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硅谷银行葡萄酒部门创始人:葡萄酒消费趋势分析

时间 : 2019-12-02 13:51 来源 : 福布斯 作者 :  L. B. Zimmerman 译 Ivy

今年,桃红葡萄酒市场越来越火爆,起泡酒和橙色葡萄酒依然是时尚潮流,而千禧一代的消费趋势持续困扰着数据分析师。那么,在今年余下的时间里以及以后,葡萄酒情况如何?

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图片来源: 视觉中国

我联系了罗布·麦克米伦(Rob McMillan),请他谈谈对今年最热门酒饮趋势的看法。麦克米伦是总部位于纳帕的硅谷银行(Silicon Valley Bank)葡萄酒部门的创始人兼执行副总裁。

以下所有回答经编辑整理。

齐默尔曼(Zimmerman):葡萄酒消费趋势是如何变化的?

麦克米伦:葡萄酒消费在不断发展。销量呈增势的品种(和品类)包括赤霞珠、普罗赛克(Prosecco)、起泡酒、桃红葡萄酒和桑格利亚汽酒(sangria)。

自有品牌葡萄酒表现良好,新型包装、尤其375毫升的瓶装葡萄酒势头不断上升。其他品种销量增速放缓。

齐默尔曼:是哪些人口群体在引领这些变化?

麦克米伦:年轻的千禧一代消费者(出生于1981-1996)既节俭又了解酒精饮料的种类。与葡萄酒相比,他们仍更喜欢烈酒,且出于健康考虑而节制饮酒的趋势正影响着酒饮的消费量。

婴儿潮一代(出生于1946-1964)随着年龄的增长,开始倾向于高质少量地饮酒。似乎是被遗忘的X世代(出生于1965-1980)正在引领增长。

齐默尔曼:千禧一代如何继续影响饮酒模式?

麦克米伦:千禧一代是节俭的享乐主义者。他们知道什么是好东西,但是他们花钱谨慎。健康和节食的风潮使他们对自己的饮食产生了更多的质疑。

由于科学研究和法国悖论、地中海饮食和克拉茨基(Arthur L. Klatsky)关于饮酒可以预防心脏病研究的宣传作用,葡萄酒一度被认为有益健康。如今,它已经被年轻消费者重新打上了不健康的标签。尤其是葡萄酒,其性价比可能要低于优质烈性酒。

由于数据分析师接下来可能会更多地关注X世代,后半年关于葡萄酒消费趋势可能还会出现其他有趣的进展。

齐默尔曼:为什么含酒精汽水(hard seltzer)这么受欢迎?

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SMIRNOFF ice 酒精饮料 图片来源: 视觉中国

麦克米伦: 近来,酒精饮料生产商倾向于在任何取得成功的非酒精饮料产品里都加入酒精。举个例子,LeCroix在过去的八年里取得了巨大的发展;把它拿来,添入酒精成分,并加大营销力度,是一个很容易的决定。对于年轻消费者来说,它的酒精含量低,卡路里含量低,成分透明,价格更实惠——特别是与啤酒相比。

齐默尔曼:哪些葡萄酒产区的酒最受欢迎?为什么?

麦克米伦:俄勒冈州和华盛顿州东部出产世界一流的葡萄酒,性价比比其他许多地区都高。

齐默尔曼:全球变暖如何改变葡萄酒生产版图?

麦克米伦:这仍是一个新兴的议题。毫无疑问,全球气温比以前升高了,但我们并不能完全预测微观气候的变化。此外,你无法将葡萄酒产量控制在某个平均水平。问题更在于天气波动情况将影响葡萄种植。

真正令人担忧的是高温热浪、沿海地带较凉爽的地区因反风效果而变热、火灾、冰雹、洪水和干旱。有些地区可以通过农业来缓解,有些则不能。

齐默尔曼:消费者在葡萄酒方面的支出是增加了还是减少了?为什么?

麦克米伦:购买量下降,购买价格略有上升。

毫无疑问,明年很可能还会出现其他有趣的趋势变化。

(Liza B. Zimmerman为福布斯撰稿人)

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