【葡萄酒的三生三世】

2018-03-26 11:45 来源 :  中国葡萄酒资讯网 作者 :  从容

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  基本信息
  书名:《葡萄酒的三生三世》
  作者:陈庭纬
  出版社:厦门大学出版社
  版 次:1
  页 数:224
  字 数:173
  印刷时间:2017年08月01日
  开 本:16开
  纸 张:胶版纸
  包 装:平装-胶订
  ISBN:9787561565193

  内容介绍

  本书把葡萄酒从种子、种植、成熟、成酒及相关品鉴酒的文化知识及礼仪,通过惟妙惟肖的拟人化介绍,生动活泼呈现在读者面前。本书既是一本创新的葡萄酒文化知识品鉴课本,也是一部葡萄酒生灵作为主角的故事书。本书也是厦门大学选修课教材

  作者简介

  陈庭纬(原名陈建辉),资深葡萄酒品鉴专家,深圳市建文酒业董事长,厦门大学管理学院兼职教授,厦大深圳研究院国学中心主任,厦大葡萄酒文化品鉴课程创始讲师。曾多次赴英法等国学习葡萄酒知识。多年来致力于健康时尚的葡萄酒文化传播,为上市公司、社会组织及高等学校授课并传播葡萄酒文化知识。2013年至今,在厦门大学开设了“985”重点高校第一门有学分的葡萄酒文化品鉴课程。

  目录

  作者序
  题序

  第一章 葡萄酒的概述

  什么是葡萄酒
  葡萄酒的历史与人类文明
  中国的葡萄酒之路

  第二章 葡萄酒的第一生世

  葡萄树的一年
  葡萄酒的第一生世
  剪枝,防冻,观察成分
  采摘(葡萄酒的第一生收宫)

  第三章 葡萄酒的第二生世

  葡萄酒的第二生世
  挤压葡萄—古老的踩葡萄庆祝活动
  葡萄酒的第二生世—修炼的一生
  破皮去梗—侵皮与发酵—榨汁与后发酵—储藏管理—橡木桶中的培养—装瓶

  第四章 葡萄酒的第三生世

  第一节 葡萄酒的功能及有关知识

  葡萄酒礼仪及文化知识
  品侍酒的基本知识
  解读酒标、购买及保存
  主要葡萄品种及类别
  影响葡萄酒质量的因素
  橡木塞

  第二节 名庄酒的文化及介绍

  名庄酒及年份价值
  世界百大名庄
  木桐庄的酒标
  波尔多名庄及评分
  61名庄(1855年分级)
  其他法国酒庄

  第三节 拉菲的世界

  如何辨别拉菲
  拉菲正牌与副牌
  拉菲附属庄园
  拉菲的酒标

  第五章 葡萄酒第三生世精彩故事

  第一节 葡萄酒之武林江湖

  十二葡萄酒王国简介

  第二节 葡萄酒与汽车

  第三节 葡萄酒与音乐

  第四节 嫁人要嫁懂点葡萄酒的男人

  第五节 要娶就娶懂点葡萄酒的女人

  第六节 女人与葡萄酒

  第七节 葡萄酒的人文情怀

  第六章 葡萄酒第三生世大结局

  第一节 怎么样品尝葡萄酒

  第二节 品酒笔记

  后序评语

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