酒类消费上,年轻人的个人主义是未来趋势

时间 : 2020-11-17 11:47 来源 : 华夏酒报 作者 : 

“喝自己最喜欢的酒,喝自己最开心的酒。”汉凯菲斯奈特中国代表顾育平说,“在酒类消费上,年轻人的个人主义是未来趋势。”

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01、烈酒也是葡萄酒的对手

2020年1~6月,中国烈酒进口数据显示,朗姆酒及蒸馏已发酵甘蔗产品制得的烈性酒进口量为189.27万升,同比上涨31.5%,进口额为483.92万美元,同比上涨21.77%;利口酒及柯迪尔酒进口量为1486.80万升,同比上涨38.85%,进口额为5739.22万美元,同比上涨13.82%;伏特加的进口量为318.89万升,同比下降0.2%,进口额868.65万美元,同比下降3.19%。

另外,尽管上半年进口量出现大幅下降,但白兰地、威士忌分别以27045.90万美元、8430.82万美元的进口额,进入进口烈酒榜单的两强之列(按进口额排序)。

对此,顾育平指出,无论是上涨幅度较大的朗姆酒、利口酒,还是稍有起伏的伏特加,上述烈酒品类在中国市场有望延续上升的趋势。事实上,这个现象从2000年就开始了,尤其是新一代消费群体对进口烈酒的关注度越来越高。

“尽管白酒占据着96%的国内烈酒市场份额,进口烈酒仅占4%,但这4%的份额正在快速地与中国白酒进行博弈。”顾育平指出,烈酒与烈酒间的博弈十分残酷,烈酒间的博弈还会波及到葡萄酒。

在国外,除了葡萄酒酒单,非常多的餐厅推出了“金酒”单。

顾育平说,未来,金酒、伏特加、朗姆酒将呈现趋势性增长,烈酒会是葡萄酒“蛮大”的竞争对手。

02、年轻人是格局的主导者

高盛最新发布的报告显示,中国千禧一代有四亿人,他们是改革开放中最受益的年龄,就是所谓的自由消费者,他们收入的更大比例和上代的财富积累更多地用在酒类消费上。年轻人的个人主义是趋势,喝自己喜欢的才是最好的。

10年来,很多年轻人的饮酒习惯在改变,酒类市场也在悄悄地萎缩,顾育平指出:“要抱着客观的态度,面对未来,未来10年,年轻人将成为酒类消费格局的主导者。”

据统计,全球市场红葡萄酒与白葡萄酒份额占比为55:45,中国市场红葡萄酒与白葡萄酒份额占比为95:5;全球市场静止葡萄酒与起泡酒的份额占比为8:1,中国市场静止葡萄酒与起泡酒的份额占比为99:1(预计今年将增长到98:2)。

另据罗兰贝格的一份报告数据显示,中国30岁以下消费者的酒类消费中,啤酒消费量占据52%,葡萄酒消费量占13%,预调酒消费量11%,调味啤酒占7%,白酒占8%。

做大存量市场,成为葡萄酒、预调酒乃至白酒等品类,待破的“局”。

“不同于红葡萄酒需要醒酒,白葡萄酒简单易饮,可以做鸡尾酒的调配,请大家重视能够吸引年轻的、初级消费者的白葡萄酒。另外,葡萄酒的下一个增长点,一定会有起泡酒的声音。”顾育平提出,葡萄酒就是日常的饮品,要用快消品思维运作葡萄酒市场。

“年轻人的饮用习惯非常创新、也很有个性,要让年轻人在饮用方法上接受这个产品,就不能给品牌树立过于高大上或是偏向商务型的形象,这些消费层面太窄。我发现,很多葡萄酒品牌正在做饮料化、亲民化、快消品化。”

汉凯菲斯奈特推出了一个综合性的酒类品牌——I heart,涵盖了大瓶葡萄酒、小瓶葡萄酒、起泡酒、烈酒等,在英国市场收获了3000万瓶的销量。

在这个颜值即正义的时代,顾育平指出,品牌需要品质和颜值登对。对于年轻人来说,一款产品的颜值尤为重要,要做一款能让消费者“一见钟情”的葡萄酒,或许,正在刷抖音的消费者就能在接触短视频的一刹那爱上这款酒。

对此,顾育平特别提醒葡萄酒相关企业,要多关注品牌的品质和品牌的颜值。

03、国产葡萄酒迈向大众化的一大步

10月30日,张裕联合中国酒业协会、腾讯、凤凰网共同发起“今晚在家和你喝一杯 7天葡萄酒公益行动”,消费者可以通过“张裕品牌生活+”小程序,参与到活动中来,实现厂家与消费者的沟通、互动。张裕首创的7天葡萄酒公益活动,迈出了“和谐家庭关系”的一小步,却是国产葡萄酒大众化的一大步。

正如顾育平所说,品牌要有品质、有颜值,要照顾到年轻人的消费习惯和消费心理。

针对新的消费人群的变化、新的销售渠道变化和新的媒体接触偏好的变化,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健指出,张裕一直在推动企业的数字化转型,努力讲好中国葡萄酒的品质故事。例如,张裕与腾讯合作推出的“张裕品质生活+”会员小程序,就是借助寓教于乐的方式教育消费者,为中国葡萄酒培育百万代言人;开发张裕“企业微信”平台,提升企业内部管理效率以及与经销商的沟通效率,提高对目标消费者的精准触达能力。

作为进口酒商的代表,深圳智猴酒业有限公司总经理陈声达通过对小微企业的观察提出,“线上线下融合的‘新零售’已经成为所有行业的新赛道!”

陈声达认为:“小微企业要因地制宜制定适合自己的销售方法,不能受太多外在因素的影响,随意改变经营模式。拿出态度和投入,服务好现有的老客户,再通过互联网引流新客户,适当利用好抖音、快手、视频号等几大破圈平台进行引流和推广,打造好个人IP、产品品牌,迎接春节旺季的到来。”

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