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勃艮第产区2018年份官方报告:理想的年份

时间 : 2018-12-05 12:18 来源 : 葡萄酒在线 作者 : 陆江 编译

  2018年份,从勃艮第北部到南部产区, 都达到了一致的令人满意的表现。极佳的天气,尤其是在葡萄采收季,使葡萄有着完美的健康状态,从而使采摘能够持续接近一整个月时间。

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  伯恩济贫院(Hospices de Beaune)葡萄酒拍卖会之前的最初品鉴中, 人们已经提前了解到2018年份将是真正的伟大年份。

  得益于一些非常多雨的天气,葡萄藤在冬季积累了一些储备,生长周期开始于冬季后期。当阳光在四月出现时,葡萄藤开始复苏,迅速发芽。温和的天气让这些植物赶上了滞后生长损失的时间,甚至超过了平均水平。四月的霜冻让整个产区为之担心,但所幸的是损害非常有限,没有影响到开花和坐果。

  夏天持续的炎热和干旱,此外七月初还有些无伤大碍的冰雹风暴。葡萄藤持续快速地生长,一直持续到八月中旬。葡萄转色期略微偏长一点,炎热和缺水影响了一些较年轻的葡萄园。

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  尽管如此,由于水分在冬季得到重新的补充,大多数葡萄藤能获得很好的成熟,这也归功于理想的天气条件。

  第一批葡萄是在八月的最后十天采收。开花期之后,由于不同地区的降雨量和气温差别很大,所以采收时间一直持续到了九月的最后十天。

  葡萄果实极为健康,配合完美的天气,使每个酿酒师都能在最佳时机采收葡萄。整个产区的氛围都很平静,酒农们很高兴,因为这是个品质和产量双丰收的精彩年份。许多人认为这将是那么多年以来最好的年份之一。

  白葡萄酒的酿造很顺利,尽管天气热,葡萄还是保持了很好的酸度。

  在红葡萄酒酿造过程中,由于潜在的酒精度较高,需要更多点的小心和谨慎。

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  白葡萄酒

  2018年份,白葡萄酒的香气复杂性令人惊喜。扑鼻而来的芳香,带着惊人的多样性,体现了各自不同的风土条件。这些酒带着些爽脆和漂亮的矿物口感。在口中,它们圆润浓厚,平衡且富有张力。

  红葡萄酒

  2018年份的红葡萄酒,有着诱人的深邃色泽。它们有着不错的结构感,强劲,单宁已经很好融合,上佳的果味集中度。这些卓越的葡萄酒,已有完美的平衡感,在进入青春期时已经达到了很好的适饮状态。

  这是一个美味的年份,有着绝佳的成熟度。

来源:勃艮第葡萄酒行业协会BIVB

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