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经典基安蒂产区踏上特级园之路

时间 : 2018-09-26 15:35 来源 : 意酒网 作者 : Rebecca

  近日,经典基安蒂(Chianti Classico)保证法定产区协会主席乔瓦尼·玛内蒂(Giovanni Manetti)对外宣称,将深入探讨在产区内划分及确立特级园体系(意大利文Menzioni Geografiche Aggiuntive,直译为“附加地理名称”,简称MGA)的工作。经典基安蒂(Chianti Classico)保证法定产区将有望成为继Barolo DOCG、Barbaresco DOCG、Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC之后,又一个拥有完善的特级园(MGA)体系的意大利产区。 

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  “我确信,经典基安蒂Chianti Classico 的风土完全可以被细分为更多的小区域,满足生产者和消费者的双重需求。现在,越来越多的葡萄酒爱好者寻求与风土、与独创性更紧密连接的葡萄酒。” 乔瓦尼·玛内蒂表示,“Chianti Classico产区的魅力就在于:这里的每一座丘陵,每一个村庄都有不同的特征。而伟大的桑娇维塞(Sangiovese)葡萄,比其他品种更能够复制这些风土的特征:微气候、土壤、朝向,甚至是文化。我喜欢把桑娇维塞葡萄形容成摄影机的胶片,它能把捕捉到的风土印迹全部封存在瓶中。”

  经典基安蒂产区的特级园之路是由前任产区协会主席赛尔乔·金格雷利(Sergio Zingarelli)在其任内开启的。显然,通向“特级园”体系的道路将不会是一帆风顺的。但这将是经典基安蒂产区品质的一个大跨越,也将帮助该产区巩固作为意大利最顶尖品质产区之一的地位。况且近年来,经典基安蒂产区通过引入“Gran Selezione”这一产品分级概念,已在逐步为确立特级园体系奠定基础。 

  2014年初,产区协会在“Riserva存酿”等级之上,加入了一个更高的“Gran Selezione特选”级别。“Gran Selezione特选”要求酿酒用的葡萄必须全部来自酒庄自有的葡萄园,最低酒精度必须达到13度,必须至少陈酿30个月,其中3个月必须在瓶中陈酿。

  “Gran Selezione特选”相当于小规模的、“酒庄内部的特级园”,是在整个产区推行特级园体系之前的积极尝试。尽管在当时存在争议,但事实证明赢得了业界、公众的较大关注,为Chianti Classico葡萄酒获得了可与Barolo Brunello di Montalcino等顶级品质的意大利葡萄酒相比肩的可能性。

  经典基安蒂(Chianti Classico DOCG)保证法定产区于1996年从基安蒂(Chianti DOCG)保证法定产区分离出来,成为独立的DOCG产区。经典基安蒂保证法定产区其实就是1716 年,由佛罗伦萨大公科西莫三世(Cosimo III)首次划定的基安蒂Chianti葡萄的生产地区,位于佛罗伦萨(Florence)与锡耶纳(Siena)之间,土地面积为71800公顷,目前产区内登记的葡萄园面积为7200公顷,年产量3800万瓶。

  2018年份,经典基安蒂产区将迎来一个乐观的年份,不仅产量将有喜人提升,而且近年的葡萄酒有望具有“伟大的平衡与优雅性”。


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