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2018波尔多葡萄采收情况:有惊无险,值得期待

时间 : 2018-12-05 12:03 来源 : 波尔多葡萄酒行业协会 作者 : 

  2018年的波尔多采收基本接近尾声,葡萄成熟而健康,令这个采收季弥漫着喜悦之情,各家生产者也对这个年份充满期待。

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  由于天气条件的原因,波尔多酿酒师在2018年没有太多时间呼吸新鲜空气。“毫无疑问,所有照顾葡萄园时付出的精力都将体现在2018年份的葡萄酒上。”波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)主席阿兰·西塞尔(Allan Sichel)表示道。

  回顾整个2018,便知道这一年并非平静顺利,初春的波尔多温度和天气尚且正常,但很快便迎来持续的降雨,一直下到6月中旬,同时潮湿炎热的天气又让白粉病悄然来袭,再加上几次的冰雹事件,都对葡萄园造成了一定的影响。

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  幸运的是,情况在7月中旬转变,迎来了拨开云雾见希望的夏季。白天天气炎热,夜间天气凉爽。在收获季节之前的几个星期交替出现的炎热和凉爽的天气导致更快的成熟并使葡萄园更健康。8月份的天气非常理想,温度高于正常水平(+ 2°),日照时间比平常高出25%。雨也不那么频繁(19毫米,平均56毫米)。 9月份气温仍然很高,月内历史罕见的降雨量(3毫米,品鉴84毫米)使葡萄达到最佳成熟度。

  8月20日左右,人们开始收获用于气泡酒和桃红葡萄酒的葡萄。

  2018波尔多的白葡萄酒非常值得期待。第一批白葡萄采收大致于8月24日开始,长相思(Sauvignon Blanc) 葡萄的成熟度最佳,而整个地区的白葡萄品种采收于九月中下旬已经完全结束。第一次品尝时发现甜度和酸度之间达到了良好的平衡,果汁中的芳香物质都发展得很好。

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  从9月17日开始,波尔多红葡萄的收获工作始于最早熟的梅洛(Merlot)葡萄,它在9月20日至22日左右变得更加普遍。 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)葡萄于9月下旬至10月的前10天收获。到目前为止,所采集的样品显示出了成熟的水果和令人愉悦的单宁浓度。

  用于酿造甜白葡萄酒的葡萄收获也开始于10月初的赛美蓉(Sémillon)和密斯卡岱(Muscadelle)。

  虽然波尔多2018年的葡萄种植并非拥有一个梦幻般的开局,但是除却春天的插曲和波折,2018年总体而言还是较为讨喜的,产区承受住了气候多变的考验,继续贯彻了严谨优良的葡萄园管理和酿制工艺,成就了平衡而优质的佳酿。至于这个年份的葡萄酒具体表现如何,是否又是波尔多的另一个大年,让我们拭目以待。


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