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用大数据看今日的葡萄酒业发展

时间 : 2018-05-03 11:48 来源 : 易知数据 作者 : 

  近几年,中国葡萄酒行业发展缓慢,处于调整优化期。未来中国葡萄酒行业将向什么方向发展?在进口品牌的冲击和低端价产品激烈竞争的态势下,葡萄酒行业和企业应该如何应对,对此我们准备了很多干货,通过现阶段趋势来寻找答案。

  葡萄酒行业发展现状:中国葡萄酒行业目前迈入调整开放阶段

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  从产业发展的角度看,中国葡萄酒产业发展主要经历了7个阶段,目前可以看出已迈入调整开放阶段。

  市场兴起:
  1949年以前,中国首家葡萄酒酿造公司张裕葡萄酒开启中国葡萄酒现代工业化进程。

  发展缓慢:
  1949-1979年,计划经济时代,葡萄酒业以产定销,发展缓慢。

  市场启蒙:
  1980-1988年,许多葡萄酒企业上马葡萄酒项目,产量年均增速17%,出现假冒伪劣酒。

  市场调整与规范:
  1989-2000年,国家发布含汁量100%的葡萄酒产品国家标准和含汁量50%以上的葡萄酒行业标准,同时取消含汁量50%以下的葡萄酒的生产,葡萄酒行业步入调整期。

  市场恢复:
  2001-2004年,市场恢复发展,高质量的产量回归。国家经贸委发布“中国葡萄酒酿酒技术规范”。

  加速发展:
  2005-2012年,市场加速发展,质量、品牌与产量全面提升,国外葡萄酒企业和产品加速进入中国市场。

  调整开放:
  2013年至今,2013年以来逐年下滑,步入结构调整期。

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  从统计数据看,2014-2017年,中国葡萄酒产量呈逐年下滑态势。2017年中国葡萄酒产量为100.1万千升,同比下滑12%。据业内人士认为,中国葡萄酒正处于调整优化期,劣质产能下滑,优质产能上升。一方面,进口品牌对中国葡萄酒产业造成巨大冲击;另一方面,低端低价竞争把国产葡萄酒逼入死胡同。

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  据统计数据显示,2017年,中国消费的葡萄酒中约1/3来自于进口,进口总量为7.5亿升,同比增长16.9%。其中七成多为瓶装葡萄酒。从进口来源国来看,中国进口葡萄酒主要来自于法国、澳大利亚、智利、西班牙。

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  目前,中国过万吨产能的葡萄酒企业为张裕、王朝、长城、威龙、通化、丰收等,其中张裕、长城、王朝三分天下,销售收入占全行业的56%,行业集中度非常高。

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  从消费市场来看,国产葡萄酒销量占比最大的价格区间集中在25-50元,其次是51-75元、76-100元。单价100元以内的占据国产葡萄酒市场近八成。

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  消费者人群的构成当中,刚开始在社交场合上活动的新人,和正逐渐形成葡萄酒饮用习惯的人群几乎占据了整个人群的半壁江山。

  葡萄酒行业发展趋势

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  2016年,中国人均葡萄酒消费量仅为1.3升,与法国、意大利、德国有很大差距,也低于全球平均水平。中国葡萄酒消费还有很大的发展空间。

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  在传统渠道,进口葡萄酒已占据了国内大卖场49%的市场空间,在电商渠道,进口葡萄酒占比高达84%,未来进口葡萄酒在国内市场的占有率持续提升,将给国产葡萄酒造成很大冲击。

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  2018年,葡萄酒企业将获得更多新零售机遇

  对于企业来说,抓住新零售机遇要做好四件事。
  有价值:让消费者消费葡萄酒时感觉快乐、物有所值。
  做不同:葡萄酒本身就是个性化的产品,让产品具有典型性特色。
  有交流:与消费者多沟通,让消费者亲自体验产品,成为产品品质创新的参与者与推动者。
  有选择:合理设置高、中、低端产品结构与性价比,满足不同层次消费者的消费需求,以合理的性价比让消费者有更多的选择。

  葡萄酒企业发展策略

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  面对危机与挑战,中国葡萄酒产业各方必须积极应对,及时调整战略,制定应对策略,保证葡萄酒产业的健康发展。

  从典型企业来看,张裕开展新十年战略

  2017年上半年,从15家上市葡萄酒公司披露的数据看,张裕一家公司的销售额即占到了全部15家上市葡萄酒企业合计总销售额的52%,稳居上市葡萄酒企业头把交椅。当中国葡萄酒市场进入到新的千亿时代,张裕启动未来十年战略。

  一个愿景:让张裕成为更多消费者认可的国际品牌。
  “整合+聚焦+激励”,三步骤推进全球化。
  “国产酒+进口酒+白兰地”三大业务板块协同推进。核心品牌都以“无惊艳,不上市”为推广原则。

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  增品种:张裕形成了以酒庄酒、张裕解百纳为主的中高端产品体系,为了适应大众化、年轻化、多元化的葡萄酒消费趋势,张裕打造了一批年轻化、时尚化的新品,包括张裕醉诗仙、小萄等新产品。

  提品质:张裕一直将葡萄酒种植基地建设作为质量管理工作的重中之重。张裕斥资25亿,建成烟台张裕国际葡萄酒城生产中心。此外,还建立了全球最大的葡萄酒与白兰地酒类单体生产厂房,酿酒师团队总人数现以达到181位,产品品质广受国际认可,斩获国际权威大赛大奖。

  强品牌:近年来,张裕布局“国内8大酒庄+1个酒文化博物馆”,“把游客变为顾客”。此外,张裕还积极参加各大国际权威酒展。在推进品牌国际化布局方面,张裕实现了在全球最主要的五大葡萄酒生产国的产区和品牌布局。

  长城葡萄酒确立了全新战略定位

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  长城葡萄酒是“全球500强企业”中粮集团旗下驰名品牌。据尼尔森18城市大卖场数据显示,2017年1-10月长城葡萄酒市场份额41%。在新的发展阶段中,长城葡萄酒确立了全新的战略定位,提出2018年重回20亿元阵营的目标。


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