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牵手阿德莱德大学 【创新长城】谋定技术“落脚点”

时间 : 2019-08-21 11:55 来源 : 中粮长城葡萄酒 作者 : 

8月17日,长城桑干酒庄,一场针对葡萄与葡萄酒种酿技术的中外交流会,给2019年的中国葡萄酒市场带来了新的启迪与发展动力。

全球顶尖的葡萄酒教育、科研以及产业技术院校之一:澳大利亚阿德莱德大学,与中粮长城酒业技术中心正式签订合作协议。未来,长城葡萄酒将在葡萄精细化种植、工艺系统化控制、当地菌种选育,原料质量评价等方向,与阿德莱德大学密切合作。

在“风土长城”和“文化长城”之后,长城葡萄酒已经为“创新长城”的到来找到了技术上的落脚点。

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联手阿德莱德 【创新长城】初露锋芒

中粮酒业副总经理、中粮长城酒业总经理李士祎在交流会上表示,从2018年“风土长城”到2019年“文化长城”战略进入全面落实阶段,长城葡萄酒步入了历史发展新时期。

根据“长城改革三部曲”的战略规划,2020年,长城葡萄酒将引领【创新长城】,实现新时代的发展。此次与阿德莱德大学展开技术交流与合作,【创新长城】在技术层面已初露锋芒。

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中粮长城酒业技术中心副主任李泽福,澳大利亚阿德莱德大学名誉学者、中粮长城酒业技术中心副主任李茹一与澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒系负责人、澳大利亚研究中心葡萄酒创新项目负责人Vladmir Jiranek教授在会上就长城葡萄酒的技术发展水平、产品生产与技术创新等方面进行交流,并签订合作协议。

在与中粮长城酒业技术中心的合作框架下,阿德莱德大学将多方面、多层次、多维度的为长城葡萄酒提供技术支撑与合作。

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博采众长 影响全行业的深度合作

阿德莱德大学(The University of Adelaide)是澳大利亚历史上第三所大学,也是南澳洲最古老的大学。

澳洲70%的葡萄酒都产自南澳,阿德莱德大学的Waite校区拥有南半球最大的农业综合设施,葡萄酒系下属专业人员在葡萄栽培、葡萄园区划、精细化种植、品种选育、微生物发酵控制、菌种选育、葡萄酒化学、感官分析评价、葡萄果实的质量追踪、发酵过程控制、消费者市场调查等方面具备深厚的人才与专业经验,造就了世界知名的葡萄酒栽培与酿造专业。

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通过与阿德莱德大学的深入合作,长城葡萄酒将构建起中国葡萄酒产区优质酿酒栽培体系。通过中外技术交流,将国际优质葡萄与葡萄酒种酿经验与中国产区的风土特点结合起来。

长城的酿酒师们也将在未来增加与国际酿酒大师、国际知名葡萄酒院校的定期交流与合作机会,为中国葡萄酒行业培养出更多具备国际视野的酿酒人才。

作为中国葡萄酒行业领军企业,长城葡萄酒与澳大利亚阿德莱德大学的深化合作,为中国葡萄酒走向世界、吸收借鉴国际葡萄酒酿造经验起到了重要的示范作用,也为中国葡萄酒产业专业化、系统化发展做出了贡献。

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