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天堂的阶梯—Priorat产区发布全新分级制度

2019-06-19 13:17 来源 :  微醺频道 作者 :  林殿理

5月中旬,我到了位于加泰罗尼亚的西班牙第二个DOCa级别法定产区,普利奥拉(Priorat),去参与了一场重要的发布活动。

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在这场发布会里,普利奥拉法定产区管理委员会(Consell Regulador De La Denominacio D’Origen Qualificada Priorat)宣布了一项全新的,极具企图心的分级制度,“土地之名 The names of the land”。它以法国勃艮第为师,推崇每个地块的风土独特性,并根据它们的表现来划分等级。

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普利奥拉产区知名酿酒师,本产区葡萄酒复兴的先锋人物阿瓦罗帕拉休斯(Alvaro Palacios)在发布会上说道:“该是更加尊重一款酒的来源地,并以这来源地给酒命名的时候了。如果我们能对土地负起更多的责任,那么我们就能更加有自信,也更加有说服力,将这里塑造成一个伟大的葡萄酒产区。”

普利奥拉法定产区管理委员会主席,萨鲁斯提亚阿尔瓦瑞兹(Sal·lustia Alvarez)表示,这项计划是把459个产区内的地块区分出特性和等级,并区分出比较特殊或古老的葡萄园。

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“土地之名”计划,将普利奥拉的葡萄酒细分为以下几个级别:

DOQ Priorat wine:普利奥拉法定产区葡萄酒,本产区基本级别

Vins de Vila:村庄级葡萄酒,传达一个村庄整体风土条件风格的酒

Paratge Wines:庄园级葡萄酒,更加清晰表达出地质、地形和微气候等风土特征的酒

Vinya Classificada:列级园葡萄酒,来自具有稳定优秀表现的地块,必须单独装瓶

Gran vinya classificada:特等列级园葡萄酒,历经岁月验证,无论在自然条件或是历史传承上都极为珍贵稀有的少数地块,最能保证本产区独特性的珍宝。

同时,产区管理委员会也以严格的监管制度和科技辅助,对每块葡萄园、每串葡萄和每瓶酒,进行了可追溯性的控管,作为分级制度坚实有力的基础。

普利奥拉法定产区并不大,葡萄园总面积仅2000公顷出头,拥有109家酒庄和575位酿酒师。葡萄酒是本区几个村庄最主要的经济活动。

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这是一个小而精美的产区,继12年前我第一次到访之后,这次拜访了几家重要酒庄并参与了多场大大小小的品酒会,发现它的风格已经由过去的强劲坚实转向了细腻优雅,精致均衡的风格,几乎就像是从波尔多变成了勃艮第一样的明显。上次我并没有爱上它,而这次则是无法自拔了!

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在此,给大家推荐一些我特别喜爱的酒款,以及我的评分:

Mas Doix 2015 Doix Carignan Granache (96分)

Forer Massard 2013 Eda Carignan (95分)

Casa Gran del Siurana Cruor (95分)

Torres Priorat 2016 Perpetual CarignanGranache (95分)

Cellar Pol Grifoll Declara 2016 PredicatNegre Grenache Cargnan Merlot (95分)

Mas La Mola 2011 La Vinya de Coster Cargnan(95分)

álvaro Palacios 2014 L’Ermita (94分)

Terroir al Limit 2016 Arbossar Carignan (94分)

Vall Llach 2016 Mas de la Rosa Carignan (94分)

Clos Galena 2016 Formiga de Vellut (94分)

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      作者介绍

      林殿理 Denis

      来自台湾的葡萄酒作家与培训师,现居上海。采访足迹遍及各国酒类与美食产区,并为各产酒国在大中华区进行推广与教学工作。曾数次担任国际葡萄酒竞赛评审,并拥有法国波尔多葡萄酒学校认证的国际讲师资格。

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