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葡萄酒收藏顾问陆江Maxime心中的罗纳河谷葡萄酒

2018-05-03 10:52 来源 :  罗讷河谷葡萄酒 作者 :  陆江

  Q1、罗纳河谷是法国第二大的葡萄酒产区,您如何评价它?

  Maxime:罗纳河谷是法国最古老的葡萄酒产区,也是法国实力很强的一个产区,但可能由于之前市场推广力度不够,使得它知名度没有那么高,其实是一个被低估的产区,称得上藏龙卧虎,包括多样性等方面都做得不错。我个人其实很喜欢罗纳河谷的葡萄酒,我工作会比较多接触葡萄酒收藏、投资这部分,而罗纳的性价比一直都很高,所以在我自己的收藏中也会比较多购买罗纳葡萄酒。

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  Q2、您第一次接触罗纳河谷是在怎样的场合?

  Maxime:应该是在2000年左右吧,由于税率等原因,那时候大陆接触葡萄酒的场合并不多,基本都在家乐福。我记得当时是在北京国展的老家乐福,是我第一次遇到罗纳河谷葡萄酒。相对来说它的酒体饱满程度,还有性价比,品质等方面都很不错。比如克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)就是其中一个被低估的产区,我也很希望能有更多的人能了解罗纳的葡萄酒,这里有很多价格不昂贵同时品质又很好的葡萄酒。

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  Q3、怎么看待一南一北,两种不同的风格的产区葡萄酒?

  Maxime:由于品种、土壤、气候等不同,南北罗纳还是有挺大差异的,比如北罗纳更多是斜坡,土壤以花岗岩为主,局部粘土,同时因为偏北所以受密斯特拉风的影响较小,气候相对凉爽,品种上以西拉(Syrah)为主,酿造的葡萄酒会更显精致;南罗纳的话气候更为温暖,鹅卵石类型土壤较多,品种以歌海娜(Grenache)为主,酒精度会更高一点。两个产区可以相互补充,之间的差异性其实也能更好地体现罗纳葡萄酒的多样性。

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  Q4、在您看来有哪些属于罗纳河谷葡萄酒的特色香气?

  Maxime:北罗纳的话气候相对凉爽,品种以西拉(Syrah)为主,所以这里的葡萄酒更多会出现像黑胡椒等香料气息,还有黑色水果的味道,相对而言比南罗纳更加清新一点,骨架和单宁感也显得比较硬朗。南罗纳的话主导品种是歌海娜(Grenache),整个单宁基调比较柔滑,酒体更加圆润饱满,酒精度更高,呈现出的香气往往是成熟度比较高的黑色水果气息,也会有香料,甚至沥青等风味。

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  正好上周我们俱乐部做过南罗纳的品鉴活动,葡萄酒的香气还是比较复杂的,尤其是经过陈年演变之后的,南罗纳就有很明显的动物皮毛、皮革的气息,甚至有蘑菇等菌类的风味,南北罗纳在香气上其实也还是存在蛮大差异的。

  Q5、您会在什么样的场合选择罗纳河谷葡萄酒?

  Maxime:我很喜欢罗纳的葡萄酒,所以选择的场合也蛮多的,我自己也有收藏一两百瓶罗纳葡萄酒,除了干红还有桃红和干白,尤其罗纳的干白其实品质非常好,比如北罗纳埃米塔日(Hermitage)不只是红葡萄酒很厉害,这里采用马尔萨讷(Marsanne)和胡珊(Roussanne)酿造的白葡萄酒也是非常厉害的,更不用说孔得里约(Condrieu)采用维欧尼(Viognier)酿造的白葡萄酒。南罗纳也是一样,出产的干白水准很高,同样也有很高的性价比。

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  像现在快要入夏了,就很适合饮用罗纳的干白,适中的酸度比较适合中国人的口味,配餐时也可以很好地搭配略显厚重的白肉等菜肴。中国的烹饪其实除了食材之外,还会受到火候、酱汁、香料等各方面的影响,让菜肴拥有多种风格,这时同样拥有多种风格的罗纳干白就有很大的用武之地。罗纳的红葡萄酒也非常适合配餐,南罗纳的浑厚和北罗纳的精致可以搭配更多不同的菜肴。所以罗纳也是我很愿意选择的一个产区,会有很多可以应对不同场合的葡萄酒,尤其关键一点就是价格很合理。

  Q6、对罗纳河谷的网友和粉丝来建议,怎么挑选一款适合自己的罗纳河谷葡萄酒?

  Maxime:我个人觉得多加尝试吧,正因为罗纳葡萄酒的多样性,因此值得大家多多尝试。如果是对产区不是很了解的粉丝来说,可以认准一些知名度高的大厂出产的大区酒或村级酒,在品质等方面都是不错的,也比较稳定,我自己也试过一些,确实很值得大家去尝试,比如选择名庄的基础款,相信不会让你失望的。

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  如果是对入门款已经有所了解的粉丝,可以选择圣约瑟夫(Saint-Joseph)、科尔纳斯(Cornas)、吉恭达斯(Gigondas)等产区的葡萄酒,在中等价位有很多高性价比的酒款可以尝试。所以大家可以根据不同的需要来选择罗纳的葡萄酒。

(中国葡萄酒资讯网向本文作者表示感谢,欢迎读者提供原作者及出处)

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      作者介绍

      陆江

      著名葡萄酒文化研究者,担任数家国内顶尖私人酒窖顾问。
      资深葡萄酒专家、法国国立巴黎第一大学企业管理硕士、法国波尔多葡萄酒学校(L'Ecole du Vin de Bordeaux)及波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)认证国际葡萄酒讲师。

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