葡萄酒传奇:拉梦内酒庄—— 蒙哈榭特级园1986年份

2018-07-12 11:10 来源 :  Decanter醇鉴 作者 :   编译:ICY

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  拉梦内酒庄(Ramonet)蒙哈榭特级园 1986年份
  勃艮第,法国

  品种:100%霞多丽
  发售价:725美元
  英国市场目前价格:3000英镑(税前,约合4000美元)

  传奇之路

  能够名满天下的勃艮第白葡萄酒酒庄可谓凤毛菱角,拉梦内酒庄(Ramonet)便是这金字塔顶端的一员。拉梦内葡萄酒早在20世纪30年代便出口到美国市场。

  对于勃艮第干白来说,1986是公认的完美年份,这在勃艮第干白最出色的特级园蒙哈榭(Montrachet)中表现尤为明显。

  回首过往

  酒庄创始人Pierre Ramonet先生1986年仍然健在,但当时八十多岁高龄的他早在1983年便把酒庄交给了两位孙子打理:No?l(1962年生)和Claude(1967年生)。Pierre先生于1994年逝世,享年88岁。No?l和Claude继承了Pierre先生的酿酒理念——延续了一直以来浓郁但又不失清新的风格。

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  年份概况

  1986年的春天十分潮湿,但花期恰逢温暖干燥的时节。温暖干燥的夏日一直延续到8月中旬,接着便下起了磅礴大雨,并持续到9月。

  潮湿的天气让葡萄出现大面积腐烂,幸运的是白葡萄要比红葡萄的情况好得多。霞多丽在9月下旬便完全成熟(个别地区甚至出现过熟情况)。但蒙哈榭的霞多丽很好地保留了足够的酸度。如今1986年份基本进入了适饮期。

  风土

  酒庄大部分的葡萄园与自家的酒窖都位于夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)。酒庄旗下也拥有出色的一级园,但四个特级园—Bienvenues-Batard-Montrachet,Batard-Montrachet,Chevalier-Montrachet和蒙哈榭(Le Montrachet)才是葡萄酒爱好者和收藏家们追捧的对象。

  蒙哈榭位于地势较为平坦的山坡,面积为8公顷,并正好夹在Batard和Chevalier之间。这让蒙哈榭同时拥有Batard的雄厚以及Chevalier的优雅。葡萄园的表层土为粘土,良好的吸水性避免了葡萄藤受到干旱的威胁。拉梦内酒庄拥有0.5公顷蒙哈榭,并横跨夏山-蒙哈榭和普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)两个产区。酒庄在20世纪80年代末拔除了老藤,在1990年种上新的葡萄藤。

  酿造工艺

  拉梦内酒庄不会使用低于18年藤龄的葡萄酿酒。在不锈钢桶中完成发酵后,葡萄酒会进入橡木桶中陈年。酒庄偏爱Allier 和Vosges出产的橡木,橡木桶供应商多达10个。用于陈年的橡木桶中有三分之一为新桶,陈年时间为12-15个月。但唯独蒙哈榭会完全使用新橡木桶陈年。酒庄很少进行搅泥,但兄弟俩偏好长时间的酒泥接触(并保留一部分粗酒泥),这奠定了拉梦内浓郁绵长的风格。酒庄很少进行过度澄清与过滤。

  国际反响

  罗伯特·帕克在1992年的8月品鉴了这款酒,对其卓越的品质赞不绝口:“浓郁的爆米花、蜜渍苹果和橙子的香气。成熟甜美的霞多丽给酒带来具有嚼劲又柔和丝滑的口感。恰到好处的酸度将所有元素交织在一起。收尾浓郁悠长,充满了黄油回味。”

  Michael Broadbent在1997年品尝了其9公升装后表示:“细腻浓郁的吐司香气之后,好戏登场。口感甜美,酒体饱满,充满了果仁香气。任何赞美之词在其面前都显得苍白无力。厚实的风格,完美的酸度。具有卓越的陈年潜力。”

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