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第五届杨凌李华嘉年华葡萄酒新酒节开幕

时间 : 2018-09-30 14:46 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 张建生

  9月29日,来自五湖四海的200多葡萄酒爱好者齐聚杨凌盛唐酒庄,西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林主持,举行了盛大的新酒发布仪式。以幸福好生活,美酒嘉年华为主题的李华新酒节迄今为止已经举办了五届,已经成为中国葡萄酒人的一个节日。

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西北农林科技大学葡萄酒学院院长房玉林主持开幕式

  每年,北半球最早上市的葡萄酒都将在这一天开启。这一天不需要预约,也不需要刻意计划,大家届时都会从四面八方汇集,杨凌,李华,西北农林科技大学葡萄酒学院,李华新酒,一个行业的却不仅限于行业的狂欢,在葡萄丰收的季节如期上演。

  李华新酒节不仅仅是一个葡萄酒爱好者的节日,不仅是一次行业聚会,更不是为了追个北半球第一的虚名,其中蕴含李华作为中国葡萄酒教父更加深远的思考。

  “强化风格,提高质量,降低成本、节能减排”的可持续发展方针是李华集35年从业中国葡萄酒产业发展的高度提炼。

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李华教授

  开幕式致辞中,李华说,2018年对盛唐酒庄来说不是一个好年份,雨水多,病虫害多,但是酒庄坚持不打农药,通过提前采收避免病害的困扰。7月底8月初采收,避过了雨季,但也损失不少。好的被老天拿走了,最好的留给了酿酒师。在酿造过程中没有任何添加,完全依赖葡萄自身携带的酵母菌进行发酵,20天发酵完成。不经过过滤、澄清,从酒罐里放出来直接饮用。酒里除了果香花香,还有明显的酵母菌的味道。新酒携带的酵母菌,更是一个健康营养的物质,具有养肠胃助消化的功效。

  这就是新酒的价值所在。有机种植,零添加酿造,尽量减少人工干预,保持葡萄原料本身的质量,降低了成本,风格独特。尽管借鉴了博若莱新酒的工艺,但是又具有自己创新的部分,经过五年的探索,李华新酒已经形成了独特的酿造工艺,同时由于极简化的软包装降低了包装和运输成本,也形成了“让更多人用更少的钱能饮用到优质葡萄酒”的消费理念。

  在中外葡萄酒竞争激烈的时期,如何发展壮大自己的产业,如何建立消费信心,这就是为产区量身打造的一个低成本生产、快速消费、资本高效利用、聚人气到产区的优质商业模式。

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  根据惯例,每年新酒节时间仍将持续到今年春节,中国葡萄酒协会联盟成员和葡萄酒爱好者将在各地举行新酒狂欢活动,与更多的消费者分享。

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西北农林科技大学常务副书记 赵忠致辞

  来自宁夏、内蒙乌海、通化、桓仁、四川、新疆、西藏等产区的葡萄酒同仁,杨凌、西安等地区的葡萄酒爱好者对今年的新酒品质赞不绝口,品饮氛围热烈,其乐融融。西北农林科技大学常务副书记赵忠致辞说,李华新酒节不仅是中国葡萄酒人的节日,也是葡萄酒消费者的节日,它将首届中国农民丰收节杨凌区活动推向了一个高潮。

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