一共只有236位。吕杨这次的胜利对国内侍酒师行业的发展有着重大的意义。

  侍酒大师考试曾被福布斯网站誉为“世界上最难的考试(World's Toughest Test)”,是侍酒师等级系列考试(Court of Master Sommeliers,简称CMS)里最高级别。

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CMS系列考试,从左起:Introductory Sommelier、Certified Sommelier、Advanced Sommelier、Master Sommelier Diploma

  考试内容包括理论+盲品+侍酒服务,其中,理论考试要了解世界各地不同种类葡萄酒的品种、种植、酿造工艺、法律法规,还要懂得烈酒、利口酒、啤酒等其他酒水,甚至还包括雪茄,考生要答对75%才能通过。

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侍酒大师公会官网展示:今年七月在伦敦的Certified Sommelier考试中的盲品试题

  盲品口述考试中,三款白葡萄酒和三款红葡萄酒,5款酒必须答对,剩下一款酒描述的非常完整才可以通过。考生必须先通过理论考试,之后有三年的时间通过其他两项考试。如果失败了,就必须重头再考。

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